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位於廈門市思明區蓮花南路的「香遇峇里」是廈門最老牌的東南亞餐廳之一，如果你是廈門的老饕食客，肯定不會對這家餐廳感到陌生，很多到廈門旅遊的遊客也會慕名而來。
恐怕很多人要問，為什麼到廈門要來吃「東南亞菜」呢？因為廈門是我國最早開放的沿海城市之一，所以有多廈門人都到東南亞國家去謀生，以至於許多東南亞風味逐漸傳入廈門，很多廈門美食都受到了東南亞的影響，比如說我們都很熟悉的廈門沙茶麵等等。
你如果想到廈門來品嘗最地道最有品質的東南亞美食，「香遇峇里」無疑就是最佳選擇，一走進餐廳，從裝修上看，就能感覺滿滿的東南亞氣息撲面而來，尤其是廈門的天氣跟東南亞也比較接近，真的像是穿越了時空一般。
這次我是受到百家號「百城百味」體驗團的邀請來到這家久負盛名的餐廳，據說老闆特地為我們準備了他們最有代表性的東南亞美食，還沒開餐，大家就都感覺蠢蠢欲動了。
首先上桌的是一道名叫「凍醃生蝦」的涼菜，雖然蝦是生的，但因為搭配了泰式辣椒和純正的泰式小檸檬，入口格外清爽鮮香。
接著是大家都不會陌生的泰式冬陰功湯，老闆告訴我們，他們家的冬陰功湯用料特別足，湯和底料配比甚至可以達到一比一，所以味道特別濃鬱，香氣四溢。
還有明爐青檸魚，也是東南亞菜的經典招牌之一，魚肉鮮嫩，入口即化。
新加坡黑胡椒海蠣也是他們家很有代表性的招牌菜，新鮮的海蠣帶著自然的香甜，跟黑胡椒的味道糾纏在一起，非常和諧，令人久久回味。
接下來就是最受大家歡迎的泰式美食的代表作之一，咖喱皇炒蟹，用這個咖喱汁拌飯，簡直是人間美味，相信沒有人可以抵抗吧？
那麼，米飯也同樣相當關鍵啦！這家餐廳選用的是上等泰式香米，米飯一端上來，米香就足夠讓人口水直流了，哪怕什麼菜都不配，光吃米飯都能讓你吃到停不下來。
最後，「香遇峇里」的老闆一邊幫我們上菜一邊向我們解釋，他們為什麼有底氣說他們的菜比東南亞做得還要更好吃，是因為東南亞很多地方做菜都是用冰凍的海鮮，但這並不符合中國人的飲食習慣，所以他們的食材都堅持使用最新鮮的食材。因為廈門靠海，海鮮品質有保障，雖然成本增加了不少，但菜品的品質是大家有目共睹的，也是這家老牌東南亞餐廳在廈門幾十年屹立不倒的」法寶「之一。
那麼，你來廈門有吃過這家知名的東南亞餐廳嗎？你覺得味道怎麼樣呢？如果下次有機會再來廈門的話，你想不想到「香遇峇里」來嘗嘗這據說是比東南亞還要更好吃的東南亞菜？歡迎大家留言評論哦！
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