去過龍遊的朋友都知道,龍遊雖然只是一個縣,卻是名副其實的美食之鄉,擁有米糊、豆腐丸、豬腸、蔥餅、蔥花饅頭、粉幹、芋頭粽、肉圓、清明粿、北鄉湯圓十大特色小吃,讓人垂涎欲滴。
說到龍遊美食,就繞不開馮家大院,集龍遊美食之長,在當地美食排名中經常高居榜首。
而說到馮家大院,就不能不提馮家大院的掌舵人馮進,擁有中國烹飪大師,浙江烹飪名師,國家特一級烹調師,高級公共營養師,浙江省餐飲行業協會名廚專業委員會副秘書長等一系列頭銜,其人生格言為「讓每一道菜都有靈魂」,代表菜品為石窟本味鴨、特色酒槽魚,但凡吃過的人,無不交口稱讚。
再回到馮家大院,外觀為徽派建築,粉牆黛瓦,層樓疊園,門口張燈結彩,內部以書畫為裝飾,自有一股雅韻。
馮家大院稱得上是一方美食天堂,所有食材均為綠色純天然,包括所有魚蝦,都是直接從水庫中運來的,既新鮮又美味。
馮家大院比想像中還要大,據老闆介紹,該餐廳可同時容納成百上千人,尤以兩間包間最為氣派。
白切羊肉最適合在秋冬季節食用,以窩子醬油等調料煮製而成,色鮮味醇,肉質緊密,醬香濃鬱,風味別致。
土雞煲選用的是正宗土雞,肉質結構和營養比例更加合理,肉質酥爛,香而不膩。
八寶菜為當地特色菜,逢年過節必備,色澤金黃,醬香味濃。
鹽焗草蝦是潮汕經典菜餚,以蝦草為主料,加入多種調品料製成,風味濃鬱,甘香爽口。
家燒水庫魚則是一道招牌菜,用的是水庫裡的活魚,再加上特製的醬料,新鮮滑嫩,美味可口。
來自秋日的小確幸,從一場美食盛宴開始,身在鄉隅,心向璀璨,用一道道風味,填滿生活的味蕾。