為什麼說肯德基、麥當勞是垃圾食品?大部分原因可能是來自上學時候學的junk food這個詞。這個詞在當時被以為垃圾食品。那個課文裡面說,就把油炸食品稱為垃圾食品,因為含有大量油脂。這個課文我學的是時候是上個世紀九十年代。如果再向前推10年,油脂在當時還是一種非常緊缺的食物的時候,人們還能稱m和KFC是垃圾食品嗎?
其實就是在上個世紀90年代的時候,m和KFC我覺得都是有點奢侈的食物了,那個時候一碗牛肉麵2塊錢,可是想要吃一頓快餐就需要10多塊,20多塊。所以,我一直都不覺得m和KFC是垃圾食品,不過,有些人如果抬槓說,每天都吃m和KFC會造成營養不良,所以是垃圾食品,那麼我可以這麼講,長期吃單一食物,無論是什麼都會造成營養不良。
所以造成營養不良的是腦子,而不是快餐。從結構來說,油脂和糖的比例太高。但是中國菜也有拔絲地瓜,掛霜核桃花生這種東西。蔬菜加工其實生菜是不錯的,就是量太少。但是中國菜也有紅燒肉這種全葷的,中國菜大多是炒得,還不如生菜。真正的問題在套餐和半成品工業化上。中式套餐一般一葷兩素,兩葷兩素,米飯。
可以不油炸,綜合算下來比漢堡薯條快餐要合理。因為新鮮蔬菜加工的工作量太大,所以洋快餐這種套餐沒有。這個很難改變。工業化加工次數太多,維生素類損失較大,快餐化的中餐也這樣。我記得2000來年的時候在加拿大的M裡面就是沙拉加上雞肉塊什麼相對比較健康營養餐的早就推出了。只不過就好像我們這幾年才有麥旋風一樣,我一直好奇哪年國內也推出那些沙拉餐。
另外記得十幾年前去旅遊什麼的,除了日韓料理,確實就是所謂洋快餐KFC M吃起來感覺有保障。其實DICOS也蠻好的,不過現在的感覺沒以前的好。這次在蘇州吃到了華萊士還是什麼,性價比高,而且味道也蠻好。對於有不良飲食習慣,就是愛吃垃圾食品的人來說,那個油炸和冰可樂,在某些時候吃真是感覺太享受了。我覺得很多人吃著更垃圾更髒的街邊小吃。
一邊埋汰相對國內很多飯店乾淨得多的所謂洋快餐,顯然有點沒想明白。雖然這幾年KFC和麥當勞被爆不少不大乾淨的事情,但我覺得如果你打算去飯店吃飯,那就別老惦記人家廚房髒不髒,肉新不新鮮,否則,我勸你在咱這兒地方,那還是多去洋快餐吃肉更靠譜。那些街邊黑不溜秋的油炸物品,不是照樣生意紅火麼?另外,對於不是每天都吃的這些洋快餐糾結它營養均衡與否,那我勸你還是少吃點豆漿油條更好。西式快餐沒有大家想像的那麼不堪。
其實自己搭配好一樣營養健康至於價格肯定對比中餐會貴,但是一般來說速度快,便捷是他們的優勢問題是幾年前的不過,現在這些洋快餐基本都合微信和支付寶有優惠活動,經常用這些APP能省不少錢最近麥當勞的超值3件套也非常划算,雙層鱈魚堡,薯條換鮮蔬杯,可樂可以換零度可樂或者咖啡都低熱量營養也充分漢堡王的皇堡裡蔬菜的分量挺大,而且漢堡王的套餐也可以用薯條換蔬菜沙拉,漢堡王的蔬菜沙拉挺大份的比麥當勞的鮮蔬杯多多了。肯德基吃的比較少,產品多是炸雞類不太喜歡,部分產品挺貴的估計是代言費含了不少。