導讀：想吃烤雞不用買，大廚教你在家做，10塊錢做一盤，比買的好吃百倍
哈嘍大家好，這裡是簡食記！不知大家有沒有，看前段時間比較火的電視劇《慶餘年》？仙氣飄飄，不染塵埃的女主拿著一根雞腿，瞬間吸引了男主的目光，範閒和林婉兒相遇的那一刻，是從一隻雞腿開始的。
上周，這一幕的劇情，在我家上演了！6歲的女兒被幼兒園老師點名表揚了，並且在群裡艾特了我。為了表示鼓勵，我給她做了4隻大雞腿。晚飯的時候，她已經吃過一個了，可是還想再吃，被我制止了。我以為這就沒事了，沒想到睡覺的時候，卻不知道她去哪了，找了一圈才發現，躲在餐廳的飯桌下面，啃雞腿呢，這一幕太逗了！
雞腿吃法那麼多，我獨愛這一種！簡單醃一醃，烤箱烤一烤，比肯德基的還好吃！以前閨女想吃雞腿了，都是到肯德基去買，不但很貴而且也不知道衛生怎麼樣？後來，跟一位老師傅學會了醃製雞腿的方法，就再也沒去過肯德基。
自己在家做的時候，不但乾淨還便宜，肯德基賣10塊錢一根的【奧爾良烤雞腿】，在家10塊錢能做一盤，最少做4個。今天小簡把【奧爾良烤雞腿】的詳細做法分享給大家，家裡有寶寶的的趕緊收藏了！
首先帶大家了解一下，什麼是「奧爾良」味道？這其實是一種調料，味道微甜，微辣，香氣中有點神秘色彩！用奧爾良醃料，不只局限於禽類，可以醃製任何菜餚，豬肉，牛肉，羊肉等等。只要醃製的足夠入味，就保證沒有問題。您看一下小簡是怎樣做的吧……
所需食材：新鮮雞腿，小蔥，生薑，料酒，奧爾良醃料，花生油，花椒。
做法，1：買回的雞腿，不要著急製作，先把它放在清水中浸泡2小時，中途換幾次水。
2：生薑切絲，小蔥切段，雞腿控幹水分。
3：將雞腿放在案板上，用竹籤紮上一些小眼兒，然後放入小蔥段，生薑絲，花椒，料酒，鹽，奧爾良醃料，抓勻醃製4小時。
4：把烤盤從烤箱裡取出，刷上一層花生油，擺上醃好的雞腿，再在雞腿上面刷上一層油，然後放進烤箱。
5：上下火調製220度，大約需要烤制25-30分鐘，就可以了。烤箱需要提前預熱5分鐘哦。
技術要領總結：
1：不管是烤雞腿還是雞翅，買回家後先用清水浸泡2小時以上，這樣能去除血水和腥味，吃起來沒有那麼腥，這1步很關鍵，一定不要少了！
2：再就醃製的時候，先在雞腿上面扎一些小眼兒，多扎一些就行，這樣能方便入味。還有就是，醃製時間不要低於4小時，不然根本不入味，要記住哦！
3：烤的時候，烤盤上面要刷油，放上雞腿後還要在雞腿上面再刷上一層油，這樣烤好的雞腿更入味，吃起來更好吃。
大廚小竅門：不管是烤雞腿還是雞翅，或者是其它烤制菜餚，烤箱一定要提前預熱，時間不用太長，5-6分鐘就可以。
這樣不但能加快食材的成熟速度，還能加熱更均勻。每個烤箱的火力大小是不同的，烤制時要隨時觀看，避免烤糊了。
想吃烤雞？不用再買著吃了，在家就能做，不但成本低，而且還衛生。特別是剛出鍋以後，外皮焦脆，肉質細嫩，滋味濃鬱，比買的香百倍都不止，太好吃了，家裡有孩子的，您也趕緊試試吧……
學會竅門，其實做菜很簡單！好了，以上就是今天的全部內容，詳細做法您都get到了嗎？如對您有幫助，歡迎點讚，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，我們和您一起探討，感恩閱讀，感謝有您……