導語：怎樣煎牛排才好吃？記住這幾點小技巧，你也能當大廚！牛排紅酒，玫瑰燭光，便是高格調的代名詞。生活需要儀式感，生活也需要高格調，好好的犒勞一下自己，讓自己享受一下高格調的生活。不過，要想吃美味的牛排，代價個不小，一般的餐廳裡面的牛排，又硬又不好吃，選材做工都很一般。想要選擇好一些的店，那昂貴的價格確實是讓人望而生畏。今天小編給大家帶來一個福利，一位米其林大廚為我們分享了他做煎牛排的心得。學會之後，在家裡也能做出美味的煎牛排了呢，比去店裡面吃要划算不少呢。
根據米其林大廚分享的經驗，要想做出一塊美味的煎牛排。首先要做好的一個步驟就是選材，好的牛排肯定在價格上面是要貴一點的，不過自己在家做還是比較省的比在外面吃同等級的要實惠很多了。首先在買牛排的時候一定要買那種有一定的厚度的牛排，因為畢竟大家的廚藝與廚師還是有著一定的距離對於火候方面很難把握的很好，所以厚一些的牛排汁水更多，對於火候的要求也就沒有那麼的高了。
選擇好牛排之後就可以開始煎了，煎牛排的時候一定要讓牛排有個適應的過程，買回來的牛排一般都是經過冷凍的，要等到它恢復到室溫再開始煎會比較好。煎牛排的時候一定要等到鍋子完全預熱好了之後再去煎，煎的時候也不要很頻繁的去翻動牛排，牛排含有的油脂比較豐富所以完全不用擔心牛排會煎糊呢。如果想吃七成熟左右的牛排，等到香味出來之後，用小火大概三分鐘翻動一下就好了。牛排煎好之後也不要急著吃喲，要讓它先安靜的休息一小會兒等到肉汁都被完全啊吸收進去之後再吃會更美味喲。
想要高格調的生活麼？其實生活的品味體現在每一個細節裡面想要做好也不是很難的，非常感謝這位米其林大廚給予大家做煎牛排的經驗，讓大家在家裡也可以做出美味的煎牛排，大家在做牛排的過程中有什麼問題歡迎隨時留言喲。
小貼士：
牛排在煎好之後最好是給它一個休息的時間，這段時間裡最好的做法就是用錫箔紙將它包起來，再放到微微有些溫度的烤箱裡面，大概十分鐘左右就可以了。溫度和時間再加上錫箔紙的包裹會使得你的牛排更加的好吃喲。