2021 年的日本新年料理走紅ins，這麼做年夜飯，太精緻養眼了！
日本的新年是從元月一日開始的，和我們過春節要吃年夜飯一樣，在新年裡面，日本主婦對新年料理也是非常重視的。
不僅是要追求營養均衡，口感新鮮，更要從食物的寓意上，討得一個好彩頭！
打開今天的文章分享，2020年的日本新年料理走紅了ins，注重食之精細，也注重食物的寓意，精挑細選搭配出來的新年飯，令人眼前一亮。
如圖所示，難怪網友朋友們看後紛紛直呼：「這麼做年夜飯，實在太精緻養眼了」。
每個家庭當中，每一位主婦對新年料理的重視，從食材的挑選當中，就能夠窺見一斑。
多種類的食材，烹飪過放在食器裡面，搭配的仿佛一幅畫一般，從美好的食物寓意到美麗的食物畫卷，都在討得一個好彩頭。
紅紅火火，吉祥如意，從新年飯裡面，開啟新的一年，贏得美好。
盤點日本的新年料理，發現主婦們在製作的時候，經常使用到的食材以「蝦、紅白魚糕、魚子、小魚乾、伊達卷、黑豆、慄子泥、昆布卷、鯛魚燒、紅白醋拌蘿蔔絲、牛蒡、煮蛤蜊、筑前煮」為主。
如圖所示，每一種食材，都有不同的美好寓意。
就拿新年料理中最常見的食材——蝦來說，寓意著長壽，能像彎著腰的蝦一樣，活到腰都直不起來，依舊健康。
所以，每年的新年料理裡面，很常見各種蝦的蹤跡。
以此為食材，也象徵著紅紅火火。
再例如：日本人比較喜歡吃的新年料理食材——紅白魚糕，紅色和白色都是日本人喜歡的兩種顏色。
紅色象徵著喜慶，能夠驅除魔魔晦；白色象徵著純潔，寓意著美好。
還有，食材裡面常見的鯛魚燒。
鯛魚，一直被稱為日本的「吉魚」，全身通紅的顏色，日本人認為非常吉祥，而且從日語發音上來看，和「恭喜」諧音。
最後，看了以上的盤點，對待這樣的新年料理，不知大家都是如何看待的呢？
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