曾經的我也是個自助餐的狂熱愛好者
要是以前有家和牛放題放在我面前大概會兩眼放光的那種程度吧
不過現在不行了戰鬥力嚴重退化
但是畢竟是杭城首家淺鍋和牛放題還是我比較喜歡的日式風格
所以開業沒多久身體還是很誠實的跑去探店
#杭州探店打卡#
店鋪：淺鍋日式和牛小鍋放題
交通：地鐵2/4號線錢江路站下車D5出口直達B2層，如果自駕前往也有地下停車場可以停車，當然停車費會有點小貴
菜系：日式火鍋
環境：
日式的裝修風格相對而言偏重簡約大氣
原木色的木質隔斷和胡桃木的家具顏色
都選用了最為低調沉穩的本來形態色
不需要過多裝飾最是還原本來狀態的樸實
服務：
藏藍色的金魚圖案裝點著的日式服裝
和店鋪低調沉穩的裝修風格相得益彰彼此襯託
一落座先會詢問鍋底的選擇然後可以自己點菜
蔬菜區、飲料區和冰淇淋都是開放式自取
中途更換骨碟的頻率視情況而定
菜品點評：
「黑毛和牛保樂肉」
今晚全場最佳就是它了，展開是面積很大的一片肉，因為這裡的師傅都是用機器切的所以確實薄如蟬翼，涮的時候特別有感覺，肥瘦比例大概8:2甚至更高，鍋裡輕輕涮煮幾秒撈起就可以蘸料入口
「黑毛和牛後胸」
後胸的位置相對會肥一點，大概更接近肥瘦6:4的比例，但是口感更為柔嫩，涮煮的時候要特別留意下火候
「西班牙黑毛豬五花肉」
五花肉的口感就略微有點肥膩了，但是每個人的喜好不太一樣，有的人可能就愛這一口，抄一遍水撈起即可
「牛舌」
牛舌一定要藉助漏勺下鍋，不然很可能就消失了，因為切的比較小片，下鍋不容易發現是真的
探店評價：
和牛放題的賣點真的非常贊
用料也確實不負眾望誠意十足
非常適合大胃王來打卡
哈根達斯和各種進口飲料品質也是加分項
整體而言比較高端