說起菠蘿包，肯定是很多人喜歡吃，它的外面包裹著一層金黃酥脆的脆皮，而麵包本身柔軟好吃，搭配在一起，味道特別贊，要比一般麵包好吃多了。菠蘿包並不是由菠蘿製作而成的，而是因為它表面這層酥皮，經過烘烤以後樣子形似菠蘿而得名。
我家孩子特別喜歡吃菠蘿包，經常叫我做給她吃。記得第一次做的時候，她一下子吃了兩個，還問我怎麼那麼聰明，把餅乾放在麵包表面一起烤，超級好吃呢。這款麵包之所以受歡迎正是因為這一層香酥脆的外皮，讓它的口感更加的豐富，好吃停不下。
菠蘿包的製作並不難，自己在家就能學著做，而且健康好吃零添加，給孩子吃更放心。把它當作早餐或者點心，都是非常不錯的選擇哦。自從學會麵包這個做法，女兒三天兩頭鬧著要吃，外酥裡軟，太香了。想吃菠蘿包不用買，教你在家做，健康好吃零添加，比買的香多了。
【菠蘿包】
麵團材料：高筋麵粉：200克、細砂糖：25克、奶粉：10克、雞蛋：1個、牛奶：100克、酵母：3克、鹽：3克、黃油：12克
酥皮材料：黃油：45克、細砂糖：32克、低筋麵粉：60克、全蛋液：12克
【製作過程】1、把麵團材料除了黃油以外，其他倒入麵包機桶中，開啟和面程序，將麵團攪拌擴展階段。
2、加入提前軟化的黃油，繼續和面，揉成可以拉出結實不易破的薄膜。
3、把麵團取出，整成圓形，放到容器中，蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大。手指沾上麵粉，輕戳麵團，不會回縮，發酵就完成了。
4、麵團發酵時，準備製作酥皮。黃油提前軟化，倒入細砂糖，攪拌均勻。
5、混合好以後加入全蛋液，繼續拌勻。
6、篩入低筋麵粉，將所有材料混合均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用。
7、把發酵好的麵團取出，稍微按揉幾次，進行排氣，然後平均分成6份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。把酥皮材料同樣也分成6等份。
8、取一份酥皮，放到保鮮膜上壓扁，覆蓋到麵團上，稍微壓緊。
9、用刮刀在酥皮表面劃出紋路，依次做好放到烤盤中。
10、把做好的菠蘿包放到烤箱中，底部放入適量熱水，開啟發酵功能，進行二次發酵。
11、把發酵完成的菠蘿包取出，表面刷上一層全蛋液。
12、放入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右，這個好吃的菠蘿包就做好啦。
非常好吃的一款麵包，喜歡的別錯過，一起來試試看吧。
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