用吐司做的慕斯蛋糕,不用磨餅乾只需冰箱,真是太簡單了!

2020-12-13 lingyan01

夏天到了,可以吃慕斯蛋糕了!慕斯蛋糕口感細膩柔滑,入口即化,醇香綿柔,帶給 人們絲般的感受。剛從冰箱裡拿出來的慕斯蛋糕冰冰涼的,吃起來就像吃冰淇淋一樣,特別美味。愛吃甜品的您,一定不能錯過。

自製慕斯蛋糕效果圖

慕斯蛋糕的底,有用餅乾做成的,也有用蛋糕做成的。但都比較麻煩,我為了省事就用吐司做了底,當時身邊剛好有吐司。

吐司鋪成的底

我先是把吐司,撕成一小塊一小塊的,然後均勻的鋪在模具底上。當時其實已經把餅乾磨成碎了,但是想到還要加黃油,覺得口感太膩,又麻煩就放棄了。我是懶人,就算做也是改成適合自己的懶人食譜,哈哈!

大概這些材料

底做好就開始做慕斯奶油了,我做的是六寸的慕斯蛋糕,方法很簡單,先準備材料,材料是,250毫升奶油,200毫升酸奶,吉利定粉10克,白糖20至30克,材料選好了,下面就開始講具體步驟:

1.融化吉利丁粉。

加溫水融化吉利丁粉,比例是1:3或1:4,也可以用溫牛奶融化。融化成無顆粒感即可,一邊放涼備用。

2.打發奶油

將準備好的糖,加入淡奶油。我選用的是藍風車淡奶油。藍風車淡奶油是奶油裡乳脂含量最高的一款淡奶油達38%,因為其乳脂含量高,所以奶香味更加濃鬱醇厚,口感綿密爽滑,打發也更加容易,穩定性最高,它裡面添加馬斯卡彭奶酪,所以裱花花紋立體,不容易融化。注意打發奶油的盆裡面不能有水,不然會影響打發,用打蛋器打個七八分,拉起成倒勾就可以.

打發成這樣也差不多

3.將放涼的吉利丁水加入酸奶

這時吉利丁水應該已經涼透,將它放入酸奶中,然後攪拌均勻即可。

4.酸奶和奶油混合

將步驟2中的奶油和步驟3中酸奶混合,並攪拌,注意攪拌時不能打圈,要上下左右翻動。

混合好的

5.水果裝飾

慕斯液做好了,倒入模具中,震動幾下,平整後在上面放入一些水果裝飾,我做的時候剛好有藍莓,就放了幾顆藍莓。我是能省事就省事,不想專門跑去買材料。

裝飾好的

6.冰箱冷藏

都完成以後就可以放入冰箱冷藏個四小時以上,我冷藏了一晚上,第二天拿出效果不錯。我做的時候做多了點慕斯液,然後又做了藍莓布丁,味道也是極好的。

做多的做了布丁
布丁也很好吃,搭配甜品很贊

哈哈!這麼簡單的慕斯蛋糕,聰明的您相信一定學會了!學會了,也不能多做呀,因為您會抵抗不住美食的誘惑,吃胖自己!

各位覺得我做的蛋糕如何?歡迎您在評論區留言!

(文章和圖片為作者原創)

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