夏天是屬於雞尾酒的季節。
無論是好友轟趴還是浪漫約會，清爽愜意、隨性自由的雞尾酒，都是消磨酷熱夏日的最佳選擇。
當你將一杯顏值如藝術品般的雞尾酒擺在眾人面前，活躍的氣氛會讓花費在製作上的時間顯得更有意義。
今天小畫君為大家推薦這幾款擁有夏日元素的雞尾酒，一起迎接夏至的到來。
01
皮諾葡萄桃子斯馬喜
這款酒非常簡單，很適合露天派對和野餐。酒精含量較低，不想喝醉的話，也是午後小酌的最佳選擇。
材料（製作一杯酒）
75毫升皮諾酒
25毫升桃子酒
2滴檸檬苦味劑
1枝薄荷
15 毫升茶糖漿（見下文）
四分之一顆桃子
材料（製作10～12人的酒）
750毫升皮諾酒
250毫升桃子酒
20毫升檸檬苦味劑
5枝薄荷
150毫升茶糖漿
1 顆桃子，切成楔形
材料（製作茶糖漿）
量為250毫升
250毫升糖漿（詳見下文）
4袋格雷伯爵茶
製作糖漿：平底鍋中煮沸等比例的水和糖，不斷攪拌，確保糖完全溶解在水中。然後關火冷卻，倒入瓶中，冷藏保存，隨用隨取。
製作茶糖漿：把糖漿倒入平底鍋，中火加熱，煮沸後關火，把茶放到平底鍋裡。攪拌讓茶香融入糖漿，靜置冷卻至室溫。冷卻後取出袋茶，將帶有茶香的糖漿倒入瓶中，冷藏保存，隨用隨取。
製作雞尾酒：把皮諾酒、桃子酒和檸檬苦味劑倒入大葡萄酒杯。用手輕拍薄荷，釋放香味，放入杯中。加入茶糖漿和桃子，最後加入優質方形冰塊。使用吧勺攪拌至充分混合、待冰涼。上酒。
02
松針阿佩羅
沒有什麼比解渴的阿佩羅雞尾酒更提神的了。這個配方中，松針的獨特香味中和了阿佩羅的濃烈，普羅塞克讓酒變得清新明亮，最適於夏季傍晚飲用。
材料
50毫升松針泡過的阿佩羅酒
（詳見下文）
50毫升蘇打水
50毫升普羅塞克（起泡酒）
血橙切成楔形，點綴用
材料（製作松針泡過的阿佩羅酒）
量約為500毫升
500毫升阿佩羅酒
8滴松針香精
製作松針泡過的阿佩羅酒：將水浴鍋設為攝氏45度，預先加熱。把原料放入袋中，真空密封。把真空袋放入水浴鍋煮50分鐘。取出真空袋，靜置冷卻。用咖啡濾紙過濾至大罐或大碗中。 倒入瓶中，冷藏保存，隨用隨取。
ps：如果找不到食用松針香精，可在製作浸液時加入125克松針。切記使用前清洗一下。
製作雞尾酒：使用大葡萄酒杯，加入優質的方形冰塊至三分之二杯處。依次加入松針泡過的阿佩羅酒、蘇打水和普羅塞克，然後用吧勺攪拌至完全混合且冰涼，最後用血橙點綴。
03
牛油果巴提達
巴提達酒常用水果和奶油調製而成，是巴西工人的傳統飲品。這款特級酒沒有添加奶製品，牛油果的黃油質感與巧克力、開心果糖漿的淡淡苦味形成對比，達到完美平衡。
材料（製作雞尾酒）
50毫升卡莎薩酒
50毫升牛油果泥（見下文）
20毫升開心果糖漿（見下文）
1茶匙莫扎特巧克力伏特加
薄荷枝，點綴用
材料（製作牛油果泥）
量為300毫升
5顆牛油果，去皮後把果肉切碎
125毫升水
材料（製作開心果糖漿）
量為500毫升
125克去掉殼的開心果，簡單切一下
500毫升糖漿
製作牛油果泥：把牛油果肉和125 毫升水倒入攪拌器，攪拌至均勻糊狀，倒入擠壓瓶或者密封的不會產生化學反應的容器中，冷藏保存，隨用隨取。
製作開心果糖漿：把開心果和糖漿倒入攪拌器，攪拌至細膩均勻，然後用細濾網（過濾器）過濾掉殘渣，倒入瓶中，冷藏保存，隨用隨取。
製作雞尾酒：往大高球杯中加入碎冰、卡莎薩酒、牛油果泥、開心果糖漿和巧克力伏特加。用吧勺攪拌原料至完全混合且冰涼，並用薄荷枝點綴，上酒。
本文內容摘選自《回家來杯雞尾酒》
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《回家來杯雞尾酒：浸泡、蒸餾與創新的秘訣》
[英] 裡奇·伍茲 著
定價：88.00
中國畫報出版社
出版時間：2019.2
內容簡介：來自英國的裡奇·伍茲是當今業界激動人心的調酒師。遊走在時尚前沿的他擅長對傳統雞尾酒進行大膽革新。
在這本書中，裡奇將為你解鎖在家自製雞尾酒的秘方：從了解調酒的基礎知識並練習經典調酒技巧；到學習如何通過浸泡或更複雜的蒸餾法來融合不同食材，豐富美酒的味道；甚至還有利用各種食材自製苦味劑的配方。
書中的70款創意雞尾酒展示了裡奇的創意核心——通過深入理解和探索各種味道來締造驚喜。無論你是喜歡在家DIY的雞尾酒愛好者或初學者，還是專業調酒師，你都將愛上這本能夠激發無限創意靈感的雞尾酒聖經。