精心烹飪才會成為美味佳餚！大家好，我是美食原創作者阿德，阿德會不斷為大家更新美食的原創文章，希望大家能夠喜歡！
最近這幾天氣溫一直在上升，相信很多網友都已經感受到了吧，某些地區已經達到三十八度以上了，特別沒有胃口，尤其是在高溫就業的人員，下班之後非常疲憊，不知道該吃些什麼，看到菜都不想吃的那種感覺。這個時候就應該注意了，應該去做一些下飯美食，這樣才能提高食慾，尤其是這種戶外工作者，如果沒有好的體力，如果沒有充分的營養，很容易出現虛弱情況，所以飲食方面一定要注意。其實在所有食材中有這麼多適合下飯的，個人感覺還是很有選擇餘地的，不管是各種肉類還是各種蔬菜，都可以做出下飯菜來。
那麼在眾多下飯菜中，大家可以根據自己口味去選擇，其實個人還是喜歡吃辣椒的，尤其是在這麼高溫的天氣下，吃點辣椒非常開胃，而且很容易下飯，不知道有沒有網友跟我一樣的，這種感覺特別棒。下班之後獨自做一些炒辣椒，再加入一些其他食材，簡直就是美味，個人感覺辣椒和任何的食材都搭配，比如乾貝，相信很多網友都吃過吧，是一個不錯的食材，特別具有嚼勁，而且適合現在吃。
之前做過幾次，感覺效果也不錯，吃起來非常過癮，主要的是下飯，家裡的孩子不喜歡吃米飯，這個時候就可以做這麼一道辣椒乾貝，在一個下飯效果真的太棒了，簡直讓你懷疑。有了這一道美食，讓你全家人都可以變成大胃王，不僅開胃而且非常美味，更主要的是有一定的價值。天熱沒有食慾怎麼辦？辣椒乾貝好吃又開胃，特別下飯。
看到這裡不少吃貨都等不及了吧，那麼這一道美食到底該如何製作呢？有沒有太複雜的步驟呢？其實個人感覺製作方法還是挺簡單的，但是在進行操作之前，需要準備食材，包括剛剛提到的乾貝，準備一些青椒，生薑，小米辣，食用鹽，食用油，大蒜，準備好這一些之後，就可以進行下一步的工作了。但是大家要做好準備，因為有些步驟比較關鍵，大家還是要用心觀看的，否則一遍是學不會的。
第1步，準備容器，然後把乾貝放入，加入清水泡軟即可，然後再用清水清洗一遍，最後控幹水分。
第2步，把青椒以及小米辣清洗乾淨，然後切成圈狀，如果不喜歡吃辣朋友，就不要放辣椒了，可以選擇其他的食材，可以換成蒜苔或者芹菜也是比較好吃的，但是口感會影響一些，不如辣的爽口。
第3步，起鍋，然後放入油，油熱之後放入蔥姜，這個時候一定要控制火候，千萬不要太大，否則會糊鍋的，然後再加入乾貝，翻炒上色就可以了。這一個步驟需要大家注意一下，這一個食材是比較容易熟的，所以不需要太多的時間。
第4步，倒入一些清水，加入鍋蓋一般煮幹水分就可以了，清水的量一定要控制，千萬不要太多，否則時間會很長的。然後開大火燜煮，一般半分鐘左右即可。一定要控制好火候，控制好水量，不要糊鍋，否則影響整體口感的。
第5步，把乾貝撈出或者放到鍋的一旁，然後再加入食用油，倒入準備好的辣椒，加入鹹鹽翻炒一下斷生即可，簡單翻炒幾下就可以，不需要太多。
第6步，翻炒一下之後再加入辣椒和乾貝一起混合，一定要均勻的翻炒一下，然後就可以出鍋了，是不是感覺特別簡單呢？這一道美味還是挺好吃的，特別適合熱天，尤其是沒胃口的時候比較開胃。
看到這裡這一道美食也就完成了，是不是感覺非常給力呢？在這裡還有幾點，給大家說一下，我們買來乾貝之後需要冷藏，千萬不能放在外面，否則會容易壞掉，尤其是在這天氣下。另外在製作美食前需要泡5分鐘左右，這樣就可以化開了，如果在打算做菜前可以提前做準備。
另外這一種美食比較容易熟，炒菜時加一些水就可以煮開了，一定要控制水的量，不要太多，不然會影響整體進度。另外這一道美食還是挺營養的，乾貝還可以用來煮粥，確實是一個不錯的食材，喜歡的朋友可以去嘗試一下了。個人感覺還是挺下飯的，尤其是在小米辣以及各種青椒的烘託下，特別的爽口而且開胃，平時只能吃一碗米飯，有了這個美食甚至可以吃三碗，絕對不吹牛。
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