關於減肥主食，越來越多的人選擇用薯類去代替精米白面。
其中「飽腹感強、熱量低」的紅薯和紫薯，更是不少減肥人士的熱門選擇。
但在選擇的同時又糾結是紅薯好還是紫薯好，該怎麼選擇？
今天，就讓我們一起來了解一下吧！
紫薯和紅薯應該怎麼選？
紅薯和紫薯都是非常好的減肥食品，都含有豐富的膳食纖維。
在減肥層面，如果只考慮卡路裡，紅薯會更適合用來替換飲食中的精米白面。
紅薯有三種，以紅心紅薯熱量最低，每100克就有90大卡。
紫薯就稍微高一點，每100克就有106大卡。
所以只考慮熱量的話，選擇紅薯比較好。
但如果考慮其他營養元素的話，紫薯也是一個不錯的選擇，紫薯中含有豐富的花青素、硒元素，它能幫助我們抗氧化防衰老，提高身體抵抗力。
所以綜合各方面的因素，也諮詢了我們的營養師，她們都覺得不用太糾結於吃紅薯好，還是吃紫薯好，跟著自己的意願來就好。
紅薯紫薯都有利於減肥，且熱量相差不大，但最好就是能交替著吃，就是今天吃紅薯，那明天換成紫薯。
紅薯紫薯可完全替代主食嗎？
紅薯紫薯有諸多好處，如富含膳食纖維、飽腹感強、促進腸道蠕動，預防便秘、抗氧化等，但也不代表著可以完全代替主食。
《中國居民平衡膳食寶塔（2016）》建議：
每天攝入谷薯類250-400克，其中薯類50-100克。
所以不宜用薯類完全代替主食，應同時攝入穀類、雜豆類食物，每天用薯類替代部分主食就好，替代三餐中其中一餐的主食即可。
紅薯紫薯應該怎麼吃？
就水煮或蒸著吃就可以，又或者可以切小塊放到米飯或粥中做成紅薯紫薯飯/粥。
需要注意的就是紫薯紅薯都是澱粉類食物，升糖指數會受溫度的影響，溫度高的澱粉類食物要比溫度低的澱粉類食物的升糖指數較高，升糖指數越高，食物越容易消化，對血糖升高影響大。
因此，不建議在紅薯和紫薯剛煮好就馬上進食。可以稍稍放涼後再吃。
好啦，今天的紅薯紫薯篇就分享到這了！