在寶寶的吃喝方面，
父母們總是操碎了心，
近日，
一款自製奶片機走紅網絡
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不僅幫父母解決了孩子不吃奶粉的問題
還戳中了父母
凡事都要自制，
保障健康安全的心。
那麼，自製的奶片真的乾淨、營養又衛生嗎？
快跟著福小衛一起聽聽專家怎麼說
本報特邀
朱屾山：福建醫科大學附屬協和醫院 國家一級營養師
自製奶片 注意清潔和存儲
網絡爆紅的這種自製奶片機，某寶價格均在幾十塊錢左右，操作十分簡單，只需將模具套好後，加入奶粉，再加幾滴水，以及白棉糖或20%的麥芽糖，用力按壓，即成奶片。
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這款產品被不少自媒體和家長稱為「帶娃神器」，不少視頻點讚數都在20萬左右，年輕父母為了解決寶寶離乳後不願接受奶粉的問題，紛紛購買以替代衝泡奶粉。
但是，這種奶片對兒童的傷害，卻是這些視頻都不會提到的！
朱屾山提醒，奶片雖然比果糖、煎炸食品要健康，但是也要注意，別當主食或主要輔食來吃，而且奶片肯定是不能作為奶粉的替代品的！
首先
人人皆知，配方奶粉罐體上均會標明奶粉與水的比例，而壓縮奶粉製成的奶片，並未含有太多水分，如果食用較多，且沒有額外補充足夠水分，會導致濃度過高。
奶粉濃度過高，會導致嬰幼兒攝入過多熱量、蛋白質和礦物質，加重消化和排洩的負擔，甚至引起高鈉血症，消化紊亂，肥胖等。
而壓縮的奶粉製成的奶片，並不含有太多水分，如果食用較多，且沒有額外補充足夠水分，也會導致濃度過高。
其次
如果加了糖再壓制，這就是加了奶的糖，或者說它就約等於奶糖。
再次
自製奶片機最關鍵問題在於設備消毒，如果製作結束沒有清洗掉殘渣，很容易導致細菌滋生。建議每次要用前先清洗乾淨，這樣就可以很大程度減少安全隱患。
更何況，成品奶片很需要避免受潮，做好一大罐放著，根本有害無益，原則上保持乾燥的情況下，15天內可以食用。因此，一次不要製作太多。
別買小作坊的奶片
除了自製外，很多超市或24小時便利店收銀處，都有賣奶片。有的甚至是單獨單板販賣，口味也非常的多。為了吸引消費者，不少幹奶片廠商打出了「營養」這張牌。諸如「一板相當於一杯鮮奶」、「在胃中停留時間較長，營養成分的吸收率比液體奶更高」等等。
對此，朱屾山表示，奶片的吸收明顯不如奶粉。
奶片的主要原料是加工後的奶粉，在脫水工藝下加入凝固劑，再經過二次工藝加工的，會破壞許多營養成分，改變乳清蛋白。
其次奶片的鈣的吸收率也沒有單純奶粉好，這是因為奶片中鈣在加工中已經固化，而固化的鈣很可能聚集、沉澱在人體的肝臟、腎臟等處，最終形成結石。
如果再通過高溫處理，那麼蛋白質會由溶膠狀態變成凝膠狀態，出現沉澱物，其次乳糖高溫後會產生乳酸、醋酸等，牛奶會出現焦化現象；再有就是牛奶中的維生素C和維生素B損失比較多。
當然，奶片也不是一無是處，如果跟當純的果味糖做對比，或者跟膨化食物做對比，那奶片的營養價值明顯高於上述兩種零食。
- 溫馨提示 -
1、自製奶片濃度過高，對嬰幼兒身體有害。
2、設備需清洗、消毒。
3、做15天內能吃完的奶片。
4、選購超市奶片時買正規廠商出品的。
5、選擇含糖少、未受潮的。
6、吃完及時漱口，防止蛀牙。
END
編輯：喬一
福建衛生報記者：劉偉芳
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