煮茶葉蛋是放紅茶還是綠茶?如果放錯了,怪不得吃起來會發苦!

2020-12-12 黃鸝D美食世界

說到雞蛋有非常多的人都是很喜歡吃的,而雞蛋也是我們廚房中最常見的一種食物了,雞蛋的價格一般不是特別的貴,但是它的營養價值卻是非常的高檔,而且在成長發育期的孩子多,吃雞蛋對於身體也是有著很大的好處的。如果說到雞蛋的吃法那也是多種多樣的,不管是蒸著吃煮著吃還是煎著吃起來都是非常的好吃的,而且不同的雞蛋做法,做出來的雞蛋口感也都是不同的。而我們在生活中最常吃的應該也就是煮雞蛋了,並且在煮雞蛋的時候,人們也都是會把雞蛋煮成茶葉蛋來吃的,而茶葉蛋的做法也是非常的簡單的辯解,茶葉蛋在做好之後攜帶也是非常的方便的,現在有很多的早餐店也都是會買茶葉蛋的,茶葉蛋如果煮得越久那麼味道就會越濃鬱,吃起來就會更加的好吃。不過在煮茶葉蛋的時候,放的茶葉也是非常的重要的,那在煮茶葉蛋的時候是放紅茶還是放綠茶呢?如果放錯了怪不得吃起來會發苦!

在生活中有很多的人都是非常的喜歡吃茶葉蛋的,而茶葉蛋之所以叫做「茶葉蛋」,就是因為在煮雞蛋的時候放入了茶葉,而這樣的雞蛋在用茶葉煮過之後,吃起來也是非常的好吃的,而且茶葉蛋煮的時間越長就會越入味,吃起來也就會越香,但是有些人在煮茶葉蛋以後會發現煮的茶葉蛋吃起來有些微微發苦,那麼這是什麼原因呢?其實如果煮的茶葉蛋有微微發苦的現象的話,那麼肯定就是你在選擇茶葉的時候選錯了,而在我國的茶葉一般都是分為綠茶和紅茶兩大類的,如果細分的話可能就會有更多的叫法了,並且每個地方都是會有自己的特色茶的,不過有些人在做茶葉蛋的時候,可能會不在意自己放的是什麼菜,但是如果想要煮的茶葉蛋更加的好吃口感不發的話建議還是選用紅茶,因為用綠茶煮出來的茶葉蛋會帶有一些苦味,吃起來就不好吃了。

我們在煮茶葉蛋的時候,要把雞蛋的表面清洗乾淨,清洗乾淨之後可以放入水中浸泡兩個小時左右的時間,這樣我們在煮雞蛋的過程中就不會容易出現破殼的現象了,然後我們準備一口鍋在鍋裡放入足夠的涼水,然後把浸泡好的雞蛋放入鍋中用大火燒開以後,再煮5分鐘左右的時間,煮好以後就可以關火了,在這個時候不要急於撈出燜三分鐘左右的時間再撈出來。

把雞蛋撈出來以後過涼水,然後用勺子把雞蛋的外殼都給敲裂,再把雞蛋殼敲裂以後,我們把鍋裡的水倒掉,然後再重新加入清水之後準備一些香料,八角,桂皮,花椒,香葉,食用鹽,再加入適量的冰糖和老抽,最後再加入紅茶。然後用大火煮開以後,再把雞蛋放入鍋中關成小火,然後煮10分鐘左右的時間,在煮好以後我們就可以吃了,一次可以多住一些,剩下的雞蛋可以泡在這樣的湯汁中,之後吃起來會更加的入味。

那麼你平時在生活中會經常喜歡吃茶葉蛋嗎?在吃茶葉蛋的時候你都是怎麼做的呢?有什麼技巧的話也歡迎大家留言分享哦。

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    煮「茶葉蛋」要用綠茶還是紅茶?說出來你都不一定會相信茶葉蛋作為一種休閒食品,憑藉良好的口感和低廉的價格很受歡迎,一個也就一兩塊錢,營養價值卻很豐富。不過說到煮茶葉蛋,方法很簡單,但是卻讓很多人犯難,究其原因,茶葉分為紅茶和綠茶。
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    茶葉蛋是我們的傳統美食,大多數都在街頭巷尾出現,尤其是車站和早上攤位上出現的最多。可以作為早餐,也可以作為方便零食吃,更是出門旅行的方便美食。茶葉蛋顧名思義是用茶葉煮出來的,那麼是用紅茶煮還是綠茶煮?哪一種味道好呢?這就是首先看茶葉的屬性,是熱性還是涼性,上色顏色如何,味道如何?
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  • 茶葉蛋怎麼煮都不入味?除了配方得當,選對茶葉才是關鍵!
    茶葉蛋,是一個很不安分的國民菜,早餐、午餐、夜宵都會有它的影子。只要用一點點藥材,少許精鹽、一匙紅茶煮成的雞蛋,足以把人們的味蕾挑逗得那麼的不安分。在無數的吃食中,茶葉蛋是很多人童年的記憶。春遊的時候帶一袋,看電影的時候揣兩隻,外出求學時行李裡塞一包,多半是出自媽媽之手,所謂慈母手中蛋,遊子身上揣。茶葉蛋和各種食物百搭,有營養又攜帶方便,老少鹹宜,零食充飢俱佳,製作程序也不複雜。不是速食也不是大餐,卻自帶人間煙火氣息。好些人說自己製作出來的茶葉蛋不香、不夠入味,究竟是什麼原因的呢?是配方不對,還是選錯茶葉呢?
  • 燉牛肉加點茶葉,用紅茶好還是綠茶好?
    但是價格望而卻步了,不能天天吃。牛肉屬於低脂肪高蛋白的肉類,也是運動員首選的肉類,吃著不易發胖,而且營養豐富,有著提高機體抗病能力的作用。由於牛肉屬於粗纖維的肉類,肉質比較粗而且有點硬,因此,牛肉很適合燉、煮,紅燒吃,部分的部位可以做牛排,但是,大部分牛肉部位只能燒、燉煮吃了,它有股腥味比較重,紅燒,燉煮的時候就要把它去掉,它的粗纖維肉質,不好燉煮,就要加一些輔料來讓它熟得快一些了。
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    這時蛋類食品正是旺季,所以立夏日總要吃蛋,因為蛋形如心,人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。用紅茶或胡桃殼煮蛋,稱立夏蛋,相互饋送。在上海,人們會用彩線編織蛋套,掛在孩子胸前,或掛在帳子上。小孩以拄立夏蛋作戲,以蛋殼堅而不碎為贏,諺稱:「立夏胸掛蛋,孩子不疰夏。」立夏吃茶葉蛋的習俗古來有之,立夏吃蛋,叫做「補夏」,使人在夏天不會消瘦,不減輕體重,勁頭足,幹活有力。