圖片來自網絡
壹讀微信號：yiduiread
壹讀君呼喚更多的壹堆飯與大家分享自己在海外留學、旅居、旅行的有趣故事。投稿請直接發送至yanyh@ireadweekly.com。
文丨汪潤琪
我大四的一年是在日本度過的。每年的2月到4月初是日本大學的春假，去年2月，我註冊了之前朋友提到過的一個找working holiday的網站，想為我的春假安排點不同的體驗。很快我就與在兵庫縣福知山附近的一個有機農場的場主取得了聯繫，並確定了為期一周的working holiday的事宜。
2015年2月9號，我按照host 橋本桑的路線說明，坐火車去了他在小村子裡的家。因為是小地方，所以火車上坐著的明顯都是當地人。但在我的對面，坐著一位金髮碧眼的姑娘，煞是扎眼，與這類通往小地方的列車格格不入。我們在同一站下車，我忍不住好奇地詢問了一下，果不其然，這位英國姐姐也要在農場待一周，估計是橋本桑想為我們彼此找個伴吧。我心裡頓時樂開了花，這下我不僅可以練習日語，連英語都可以順便撿起來了。
橋本桑開車來小車站接我們。初見橋本桑，我簡直開始懷疑他的農民身份，因為他的英語非常流利，發音也很標準。鑑於英國姐姐的日語水平不夠日常交流，我們的共同語言就定為英文，我和橋本桑平時還說日語，這樣英國姐姐可以學習。
△這就是那位英國姐姐
第一天我們初來乍到加之舟車勞頓於是早早就入睡了。第二天我們6點半起床，7點吃飯，8點跟著橋本桑出門幹活，11點回來吃飯休息，下午2點再幹活，5點收工，7點開晚飯。每天共6小時農活，到點就可以下班，以後的一周都是這樣的日程。
我們的日常工作也十分簡單，早上餵雞，開裝過期奶製品，除草，下午給蔬菜「灌溉」，製作溫室培養基。
開裝過期奶製品這個工作大家肯定摸不著頭腦，我剛開始也十分詫異。在日本呆過的人都知道，日本人對保質期十分苛刻，過期一天就要全部扔掉。奶製品也是這樣，我們開封的牛奶酸奶都是橋本桑從附近的牛奶廠拿回來的剛剛過期一兩天的產品，反正牛奶廠最終也是要倒掉，索性就免費送給想要的人了。橋本桑說，牛奶和酸奶對雞有好處，可以促進它們食慾和消化。於是，我們餵完雞，就要把那盒裝或者瓶裝對奶製品紛紛開罐倒進雞圈旁的大水槽，便於發酵後往大桶裡裝。
△喝牛奶的雞
奶製品的量有時比較大，這時候，橋本桑就會帶著我們去給蔬菜「灌溉」，對，就是給蔬菜喝牛奶。牛奶酸奶混在一起，放幾天就會輕微發酵，再餵給蔬菜，可以增加土壤裡的微生物群，據說是有益於蔬菜生長。
△喝牛奶的蔬菜
至於製作溫室培養基，算是一個閒差，坐在太陽底下，按照比例和勻土壤，裝進塑料盒，用鑷子把種子點進去，然後整整齊齊擺在大託盤裡。一坐就是一下午，同樣多虧橋本桑的精心安排，有人為伴，時間就沒那麼難熬。
△製作培養基的我
說回我的host橋本桑，他並不是本地人，而是在神戶長大，上過大學受過良好的教育，而且竟然是學印度文學的。他小時候家附近是外國人聚居區，母親也很開明，於是橋本桑的英文教育開始得很早，居住環境也使他的英文相對較為純正標準。大學畢業的橋本桑在城市工作幾年後對歐美興起的有機農業非常感興趣，加之對壓抑沉悶的職場感到厭倦，於是他辭職遷居回妻子的老家，決定從事有機農業。當時在日本，國外的有機農業概念已經開始傳入，有些思想開放的傳統小農場主也開始嘗試轉型，放棄農藥化肥，生產對環境有好的綠色有機食品。橋本桑雖然非農學出身，但是他買來大量的書籍如饑似渴地學習知識，請教有經驗的農民，去大學聽農學專家的講座，這樣不知不覺就過了二十多年。如今，他是當地有機農場協會的成員，似乎還是一個管理層，經常請來專家教授來為協會講授最新研究成果和帶來新的信息。我和英國姐姐住的房間裡有一面書牆，全都是橋本桑的書籍，日語的英語的大部分都是有關於農業的，令我十分震撼和欽佩。
△橋本桑的書
平時在吃飯時間，橋本桑都會向我們介紹日本文化，有時他也會問我們有關英國和中國的問題。晚飯後的時間相對比較長，橋本桑會向我們更加詳細地介紹有關他的農場和有機農業的知識。據橋本桑說，他的知識只是稱為一個有機農場主的基本知識，跟那些農業專業畢業的農場主比起來，他還差很遠。他的知識都是自己看書學習，聽有機農業專家的講座學來的，分析軟體是相關農業組織免費提供的。他介紹日本有機農場聯盟供養著眾多專家學者，提供研究經費，定期請專家到各個地區的農場普及新知識，提供平臺給農場主交流各自積攢多年的數據進行交流。我心中暗暗讚嘆，這大概是我們國家最缺的東西吧——完善的體系。切實讓我感受到中日的差距不是一點點，宏觀經濟數據在有些時候還是顯得蒼白，越到細小的地方，越看得出差距之大。
倒數第二天的晚上，橋本桑飯後又搬出了他的電腦，要向我們介紹他們農場組織和顧客之間的「提攜系統」，用的是全英文的PPT。所謂「提攜系統」，就是說地產地銷，地區協作支持。村子附近有完整的倉儲物流系統，來自農場的蔬菜農作物被有序地整理，清洗，包裝，運送。曾經地震時，城市斷水斷糧，農場主自發組織起來開著卡車把自己的蔬菜糧食和水送進城市裡免費給一直以來合作的顧客們，當鄉下發生自然災害時，城市裡的老顧客們自發開車去鄉下幫助修復和重建（橋本桑的雞舍就是在志願者的幫助下重建起來的），甚至設立基金以優惠的條件貸款給受災嚴重的人。PPT圖文並茂，感動得我眼淚直打轉。這個系統規則健全，運行井然有序，牽扯方方面面，稍微展開一點就是一個長話題，但是因為與社會文化背景息息相關，所以可以感覺到不是可以簡單複製的，連英國姐姐也讚嘆不已。
一周的working holiday 眨眼就結束了。身在國外，除了旅遊，我也建議大家多體驗一下其他的東西，working holiday或許是個不錯的選擇，在當地人家裡吃住，提供一定的勞動，不僅可以加深對對方社會文化的了解，開闊眼界，也能更加清晰地看清自己，看清自己的國家。
如果你覺得這篇文章不錯，可以長按下面這個二維碼，給作者發個小紅包，我們的編輯代收後會轉給作者↓