說到雞蛋有非常多的人都是很喜歡吃的,而雞蛋也是我們廚房中最常見的一種食物了,雞蛋的價格一般不是特別的貴,但是它的營養價值卻是非常的高檔,而且在成長發育期的孩子多,吃雞蛋對於身體也是有著很大的好處的。如果說到雞蛋的吃法那也是多種多樣的,不管是蒸著吃煮著吃還是煎著吃起來都是非常的好吃的,而且不同的雞蛋做法,做出來的雞蛋口感也都是不同的。而我們在生活中最常吃的應該也就是煮雞蛋了,並且在煮雞蛋的時候,人們也都是會把雞蛋煮成茶葉蛋來吃的,而茶葉蛋的做法也是非常的簡單的辯解,茶葉蛋在做好之後攜帶也是非常的方便的,現在有很多的早餐店也都是會買茶葉蛋的,茶葉蛋如果煮得越久那麼味道就會越濃鬱,吃起來就會更加的好吃。不過在煮茶葉蛋的時候,放的茶葉也是非常的重要的,那在煮茶葉蛋的時候是放紅茶還是放綠茶呢?如果放錯了怪不得吃起來會發苦!
在生活中有很多的人都是非常的喜歡吃茶葉蛋的,而茶葉蛋之所以叫做「茶葉蛋」,就是因為在煮雞蛋的時候放入了茶葉,而這樣的雞蛋在用茶葉煮過之後,吃起來也是非常的好吃的,而且茶葉蛋煮的時間越長就會越入味,吃起來也就會越香,但是有些人在煮茶葉蛋以後會發現煮的茶葉蛋吃起來有些微微發苦,那麼這是什麼原因呢?其實如果煮的茶葉蛋有微微發苦的現象的話,那麼肯定就是你在選擇茶葉的時候選錯了,而在我國的茶葉一般都是分為綠茶和紅茶兩大類的,如果細分的話可能就會有更多的叫法了,並且每個地方都是會有自己的特色茶的,不過有些人在做茶葉蛋的時候,可能會不在意自己放的是什麼菜,但是如果想要煮的茶葉蛋更加的好吃口感不發的話建議還是選用紅茶,因為用綠茶煮出來的茶葉蛋會帶有一些苦味,吃起來就不好吃了。
我們在煮茶葉蛋的時候,要把雞蛋的表面清洗乾淨,清洗乾淨之後可以放入水中浸泡兩個小時左右的時間,這樣我們在煮雞蛋的過程中就不會容易出現破殼的現象了,然後我們準備一口鍋在鍋裡放入足夠的涼水,然後把浸泡好的雞蛋放入鍋中用大火燒開以後,再煮5分鐘左右的時間,煮好以後就可以關火了,在這個時候不要急於撈出燜三分鐘左右的時間再撈出來。
把雞蛋撈出來以後過涼水,然後用勺子把雞蛋的外殼都給敲裂,再把雞蛋殼敲裂以後,我們把鍋裡的水倒掉,然後再重新加入清水之後準備一些香料,八角,桂皮,花椒,香葉,食用鹽,再加入適量的冰糖和老抽,最後再加入紅茶。然後用大火煮開以後,再把雞蛋放入鍋中關成小火,然後煮10分鐘左右的時間,在煮好以後我們就可以吃了,一次可以多住一些,剩下的雞蛋可以泡在這樣的湯汁中,之後吃起來會更加的入味。
那麼你平時在生活中會經常喜歡吃茶葉蛋嗎?在吃茶葉蛋的時候你都是怎麼做的呢?有什麼技巧的話也歡迎大家留言分享哦。