農家小炒肉的家常做法，香辣美味，肥而不膩，開胃好吃又下飯！
大家好，我是美食小哥梁永奇，今天給大家分享一美味好吃的下飯菜，「農家小炒肉」，這道菜是以五花肉為主要原料，搭配青紅辣椒，經過烹炒爆香而成。
農家小炒肉成菜特點：香辣爽口，肉質鮮嫩，肉香濃鬱，這道菜不管是用來下酒還是下飯都相當的不錯。
農家小炒肉是一道很出名的菜餚，很多人都愛吃，但是卻不懂它的具體做法，下面我就把這道菜的詳細做法，分享給大家，喜歡的朋友一起來看一下吧。
【農家小炒肉做法】
所需食材：五花肉300克，青線椒200克，小米椒20克，生抽8克，蠔油8克，老抽2克，白糖3克，胡椒粉1克，蔥姜蒜各10克。
【具體製作步驟】
第一步，首先將買回來的五花肉，用水清洗乾淨，將五花肉去皮後，改刀切薄厚適中的片，把切好的五花肉片放入碗中備用。
第二步，再準備適量的青線椒，用水清洗乾淨後斜刀切成辣椒片，準備幾個小米辣，改刀切辣椒片，把切好的青紅辣椒盛入盤中備用。
第三步，將炒鍋先燒熱，然後把切好的青紅辣椒倒入鍋中幹炒2分鐘，這一步的目的是提前將辣椒炒香，炒辣椒時要保持中小火，不要開大火，避免將辣椒炒糊。
第四步，將辣椒炒至表面呈虎皮狀時，用勺子將辣椒盛入盤中備用。下一步我們開始來煸炒五花肉。
第五步，另起鍋燒熱，倒入一勺食用油，油溫五成熱時下入切好的五花肉片，開大火將五花肉煸炒2分鐘。
第六步，五花肉炒香炒出多餘的油脂後，放入蔥姜蒜爆香，接著調入少許的蠔油，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，翻炒至五花肉上色。
第七步，五花肉炒香炒上色後，倒入提前處理好的青紅辣椒，開大火爆炒30秒，快速翻炒至五花肉和辣椒入味後，即可出鍋裝盤。
一道色香味俱全的農家小炒肉就做好了，你學會了嗎？這是一道開胃好吃又下飯的家常菜餚，集色香味於一體，不僅看上去有食慾，吃起來肥而不膩，香辣美味，不管是下酒還是下飯吃都非常的美味過癮。
如果你愛吃這道菜，那就趕快在家試一下吧，農家小炒肉的味道，一定不會讓你失望的。
好了，今天的美食就先分享到這裡，如果你喜歡這道菜，請你點讚，收藏，轉發，感謝您的支持。關注美食小哥梁永奇，每日為你分享一道色香味俱全的家常美食，讓你輕輕鬆鬆提高自己的廚藝。