吃餃子，你會配什麼蘸醬？
總算有一種餃子，不對，是兩種，吃的時候不需要任何蘸醬，就可以徵服以上所有地區的吃貨。
給你一點提示，是什麼讓川渝火鍋徵服了全國，乃至全球人民的味蕾？
答案是辣椒和花椒這對 CP 啊~
這對「絕代雙椒」，一起鑽進餃子皮裡去了。
想到這個天才般的 Big idea 並付諸實施的，是在速凍水餃屆靠實力一次又一次「吃服」了我局的灣仔碼頭——
「秘制香辣味「和」藤椒川辣味「，這兩款灣仔碼頭水餃家族的最新成員，可能是國內問世的第一批辣餃子吧，不是表面辣辣的那種，而是辣在餃子的肚皮裡。
一吃到這樣薄薄的，卻能做到勁道滑爽的外皮，就知道是灣仔碼頭的水餃沒錯了。一如既往地堅持用好食材，高品質豬肉聯手新鮮的蔬菜，保證餡料的鮮香多汁。
而且這次它飽含的汁水，可是帶顏色的，瞧~
灣仔碼頭別出心裁得將風靡大江南北的香辣風味做進了水餃裡，讓皮白肉滿的水餃帶上了幾分火熱感，咬一口，鮮美的豬肉、爽嫩的捲心菜、清脆的西芹、彈滑的木耳，夥同著那股撩人的香辣一齊在嘴裡大放光彩。
原先無論是局裡還是家裡下餃子吃，總要擺出一桌的調味罐子來，大伙兒這瓶倒一點兒，那罐子挖一點兒，憑感覺「勾兌」著自己碗裡的餃子蘸醬。現在呢，餃子出鍋、盛盤、搓搓小手、開吃——如此簡單，卻美味不減。
內蒙出身-B探員 第一口吃進嘴裡，能很明顯感到小辣，不過很快就被餃子餡的鮮香味給蓋了過去，接著再連吃幾個，舌頭也適應了它的辣度，剛開始那點小小的刺激感也變得溫和起來，覺著剛好，棒。
福建出身-Z探員 這個香辣我喜歡！很客氣，還很溫柔，不太能吃辣的人也可以放心嘗試~調味非常棒，好吃！我感覺我空口就吃掉一盤，能再下一鍋嘛？
浙江出身-R探員 挺好吃的，微辣裡頭還點有甜滋滋的，蔬菜的存在感很強，汁水中都有蔬菜釋放的鮮甜味道。
河南出身-F探員 啊~~~這個口味愛了！喜歡！自帶辣度的操作滿分啊，特別適合我這種愛吃餃子的大懶，感覺又可以少洗一個碗呢。這個辣度對我來說也剛好，要買要買。
隨著這幾年藤椒大熱，藤椒味的生煎、藤椒味的雞排、藤椒味的麵條米線…相繼問世，現在這個隊伍迎來了新成員——藤椒味的水餃。
藤椒水餃也很出彩，薄而爽滑的外皮，由豬肉、捲心菜和木耳組成飽滿的內餡，令人期待的藤椒風味從餃子撲通下鍋開始，就在整個屋子中飄散開去，逢人便給下一通「真香預警」。
藤椒的香氣已是攔不住的往餃子皮外冒，顧不得湯汁燙口，趕緊一口湊了上去，隨著咀嚼吞咽，藤椒的麻忽而上線，微微挑撥著舌頭的知覺，而後又忙不迭送上藤椒特有的麻香氣息，絕對讓你過口不忘。
上海小囡-阿花 聞起來有股青椒的香氣，咬開咀嚼幾下，藤椒的麻香味才慢慢釋放出來。喜歡藤椒味的話，必須要像我這樣細嚼慢咽，才能盡興感受那股麻辣香氣~這個調味可以有，感覺再給我一碟醋就完美了。
山西出身-組長 嗯，不錯，看來要解鎖什麼新口味的水餃，還是得認準灣仔碼頭，穩~麻和辣都在線，而且平衡得很好，比起火鍋裡讓人冒汗的麻辣，這款餃子裡的麻辣更討喜，香氣比味道更濃鬱，所以既能享受到椒麻香氣，又不會覺得有吃辣門檻，老少皆宜啊。
貴州出身-J探員 這個麻辣度對我貴州娃子來說，完全沒有挑戰性的，但是很喜歡藤椒的香氣，讓肉餡的鮮度更有靈魂，而且整體辨識度也很高，很想推薦給身邊那些愛吃辣、但又吃辣不太行的小夥伴哈哈哈。
這兩款「小辣」餃子剛一出馬，就徵服了來自天南地北的我局探員，還激發了大家的創作欲。貴州探員帶來了她家鄉的特產紅酸湯料，放話要讓香辣水餃「內外兼修」。
紅酸湯料 | 灣仔碼頭秘制香辣味豬肉水餃
番茄兩隻 | 大蔥半根 | 蒜葉一把 | 紅尖椒若干
大蒜若干 | 香芹一小把 | 小蔥一小把 | 植物油
1 番茄切塊，大蔥、香芹切段，蒜葉、小蔥切末，紅尖椒切小段。
2 鍋內放少許油，加入番茄、蒜瓣翻炒。
3 番茄微起沙後加水，依據自己的口味加入紅酸湯料和紅尖椒。
4 番茄熟爛後，加入大蔥和香芹。
同時另起一鍋水，將灣仔碼頭秘制香辣味豬肉水餃煮熟後撈出備用。
5 盛一碗酸湯，加入水餃後撒上大蒜葉、蔥花即可。
貴州探員下手很有勁，一整包紅酸湯都給下進去了，又添了一大把紅辣椒，酸辣火爆，一口下去頭頂就開始冒汗。
這時浸在紅湯中的餃子，就像被推進「火坑」了似的，惹上一身紅沙外衣。帶著湯一起入口，嚯，難以描述的雙重刺激！
外皮已是酸鮮火辣，再加上香辣餃子餡的助攻，舌尖一顫，腮幫一緊，頭皮一熱，喉嚨口一陣火辣，開胃！酣暢！
不騙你們，這盤秘制酸湯餃子在我局很搶手呢，想學著自製酸湯餃子的同學，可以去淘寶搜「貴州劉鬍子酸湯料」。
餃子因其形狀像財神爺給的金元寶，因此自古寓意著好運連連，而吃完這盤紅紅火火、從內辣到外的餃子，感覺新一年裡都會紅紅火火的。這不，這幾人瞬間就把辣餃子掃了個精光……
口味清淡的包郵區+福建的探員們，認定「雙椒」水餃和鮮美雞湯這對完美CP，眾志成城要DIY一鍋湯餃。 於是他們在廚房搗鼓了一陣，端出了這鍋冬筍土雞湯辣水餃。
土雞半隻 | 冬筍兩顆 | 灣仔碼頭藤椒川味水餃
花菇數朵 | 紅棗 | 枸杞 | 蔥 | 姜 | 香菜 | 鹽
1 土雞洗淨剁塊，冬筍剝殼切滾刀塊，花菇切花。
2 土雞冷水下鍋，水開後撈出，換一鍋清水，放入雞塊、花菇、紅棗、枸杞、薑片，開大火至水開後轉小火，燉60分鐘左右。
3 另起一鍋清水，將灣仔碼頭藤椒川辣味水餃煮好後撈出。
4 雞湯出鍋前放鹽調味，將水餃放入湯中，撒上蔥或香菜增香即可。
喜歡湯餃的朋友，趕緊學起，不吹牛、不騙人，這鍋土雞湯水餃真的太美味了！土雞、冬筍、花菇一齊提供了湯汁的鮮，紅棗、枸杞貢獻了甜，讓每一滴湯汁都濃縮了食材的精華，入口鮮美回甘，叫人稱絕。
此時經雞湯洗禮出浴的藤椒水餃，渾身裹滿了亮黃雞油的香氣和湯汁的鮮美。
雞湯的鮮美與藤椒餃子釋放出的清香麻辣互相呼應，又互添姿彩，一口接一口的外鮮內辣，溫暖又治癒，把我們一個個都吃出了一張幸福臉。
還有一款灣仔碼頭的新品，值得大書特書一下。提前劇透給你，它可是我局即將出爐的速凍湯圓測評中的佼佼者。
經精細研磨的香甜黃米，配合軟糯的糯米粉，製成了奶黃相間的湯圓外皮，從外表看起來就不是一顆普通的湯圓。
湯圓內包裹經由香濃奶油和鹹香蛋黃做成的流沙餡心，堪稱網紅鹹蛋黃美食的又一高光時刻——
金黃色的外皮圓潤光滑，口感Q糯，很有韌勁，散發著黃米清香，對得起它品名中「香糯」二字。
金沙餡很好吃，有一定稠度，但仍然保有無比誘人的流動性——
入口滿是蛋黃的香氣，討喜的奶香味也夠濃鬱，甜度收斂的同時還有鹹蛋黃的鹹香縈繞其中，真香！
總之今年除夕+元宵節，湯圓買它準沒錯~
這波「紅火」辣餃+「黃金」湯圓的安利，足夠讓你的味蕾從年前滿足到元宵啦，上盒馬鮮生app搜索「灣仔碼頭」即可找到這三款新品——
想試水這兩款辣餃子和金沙湯圓的話，可得抓緊了，盒馬21日起每單就要收快遞費啦，趁這兩天把家裡的冰箱填滿準沒錯~
年關將至，就吃個紅紅火火、團圓是金吧~