紅酒的種類有哪些?附葡萄酒分類專業詞彙中英文對照表

2020-12-16 紅酒

葡萄酒的種類繁多,簡單來分有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、甜白……僅僅這些不同類型的葡萄酒讓人眼花繚亂,那麼它們究竟該怎麼分類呢?小編為您分享幾個常見的基本分類標準,幫您理一下思路。

紅酒的種類

紅酒如果以顏色來劃分,可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒這三大類。這也是最最常見的分類方式。

紅酒若根據形態來劃分(這裡講的形態是指紅酒有無起泡,這涉及到紅酒是否含有二氧化碳)按照這一標準,可以分為靜止酒和起泡酒。

葡萄酒的分類

紅酒若根據含糖量來劃分,在葡萄酒在發酵過程中,紅酒中的糖分在酵母的作用下會轉化為酒精,發酵完成後,葡萄酒中含有的一些糖分未完全轉化為酒精,那剩下的糖分便是殘餘糖分。

紅酒還可以根據其釀造方式的區別,分為特別葡萄酒和一般方式釀造的葡萄酒,例如:採用冰葡萄酒釀造的冰酒、運用加強方式釀造的加強酒、和採用貴腐菌感染的方式釀造的甜酒等等。

紅酒的中英文對照表

現如今進口紅酒已佔據國內紅酒市場的很大一部分比重,很多進口紅酒的酒標或說明書上的專業詞彙讓人有點摸不著頭腦,那為了大家更加清楚的了解各種紅酒的分類,小編在下面附上了紅酒分類的中英文對照供大家參考。

Appetizer wine( Aperitif):開胃葡萄酒

Armagnac(France) :阿馬尼亞克白蘭地(法)

BDX:波爾多紅酒

Beaujolasis:寶祖利酒

Botrytised wine:貴腐葡萄酒

Brandy:白蘭地

Brut wine:天然葡萄酒

Carbonated wine:加氣起泡葡萄酒

Champagne:香檳酒

Cider:蘋果酒

Claret:新鮮桃紅葡萄酒(波爾多產)

Cocktail:雞尾酒

Cognac(France) :科尼亞克白蘭地(法)

Dessert wine:餐後葡萄酒

Dry red wine:乾紅葡萄酒

Dry white wine:乾白葡萄酒

Flavored wine:加香葡萄酒

Fortified wine:加強葡萄酒

Fruit brandy:水果白蘭地

Gin:金酒(杜松子酒)

Grape brandy:葡萄白蘭地

Liquor(Liqueur):利口酒

Mistelle:密甜爾

Pomace Brandy:果渣白蘭地

Port(Portuguese) :波特酒(葡萄牙)

Rose wine:桃紅葡萄酒

Rum:朗姆酒

Semi-dry wine:半乾葡萄酒

Semi-sweet wine:半甜葡萄酒

Sherry(Spain) :雪莉酒(西班牙)

Sparkling wine:起泡葡萄酒

Spirit:酒精,烈酒

Still wine:靜止葡萄酒

Sweet wine:甜型葡萄酒

Table wine:佐餐葡萄酒

Vermouth:苦艾酒

Vodka:伏特加

Whisky:威士忌

Wine Cooler:清爽酒

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