楊梅好吃，但如果吃太多，牙齒就會覺得很酸，今天教大家自製楊梅酒，楊梅酒好處多多，大家可以試試~
自製楊梅酒
泡酒比例 楊梅：白酒：冰糖=1:1:0.4
製作步驟：
1、挑選出新鮮沒有破損的楊梅，太軟出汁的不要，去葉去梗。
2、放入鹽水中浸泡半小時，然後清水衝洗乾淨。（鹽水浸泡主要是去除蠅蟲，不介意的可以省略）
3、通風瀝乾水，楊梅很容易招蟲，可以在上面蓋一層薄紗布遮擋。
注意容器是否是耐高溫的，我用的這款是高硼矽材質，耐驟冷驟熱，可以開水清洗。
4、酒罐清洗乾淨，瀝乾水分後，倒入少許白酒翻滾四周，消毒後倒掉。
5、根據酒罐的容量稱好食材重量。我的酒罐是1000ml， 楊梅360g，白酒360g，黃冰糖140g
6、一層楊梅一層冰糖鋪入酒罐中。
7、倒入白酒，沒（mo）過楊梅和冰糖，即可。白酒選擇清香型，不會掩蓋楊梅的果香，這一罐用的是常見的29.5度的九江雙蒸米酒。
8、密封好後，放置陰涼處，待冰糖融化酒色變紅即可飲用。泡酒時間沒有限制哈，1個月，3個月甚至1年都看你的喜好啦。
常喝楊梅酒有什麼好處?
1、楊梅酒含有多種有機酸物質，可以增強人體血管的通透性，具有降低血脂、防止疾病產生的功效。
2、楊梅酒還可增加胃中酸度，促進食慾，又能開胃生吞生津、消食解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。
楊梅酒一次喝多少為宜?
一般楊梅酒一次喝50~100毫升就行了。
楊梅酒是用白酒浸泡而來的，酒的度數還比較高，所以依個人的體質不同，飲用楊梅酒建議控制在50~100毫升中，不要喝太多了。
楊梅酒雖然是果酒，但是是由白酒醃製的，因此它的味道好，卻也有些度數，雖然當時不明顯，但是後勁大，喝多了會引起身體不適，因此即便是喝楊梅酒，也不宜貪杯，最好是在飲用後喝一些葛根粉或者蜂蜜來解酒，避免身體難受。