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前言：包餃子，和面用熱水好還是用冷水好？都錯了，皮兒厚難吃還粘鍋！
大家好，今天我跟大家分享一下做餃子皮的正確方法。
一說到餃子，大家並不陌生，它也可以說是我們本土比較有傳統特色的美食，尤其是北方人是特別喜歡吃餃子的。餃子做起來是非常方便的，而且我們使用的時候也是非常方便的，同時它營養價值也非常的高。
不管是南方地區的朋友們，還是北方地區的朋友們，其實我們都是可以在家裡邊兒囤上一些餃子的，在這個季節天氣比較寒冷，餃子，又可以當作一種速食食材，我們使用的時候也會方便很多，節約了我們大量的時間。
那麼我們在包餃子的時候，需要將餃子皮兒和餃子餡料都做好，那麼，今天跟大家重點說一下餃子皮兒應該如何做，才能夠做得更加好吃Q彈，而且不會出現粘鍋破皮兒的情況。
很多人在做餃子皮兒的時候，總是會糾結到底是用熱水和面好，還是用冷水和面好？其實呢，這2個方法都是錯誤的，如果我們想要餃皮做好之後更加Q彈嫩滑，不會出現粘鍋破皮的情況，我們需要用這個方法才行，不知道的朋友們可以跟著小編一起了解一下。
其實我們在做餃子皮兒的時候，不是直接用開水來和面，或者是冷水來和面。正確的方法應該是直接用溫開水來和面。也就是它的溫度在40度左右，這樣的溫水才是剛剛合適的。
因為麵粉如果直接用熱水來燙的話，就會直接將麵粉給燙死，包出來的餃子的口感就很差，而且特別厚，很難吃。
如果用冷水來和面的話，做好的餃子皮兒，吃著口感就會特別硬，無論煮多久都是很難吃的。
所以，在這個時候，我們應該用溫水來和面，才能夠保持麵粉的活性，吃著口感才會更加的Q彈，有質感，有嚼勁，也不會出現粘鍋破皮的情況。
所以，我們在自己在家裡邊兒做餃子皮兒的時候一定要注意了，一定要學會小編的這個方法哦！
以上呢，就是小編今天跟大家分享的關於關於包餃子和面時候的正確方法，希望對大家有一定的參考價值！看完之後覺得不錯的朋友們，記得給小編點個讚或者點點關注。