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熟成牛排是什麼?為什麼說熟成牛排才是老饕之選?
熟成牛排是什麼？為什麼說熟成牛排才是老饕之選？購買原切牛排時，除了級別的不同，原切牛排還有一種特殊的分類，熟成牛排，那麼熟成牛排是什麼呢？熟成牛排並不是說牛排煎熟，而是一種生物反應過程，像牛肉本身是含有肌肉酶，在屠宰後，由於細胞控制系統已經沒法繼續發生作用了，所以肌肉中的酶不受控制，攻擊其他細胞，所以熟成過後的牛肉，風味更佳。其實熟成在我國也有類似的加工方式，比如金華火腿，金華火腿一般是加鹽，然後醃製一兩年。
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別再圖便宜買合成牛排了,原切牛排才是正確選擇
別再圖便宜買合成牛排了，原切牛排才是正確選擇知道現在網上合成牛排受到了很多消費者的歡迎，我真的是痛心疾首，因為大家都被合成牛排的廉價外表所欺騙，而不知道真正的牛排應該怎麼選擇推薦大家選擇原切牛排，理由呢有幾個
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牛排選擇指南:如何區分原切牛排、調理牛排、合成牛排!
吃牛排，有人吃香就有人吃情調，雖然追求不同，但牛排也算是在人群中得到了認可。在選擇牛排時要考慮的名目繁多，一晃眼，落下了某一條，擺在你眼前盤子裡的這塊牛排可能就不是你想要的了。牛排選擇指南系列的宗旨是：人狠話不多，直接告訴你：牛排應該怎麼選！捂好小錢包，遠離智商稅，讓你做一個明明白白的吃貨。這一期，我們不妨聊一聊怎麼分辨原切牛排與調理牛排/合成牛排。
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牛排選擇指南|如何區分原切牛排、調理牛排、合成牛排
在選擇牛排時要考慮的名目繁多，一晃眼，落下了某一條，擺在你眼前盤子裡的這塊牛排可能就不是你想要的了。 牛排選擇指南系列的宗旨是： 人狠話不多 直接告訴你： 牛排應該怎麼選！捂好小錢包，遠離智商稅，讓你做一個明明白白的吃貨。
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帝牛M9+的原切牛排怎麼樣?
帝牛M9+的原切牛排怎麼樣？日本和牛是公認的超高品質牛種，和牛肉被許多人所追捧，不遠萬裡去日本本土吃的人也絡繹不絕。對於一些老饕而言，怎麼可以不出國也可以享受到如此高品質的牛肉呢？其次，是牛排口感上的提升，高品質的牛排脂肪分布均勻，還有奶油冰激凌一樣的自帶香味。最後，高品質牛排油花豐富，像似雪花，這些油花的熔點僅僅只有34°，所以高品質和牛牛排就是真正的入口即化。如何挑選高品質原切和牛牛排？首先是部位，因為高品質的牛排油花較多，西冷牛排反而會比眼肉牛排更適合大眾口味，畢竟眼肉牛排本身就屬於油花較多部位。
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你知道原切牛排的好處嗎?
現在越來越多的人們在吃牛排時，都會選擇原切牛排，那為什麼選擇原切呢？原切牛排好在哪裡你知道嗎？原切牛排是指商家不添加任何配料，添加劑直接切割下來的牛排原切具體好在哪裡呢？第一：無添加就是健康原切牛排不允許有牛肉以外的其它配料第二：低溫殺菌出艙可以放心吃三分、五分熟原切牛排內部不會被細菌感染，煎烤時也可以輕鬆殺死表面微生物第三：品質高，牛排營養豐富，口感好
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原切牛排跟合成牛排的區別
喜歡吃牛排的朋友經常會從市場上買上一些牛排，回家來為心愛的她（他）做一頓有意義的西餐，但購買牛排的時候一定要看清楚上面的配料表，一不留神有可能買到的是合成牛排。合成牛排怎麼做的呢？一般是由卡拉膠和碎肉粘和在一起，卡拉膠是一種合法使用的食品添加劑，它不光能有保水作用，它還有特殊的功能，就是把肥肉粘和在一起成型，這樣合成牛排就製作出來了，滿滿的雪花，是不是覺得非常漂亮，但是你別被它的外觀所矇騙了。原切牛排跟合成牛排是有本質的區別，原切牛排基本是深紅色，脂肪是奶白或者黃色的。合成牛排是棕紅色基本無脂肪體現的。
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在餐廳裡吃牛排,到底要原切的還是調理的?點錯了白花錢
而在西方，牛排是牛肉最經典的吃法，現在隨著生活的發展，我們身邊的西餐廳數量越來越多，而去西餐廳吃東西，牛排是最優先的選擇，因為西餐廳裡很多東西雖然富有特色，但是並不完全符合中國人的口味，而牛排對於國人來說，味道上也是很符合口感的。如果經常去吃牛排或者牛肉，那麼想必聽過關於牛肉的兩個詞彙，一個就是原切牛肉，一個是調理牛肉。在餐廳裡吃牛排，到底要原切的還是調理的？點錯了白花錢。
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大家會吃牛排麼?什麼是原切牛排、什麼是調理牛排?
疫情這個長假期修煉了一身廚藝,簡單說說牛排。我個人比較挑剔但動手能力也還算可以,已經學著把牛排做出了花兒,香煎牛排、蒜煎牛排、黑胡椒紅酒牛排…不謙虛的說,自認還是有些手藝。做出好吃的牛排不容易,在挑選優質食材上更需要做功課,畢竟根正苗紅的材料是一切美食的基礎。小小一塊牛排,講究的還挺多。
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原切牛排需要配黑椒汁或黑椒醬嗎?
特別針對高等級的原切牛排，用醬就是在糟蹋你的牛排。黑胡椒醬煎一塊原切牛排，需要的佐料非常簡單，就兩樣：黑胡椒碎和鹽。這倆還經常混在一起，變成「黑胡椒鹽」。如果你的原切牛排肉質夠好，肉味夠香，為什麼不吃原汁原味呢？為什麼要加這些醬汁來蓋掉牛排的肉香呢？既然都已經選擇無添加的原切牛排了，為什麼又要配上全是添加劑的醬汁呢？（可以看看這些醬汁的配料表）一般需要配黑胡椒醬的牛排是合成牛排和醃製牛排，因為肉味不夠，需要調料來湊。
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調理牛排、醃製牛排、靜醃牛排、整切牛排、原切牛排的區別
我們在淘寶天貓購買牛排的時候會發現有三個類別：調理牛排、整切牛排、原切牛排，這三者有什麼區別呢？都能經常吃嗎？哪一個更好？還有經常看到的黑椒牛排、秘制牛排、兒童牛排、靜醃牛排又是什麼意思呢？有消費者問，哪種牛排能吃嗎或者能經常吃嗎？三種牛排如果是正規企業生產的，都是符合國家標準的食品，都可以吃，沒必要黑化添加劑。重要的是你要知道你選擇是什麼才做出選擇，而不是稀裡糊塗的選擇。接下來我們來看下三種牛排具體區別。
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最原始的牛排味道,真老饕才懂得的好!邊走邊吃的五星級牛排!
這樣的牛排才敢生吃 原切牛排 【 原切牛排 】是指根據牛肉部位整塊切割、保持本來面貌的牛排，沒有拼接，沒有合成，筋路、紋理、形狀自然，是牛肉最原始、純真的滋味。 切好的牛排，經過 錘肉 ，使肉質更為鬆軟。
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你知道如何區別原切牛排和重組牛排嗎?
看外觀 挑選包裝完好、標籤清晰、感官正常的產品，原切牛排還應有動物檢驗檢疫合格證章或入境貨物檢驗檢疫證明。 若牛排形狀為規則圓形，肌肉纖維短，色澤均一性差，價格較低，基本上可認定為重組牛排。 讀標籤 若產品配料表僅含牛肉，則為原切牛排；若還含香辛料和（或）食品添加劑且標稱「西冷牛排」「菲力牛排」或「肋眼牛排」等，則屬高品質調理原切牛排。 為保證牛排品質與食用安全，購買的牛排應按產品標註的貯存條件存放，並在保質期內儘快食用。冷凍牛排解凍後再次冷凍，其品質會受影響，建議按需解凍並避免反覆凍融。
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原切牛排,合成牛排,整切牛排有什麼區別?哪種牛排最受群眾歡迎
牛肉中最好烹飪的就是牛排了，平底鍋一煎，幾分鐘就做好了，搭配幾個水果，營養豐富蛋白質含量高的一頓就完成了，簡單又方便。但是很多小夥伴肯定會說，我也知道牛排好，可網上這麼多牛排，原切的、整切的、合成的，還有貴的、有便宜的，種類這麼多，到底要怎麼選擇一塊好牛排呢？
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為什麼基本上沒有帶貨主播願意賣原切牛排的?
現在，視頻直播帶貨成了最主流的賣貨方式，其中，賣牛排的主播也是層出不窮，相信你一定刷到過這句話：「我建議你千萬不要吃這個牛排，我怕你吃了一輩子都忘不了……」視頻上是厚厚的原切牛排，等你拿到手會發現都是規整的圓形小薄片……
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網購如何區分原切牛排和拼接牛排
愛吃牛排的你，如果也想趁著雙十一大量囤貨，那務必要擦亮雙眼選好品質。現在的牛排市場還是蠻複雜的，從幾塊錢到幾十上百塊錢的牛排都有，為什麼價格相差這麼多呢？這是因為牛排也有原切牛排和合成牛排之分。今天就給大家普及下什麼是原切牛排？什麼是合成牛排？什麼是拼接牛排？
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買牛排怕被騙?4招教你分辨什麼是原切牛排
超市牛排同樣都是牛排，咋價格差別這麼大呢？有的牛排看上去很新鮮，上面寫著原切牛排；有的牛排像是被醃製過了，標榜是調理牛排。哪個才是正宗的牛排呢？下面就跟著小編來了解一下吧！其實市場上的牛排大致分4種，分別是：原切牛排、合成牛排、調理牛排以及合成調理牛排。具體區分方法如下：第一招：看配料表我們拿到牛排，首選要看的就是它的配料表。
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厚切牛排是什麼?與原切牛排有關係嗎?
厚切牛排是什麼？與原切牛排有關係嗎？ 在購買原切牛排的時候，經常會碰到另一個名詞，那就是厚切牛排。這個厚切牛排是什麼情況呢？它是原切牛排嗎？ 其實，厚切牛排是原切牛排的一種，只不過厚切牛排都比較厚，一般都在2.5cm以上，才能成為厚切牛排。
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原切牛排好處多多,怎麼挑選?
原切牛排好處多多，怎麼挑選？吃牛排肯定首選原切牛排，為什麼？原切牛排就是沒有經過任何預處理，商家直接把整條外脊、裡脊等牛排部位的肉切割而成的牛排，所以原切牛排最大的特點就是無添加。而合成牛排都是碎肉塊和添加劑壓縮切割而成的，添加劑的危害就不說了，合成牛排最大的問題出現在碎肉塊上，這些碎肉塊來源不明確，而且合成牛排內部也是會出現大量的細菌滋生，所以合成牛排必須全熟。
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牛排界的扛把子不是「神戶牛肉」,牛排老饕:它才是牛排中的貴族
說起牛排，相信對大家來說一定不陌生。因為如今的生活已經大變樣了，這吃牛排已不再是奢望，而是我們周末聚餐，西餐廳必點的一道美食。雖說都是吃牛排，可是這牛排也是有三五九等之分，這最普通的牛排，莫過於用國產黃牛肉做成的牛排，而說起這牛排界扛把子的牛排，相信很多人會說是日本的神戶牛肉牛排。這神戶牛肉確實是頂級的食材，但是在牛排老饕口中，這神戶牛肉並不是能算是牛排中的貴族。那牛排界中的貴族到底是什麼樣的牛排呢？