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文/專欄作者:窮遊曉明
臺灣，對你一直有一種特殊情懷，於是這次踏上了這次臺灣之旅。
10天的行程：
D1: 北京T3-臺北桃園 宿淡水紅樹林芙蓉飯店
D2: Ubike體驗 國父紀念館 貓空纜車 淡水日落 宿淡水紅樹林芙蓉飯店
D3: 宜蘭傳統藝術中心 象山臺北101跨年 宿圓山大飯店
D4: 北投 陽明山 林語堂故居 櫻崗泡澡 宿王朝飯店
D5: 東北角（福隆、鼻頭） 宿王朝飯店
D6: 建國花市 青康龍 宿晶華酒店
D7:臺灣觀巴一日遊：合興車站 ，尖石峇裡 數碼天空 內灣小鎮 宿 福華飯店
D8:參山一日遊 擂茶體驗 峨眉湖 富興茶葉產銷班 巴巴坑道 宿 普羅旺斯
D9:苗慄 南莊鄉一日 山芙蓉 普羅旺斯 容園谷 石壁工作坊染織DIY 椴木香菇 宿桃園尊爵酒店
D10：關西老茶廠 菜場掃街 回到溫暖的家
第二次到臺北，似曾相識再度撲面而來，並不大的機場指示清楚，寫著司機名字的接機大巴早早的等著我們，臺北是一個將服務業做到極致的地方。機場的服務公司叫信實集團，英文sincere，信達雅，又合理念。
臺灣有很多馬路，通常中山和中正都會有，經國則很少，其他多以忠孝仁義命名，香港的路名很殖民，大陸的路很革命，臺灣的路名很中國。東西主幹叫忠孝路，南北縱橫叫復興路（臺北）；還有仁一路、信二路、義三路、愛四路（基隆）；或者一心路、二聖路、三多路、四維路、五福路、六合路、七賢路、八德路、九如路、十全路（高雄）。道路不只通東西南北，也通古今。
當然更多的底蘊深藏在文字之中，他們的愛（愛）是有心的，他們的親（親）是相見的，他們的義（義）中是有我的，他們的廟（廟）是經常朝拜的。中國漢字是我們與古人交流的密碼。密碼不失，方能傳承。
這次臺旅會北京辦事組的林組長，負責全程接待我們，一上車，告訴我們在臺北不要叫服務員，男士叫先生，女士叫小姐，哪怕5、60歲，小姐仍然是禮貌的稱呼。當然「老師」更是極令人尊敬的稱謂，知道臺灣歷史的人當然明白醫生、律師和老師在臺北的是屬於有相當社會地位的職業。 臺灣的斤兩跟大陸也不一樣，還是十六兩制度，半斤即八兩。
臺灣綜藝教父王偉忠曾經說過這樣一句景點的評語「北京好看不好玩，臺北好玩不好看」，確實是，臺北的房子很破舊，因為臺灣土地和房子是永久的，政府想要重新規劃和建設需要徵得百姓的同意，難度很高，比如，桃園的機場快捷線路說了二十年，也沒建成。雖然臺北城市建設很慢，不太好看，但是臺北卻非常的好玩， 那是因為臺北多的是人情和文化，人情和文化沒有辦法寫在樓面上，卻寫在人的臉上。
臺灣人讀書氣氛濃厚，比如誠品。誠品代表這座城市的品味和抱負。不泡誠品，不能理解臺北。目前，港澳和大陸的書店大都被擠出了黃金地段，而臺北誠品還在堅守。老闆是用其他經營收入來補貼的嗎？後來得知，在誠品最困難的時候政府曾出手補貼。逛誠品是一種享受，看多久都沒人轟你，像是個圖書館可隨處坐。年輕人看報刊的越來越少，但看書仍是必修。信義區的誠品店，到了深夜十點還人頭攢動。
臺灣的廟宇也是眾多，資料顯示，臺灣人信奉的第一是媽祖，第二是觀音，第三是土地公（福德正神）。臺灣很多地方可以見到土地公的廟宇，伴隨著拜土地公的是打牙祭的說法，每月的初二和十六是祭拜土地公的時候，二月初二為一年的第一次做「牙」，叫做「頭牙」，十二月二十六日做牙是最後一個做牙，叫做「尾牙」，今年1月21日是尾牙日，所以在臺北到處可見有很多飯店在銷售尾牙宴。
這一天，臺灣一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神（即土地公），還要在門前設長凳，供上五味碗，燒經衣、銀紙，以祭拜地基主（對房屋地基的崇拜）。各商家行號也要在今天大肆宴請員工，以犒賞過去一年的辛勞。
而電視臺也有大愛、人間衛視等教化電視。曾經家裡裝過衛星電視，專心看了一期證嚴法師的布道，娓娓道來，言淺意深。證嚴、星雲等諸大師的人間佛教才是臺灣的定海神針。你不要被娛樂表象蒙蔽了。
一個將服務業做到極致的地方說起臺灣等服務業真的是做到極致，就拿交通系統來說，盲人過馬路一般會有鳴音器，告之盲人可以開始走了，但是這沒有什麼稀奇，香港也會有，但是臺灣更細緻，南北和東西方向的聲音是不一樣的。
另外，捷運都會設置公共wifi，吃方便麵的地方，手機免費充電，最最貼心的是，如果遇到孤身一人的坐輪椅出行的老人，工作人員會在起始站點A送老人上車，並通過電話告訴終點站B的工作人員，老人在哪節車廂的哪個愛心座位上，結果到了站點B，就會有工作人員來接，並推送老人出站。當然，給孕婦貼上好孕標籤、愛心座常常都是空空的讓給需要的人，不僅體現了服務的極致，也體現了整體國民素質。
除了交通，臺灣的便利店的密度是全球第一的，當你站在臺北的路口，你往路口左邊看，可以看到Seven（7-11），往右邊看，可以看到Family Mart，臺北的四大超商 Seven（7-11），FamilyMart，Life，OK便利遍布臺灣，甚至在海拔3000米的清境農場，你也能享用到Seven第二杯半價的熱乎乎的咖啡。
臺北的秩序此次來臺北跨年，最核心的是看101的跨年煙火，這是一段218秒的煙火表演（臺北市都預算只有這些），對於攝影愛好者來說，搶到最好到機位至關重要，聽聞早上7點就有人佔了最好的機位，對於我們已經安排好行程的人來說是不可能了，於是直到晚上7點才能單獨行動，不死心，我決定一人去象山，8點到達象山，發覺山路上依然都是人，還沒到達6巨石，只是在第一個觀景平臺，已經人山人海，突然發現一個機位空著，我厚著臉皮，撐開了三腳架就這樣挪動進去，不錯的位置，正對101，北京時間8點。我還需要守候4個小時。
到了0點前10秒，101終於最後閃了一下燈，表示煙火表演要開始了，所有人都驚叫，218秒show完美演出，直到煙火結束，Happy New Year，山上炸開了鍋。
煙火高潮過後，我回頭一看，發現已經沒有任何挪動都空間了。儘管現場沒有任何警察組織和管理，但人們依然隨著人流，非常緩慢有秩序的下山，我記得去年國慶都時候第一次下象山，大概用了5分鐘，這次，整整用了40分鐘，人流速度很慢，但是大家很有秩序，凌晨兩、三點鐘，月色朦朧，寒意漸濃，信義區各摩天大樓之間的年輕族群開始三三兩兩、有序地疏散，地上幾乎沒有一根菸頭和一隻空飲料瓶。我趕緊回到圓山飯店住下來，第二天，上海踩踏事件在微信和微博裡炸開了鍋，上海外灘踩踏事故現場大多數是青年學生，有的想上，有的想下，有的撒票票，有的哄搶。這是積累的，教育的積累，國民文明心態的積累。須知，平時電梯上的一次謙讓門口出入時的一次避讓，上下車時的一次排隊，都是沒意義的嗎？就是積累。
No.1 鐵路記憶
道路是連接人與人，社會群體和社會群體的基礎實施。臺灣經歷清領、日據、光復，在這些歷史時期，有為了開發臺灣的礦產修建的礦坑鐵路還有用於運輸林業、糖業運輸鐵路等等。也有蔣經國的「十大建設」，將臺灣的南北打通的縱貫鐵路，於是許多人的經歷和生活便伴隨著臺灣的鐵路而來。
臺東的林田山保留著當時林業開採的許多記憶、關閉的平溪線是一條沒有閉合的支線，因為後來石油的興起不再使用，還有彰化的扇形火車站，等等，不僅鐵路，鐵路沿線的一個個小小的站點，有著非常美好的名字，梁靜茹的一首歌叫暖暖也是在一個叫暖暖的車站拍攝的，而我們這次的去的合興車站還帶著一段讓文青激動不已的愛情故事。
福隆的舊草嶺隧道是臺灣民謠中「丟丟銅」提到的火車山洞，曾經是臺灣最長的隧道，全場2.16公裡，連接了新北和宜蘭，同時連接了東北海岸和太平洋。穿越期間有穿越時空的感覺。
臺北的文藝氣息，無處不在。尤其在永康街青田街的老房子裡，隱藏著許多逼格小店。書店和雜貨鋪，帶著古董店般的氣質。博物館，隱秘在小巷子裡。經常路過的地方，原來就是電影裡的場景。
永康街的街心花園散落著發呆的休閒的情侶，聽說蔡琴就住在對面一棟樓的四層，青田街慢慢的走，安安靜靜的，機車妥妥的停在小街的兩側，有很多日據時期的房子，有些改裝成臺大教授的寓所，有些至今仍然沒有使用，土地的私有化，讓這些房子經受風吹日曬，政府不能開發和隨意處置，但它正好保留這歷史的密碼，仿佛穿越時空和你對話。
紫藤廬是一個不錯的茶藝場所，主人有著很高的品味，從茶具的購置可見一斑，中國瓷器五大名窯：汝、官、哥、鈞、定的定窯瓷器的仿製品能在這裡找到。
我尤其喜歡定窯的白瓷，暖白色澤，細薄溫潤的釉面白中微微閃黃，元文人劉祁曾撰文讚揚定窯的精美，稱「定州花瓷甌，顏色天下白」，定窯雪白的胎體畫上繽紛的花卉圖案，優雅秀麗的器型，不但賞心悅目又兼具收藏價值，最重要的是它能襯託茶湯的滋味與香氣，在這樣精緻的器皿內，是沁人的東方美人茶，茶湯淡雅，回甘悠遠。如此慢生活下，最好的就是一邊喝茶一邊與同伴讚嘆器皿的美感和年代，用精緻的聞香杯讓氳氤的水汽吸入鼻腔，贊一聲好茶，隨即倒入淺杯，慢慢品嘗。
臺北的東北海岸線非常的漂亮，耳熟能詳的是野柳、基隆的和平島。這次去了鼻頭，一個突出的半島直插太平洋，特別特別文藝的是半島之上還有一個漂亮的小學－鼻頭國民小學，哇，這樣的國小記憶誰能忘記。
一到淡水，空氣中充滿了暖暖到海風，潮溼而熱情，我以為是初春黃浦江吹來的江風，忘記所在，流浪歌手的淺吟低唱，玩著煙火的情侶，各種美好，夕陽的餘暉映襯著觀音山點點的星光。淡水老街做著美好的料理，簡單樸實的正如那碗苦瓜湯，簡單的傳承。
這座中國四合院的架構模式，結合西班牙式的設計取向，兼具東西方風格的美麗宅邸在陽明山半山腰上，是林語堂當年親自設計，充份展現了他的美學觀。林語堂在這裡渡過了最後十年的人生歲月，1976年他過世後，也安眠在這後院裡。目前這宅第除了參觀功能，經常有文藝活動、英文讀書會在此舉行，這裡有附設咖啡及簡餐，可以在林語堂以前天天坐著的陽臺上，喝著咖啡遠眺藍天白雲，遠山及臺北市
這一從臺灣的小吃中透視出，不說說小吃好像對不起臺灣。康師傅牛肉麵在大陸吃香可在臺灣不名一文。在臺灣隨便一家阿公阿婆的館子都有上百年。「非50年不夠道地」。看來沒有城管的城市很美好。百年老店，子承父業，子將老店品牌化，用現代手法包裝家族產業。就像對待傳統，自豪與自尊。
早期農業社會臺灣耕牛是非常重要的，就像林組長，他說，他們家從來不吃牛肉，突然上來一盤青椒豬柳，他都鄭重其事的和服務員確認這不是牛肉，並反覆不敢動筷，怕被我們陷害破了他「處子之身」。另外，吃飯的時候，要求我們一定要把飯菜吃光，不然不報銷餐費，他說佛教中，浪費糧食是最大的罪過。其他，比如餐具的擺放位置、用餐丟下來的垃圾處理等等習慣，林組長都像家長對小孩那樣對來要求我們。
我甚至看到了在臺北街頭信箱裡的信封依然是用中國古時那種，中間是豎著的寫著收件人的落款。至於書面語中的講究就更多了，「大啟」、「鈞鑑」、「頓首」、「足下」等這些在內地差不多已經走入歷史的詞彙，在臺灣還是司空見慣。
乖巧的臺灣人往往會照顧他人的感受，在一些隱諱的、負面的事務上往往婉轉地換一個說法，冰冷生硬的氣氛也會變得溫暖靈動起來，充滿了濃濃的人情味。我在紫藤廬喝茶，隔壁傳來輕輕的細聊，當我聽到「往生」一詞，為之一怔，死亡是內地用詞，而往生，則將死亡認為是新一輪的開始。於是我查了很多兩岸不同的表述。
有點臺獨的反對服貿的陳昇說，「我真的覺得，我們不要賺這麼多的錢。臺灣過去最有錢的時代，可能是不正常的時代，現在也許是正常的。」
於是，在苗慄都普羅旺斯和莊主聊天，竟然發現莊主對客人是有要求的，他不希望客人在房間裡抽菸，說話希望小聲，對主人的訴求必須是客客氣氣彼此商量的，透露出些許傲嬌，「富過三代，才知穿衣吃飯」。臺灣「飯店教父」嚴長壽概括了臺灣社會的三個階段：第一代由貧轉富，暴富之後大塊吃肉、大碗喝酒，口味很重；體態臃腫、血壓升高之後，轉向第二階段，即講究清淡、健康、均衡；第三階段人們不只為口腹之慾和健康而吃，而是要吃出文化、吃出藝術來。這種文化和藝術體現在，臺灣人和你說話聊天，客客氣氣，慢悠悠的，直到把一句說完，你完全聽懂他的意思，才接著進行後續交流。
文/專欄作者:窮遊曉明
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