說到山藥相信大家都非常的熟悉了，山藥這東西不但美味，還營養豐富，經常吃對身體非常的好！山藥是一種能健脾胃、益肺氣、固腎、益精的中藥，也可以叫它淮山、薯蕷、懷山藥、白山藥等，山藥肉質潔白，含有蛋白質、維生素、澱粉、鈣磷等人體必需的營養素，據藥理研究山藥中的黏多糖，可以刺激和調節人體的免疫系統，有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種山藥的特色吃法，每一種都非常的健康營養，喜歡吃山藥的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
NO.1 山藥燉雞
準備食材如下：山藥200，克雞肉400克，蔥5克，姜10克，蒜2克，料酒10克
具體做法如下：蔥段5克，薑片10克，蒜塊2克，山藥200克刮皮切塊，將柴雞肉400克放入鍋中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，鍋中放入食用油5毫升，放入蔥段、薑片、蒜塊、八角1個，大火爆香，放入雞肉，加入生抽10克，翻炒均勻，加入清水500ML，倒入山藥，加入金粉2克，白砂糖4克，鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻，大火煮沸，轉至中火煮20分鐘即可！
NO.2 拔絲山藥
準備食材如下：山藥500克，桂花2克，花生油1000克，冰糖75克，白芝麻5克
具體做法如下|：山藥刮去皮切滾刀塊，冰糖碾碎成面兒，盤中塗上少許香油，鍋內注入油燒至五成熱，放入山藥炸至金黃皮脆裡熟，倒入漏勺內。鍋內留油少許，放入冰糖面和一調匙清水，加桂花滷熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖已經開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥、芝麻倒入鍋中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗！
NO.3 木耳炒山藥
準備食材如下：山藥1根，黑木耳10克，彩椒少許，枸杞10粒，色拉油少許，食鹽4克
具體做法如下：將山藥外皮的泥土洗淨，削去外皮，略用水衝洗一下，切成片（削皮時如有氧化變色，切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。幹木耳泡發後洗淨撕成小朵，彩椒洗淨切塊，枸杞子用水浸泡一會鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香後，倒入山藥片翻炒。因山藥中澱粉較多，還有黏液，所以翻炒時容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘之後倒入木耳和枸杞子，繼續翻炒兩分鐘，看鍋內情況，如有需要再加入一點清水，山藥木耳炒熟關火，倒入切好的彩椒片，調入鹽，繼續翻炒幾下即可出鍋！
NO.4 山藥鴿子湯
準備食材如下：乳鴿1隻，山藥80克，棗(幹)5顆，枸杞10克，姜適量，料酒適量，水適量
具體做法如下：將鴿子整理乾淨，瀝乾水分備用，把老薑清洗乾淨切成片備用；將山藥切成大塊備用，把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒，加入適量清水，大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可！
NO.5 豬骨燉山藥
準備食材如下：豬大骨頭500克，山藥4根，食鹽4克，姜1塊，枸杞1小把，胡椒粉少許
具體做法如下：豬棒骨用溫水泡兩個小時，瀝乾水後冷水入鍋焯去血水，焯好後用流水衝入多餘的浮沫，和姜、清水一同放入砂鍋，大火燒開後小火燉一個小時，燉骨頭的功夫，將山藥去皮切刀塊，放入清水中過兩遍後再泡二十分鐘，去掉部分粘液，排骨燉至六、七成的時候，放入瀝乾水的山藥塊，繼續小火燉半個小時；出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘即可，出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可！
好啦，朋友們！山藥的做法暫時就先給大家分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享哦！
我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見！