批薩即義大利薄餅，也譯作披薩、皮薩、匹薩等，系將油蘸面坯置於批薩鐵盤中。添加多種餡料（如豬肉、牛肉、火腿、黃瓜、茄子、洋蔥）烘烙而成，內有幹酷番茄醬提味，上面還要點綴橄欖絲和雞蛋丁。正宗的意式薄餅是薄而脆的，只鋪上番茄醬、芝士、橄欖或香草(如辣菠菜Rucloa)，吃時用刀、叉切成適合大小或捲起來吃。用新鮮菠蘿搭配火腿做餡料的夏威夷風情披薩是某些西餐、披薩店的熱賣品，自己在家做一點兒也不難。
食材用料：餅底1張，火腿100克、披薩醬30克，菠蘿100克，阿里根奴香草1克，馬蘇裡拉芝士100克，鹽適量
1.烤箱提前預熱到180℃（烤箱溫度設置：上火200℃，下火180℃）。
2.火腿切絲。菠蘿去皮，洗淨，切丁。芝士擦成絲，備用。
3.將披薩醬均勻地抹在餅底上，準備好的火腿、菠蘿、芝士均勻放在上邊。
4.上面再撒上鹽和阿里根奴香草，均勻地鋪上芝士絲，再撒一層阿里根奴香草。
5.放入預熱好的烤箱中層，烤約12分鐘，至芝士絲軟化、麵皮底部上色即可出爐。
選自《無國籍料理》這本書，版權所有。