伴隨著秋日的暖陽和微風，2017「香港美酒佳餚巡禮」在迎來了14萬人次的入場和參與後，熱鬧地落下了帷幕。
波爾多葡萄酒學校、波爾多葡萄酒行業聯合委員會（CIVB）、波爾多旅遊局及大西洋波爾多港口等旅遊業相關機構聯合組成的波爾多展區，也在這裡完滿度過了四天的旅程，和所有波爾多愛好者們一起，舉杯歡慶秋季的微醺時刻。
此次波爾多代表團集合了 55 個陣容強大的產區代表包括釀酒師及貿易商等，展位數目更逾 44 個。我們希望透過一系列別具新意以美酒搭配佳餚的活動，加深參加者對波爾多這個法國西南部城市的飲食文化的認識，更籍此機會通過葡萄酒與美食搭配體驗，一次過品嘗波爾多所有色彩的佳釀，包括紅酒、白酒、蘇玳、桃紅及起泡酒等。
在今年的「香港美酒佳餚巡禮」上，波爾多葡萄酒學校展臺為初學者、葡萄酒愛好者、鑑賞家、專家，以至單純對葡萄酒充滿好奇心的人士，帶來了一趟別具特色的波爾多葡萄酒探索旅程，介紹由土壤、葡萄品種、典故、排名、產區、混釀等一切有關葡萄酒的信息，在4天內以輕鬆趣味手法讓參加者輕易學會，從此能分辨美樂和赤霞珠，亦掌握了基本美食配對葡萄酒之道，甚至能清晰表達不同葡萄酒的個性特徵。
今年，波爾多葡萄酒學校聯同了多位導師，為大家呈獻4節全新體驗課堂，包括了：「情系朱古力」，和大家一同發掘朱古力搭配葡萄酒的口味驚喜；還有「葡萄酒美食配對」，由烹飪達人 Gloria CHUNG 及 Crystal & David 帶領，讓大家嘗試令人耳目一新的精彩配搭。
一轉眼，香港地區的「每天波爾多」精選已踏入第11個年頭！「每天波爾多」於 2006 年在香港創立，致力支持進口商在市場上推廣售價介乎港幣 80 至 450 之間的波爾多葡萄酒，更籍此向酒商及消費者重點推介波爾多葡萄酒的多樣性。
「每天波爾多」精選由超過 599 家進口商從 3,043 種葡萄酒中選出共 1,100 款葡萄酒，每年約有 60 家積極參與此活動，進口商也在逐年增加。每年，「每天波爾多」由不同來自香港的專家及葡萄酒愛好者評審團盲品選出，今年率領評審的是葡萄酒大師 Debra MEIBURG 女士。自 2009 年起，品酒活動在每年的「香港美酒佳餚巡禮」活動中舉行。至今已有超過 99 萬 3 千名消費者品嘗過此精選系列。
為慶祝這周年紀念，今年在「香港美酒佳餚巡禮」上，有一連串有獎活動，透過了波爾多葡萄酒 Facebook 同步進行，參加者同樣有機會贏得波爾多佳釀。在活動現場，「每天波爾多」每天會舉辦 4 場葡萄酒與美食配對，讓參加者可以盡情品嘗所有葡萄酒精選系列。
去年，波爾多獲權威旅遊指南《Lonely Planet》選為「2017年世界最佳旅遊城市」，來過波爾多多達 600 萬名的旅客，也足以證明波爾多的這個稱號至名歸。在過去十年，除了多項有助推動旅遊業更蓬勃發展的措施，波爾多也努力保留原有的建設及天然環境，再加上波爾多位處大西洋海岸，臨近海岸的優勢比法國其他熱門旅遊勝地更為舒適，反而有利城市的旅遊發展。
對於香港旅客而言，波爾多是第三大受歡迎的法國旅遊勝地，僅次於巴黎及蔚藍海岸。而其優正正就是一望無際的葡萄園、結合歷史與現代的建築特色及美食文化，皆能突顯波爾多的吸引力，更是法式生活文化的代表城市。
在特色酒莊度過浪漫周末？入住水療度假村洗滌身心？又或是跟米芝蓮星級大廚學習廚藝？甚至享用美味的酒莊晚餐？這些都只不過是波爾多芸芸獨特旅遊體驗中的一些建議！
不得不提，於2016年正式開幕的波爾多全新地標葡萄酒文化中心「葡萄酒之城」（Cite du Vin），早已成為旅客打卡熱點。全新的海洋及海事博物館（Sea and Marine Museum）也將於 2018 年 6 月落成，並將展出印像派大師莫奈共41幅傳世傑作，絕對不能錯過。
另一個不能錯過的地方，是大西洋波爾多港口。這個港口位于波爾多產酒區的心臟地帶，是葡萄酒出口的市內港口。港口擁有歐洲其他城市少見的免稅區，為庫存提供極大優勢。波爾多港也是旅客郵輪熱門的停泊港口，為來自香港及中國大陸的旅客，提供另一種旅遊選擇。
今年在「香港美酒佳餚巡禮」上，也有不少朋友在波爾多旅遊展臺得到了許多最新的信息和旅遊建議，畢竟去原產地品鑑波爾多早已不是難事，我們也希望為消費者提供更多選擇，讓大家可以玩得盡興。
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