不知不覺
新一季的
《鋒味全球美食地圖》
已經陪伴大家
走過了國內外12站
阿刁為你準備了一份
本季收官之戰——
土耳其的美食旅行寶典
趕快燥燥燥起來！
說起土耳其
大家應該還記得《鋒味》節目中
美味又充滿趣味的
土耳其冰淇淋
經過攤主的一雙巧手
讓大廚和佘詩曼
在眼花繚亂中
被「耍」到「團團轉」
當然也有少部分
能反過來戲弄攤主的人
比如我們聰明的謝大廚
就在幾招之內快速get到
師傅的技術精髓
用他「勢如閃電」的拳掌功夫
也讓師傅嘗了一下
「看得到卻拿不到」的滋味
連冰激凌都這麼有趣
土耳其當然值得再探究竟
所以在本季
《鋒味全球美食地圖》最終站
就讓大廚帶你回到土耳其
在當地美食中
感受地中海的風土人情
《鋒味全球美食地圖 》——土耳其站
土耳其被譽為
世界最美味的國家之一
來到土耳其
美食是必須的體驗
作為一個橫跨歐亞的國家
土耳其的食物可謂兼容並蓄
具有一種民族大融合的厚重
這也讓大廚在
土耳其的每一餐
都有難忘滋味
有句話叫：
像個皇帝一樣吃早飯！
熱愛美食的謝大廚
深刻明白這個道理
要吃遍土耳其
就一定要先嘗下
土耳其的早餐！
菜品點評
謝大廚的點評：這道菜是火腿跟蛋一起去煎，火腿獨立吃會很鹹，跟雞蛋煎在一起剛剛好。☟
謝大廚的點評：蜂蠟、麵包配上奶油上層的泡沫，挺有特色的吃法。在麵包上加一點點蜂蠟、巧克力花生醬，吃起來有一點點罪惡感，但是怎麼可能不好吃呢？☟
謝大廚的終評：它用了一些餐廳很常見的食材，讓它升華、更好吃、更有風味，我特別喜歡這個餐廳的方向跟想法，讓人吃到家的感覺。
謝大廚打分：四個半刁
對旅行者來說
最讓人掃興的
就是天公不作美
但這對一心以美食為目標的
大廚來說根本不是問題
下雨？找一家餐廳就好啦！
即使是簡單的小憩
琳琅滿目的美食也不能少！
主食大廚點了一份
造型別致的美味
外面是平平無奇的一層面
切開後卻別有洞天
裡面有米飯、雞肉、
杏仁片和葡萄乾
看一眼都食慾大增☟
作為老餮
主食也要多些嘗試
為此餐桌上
又多了一份
名叫Bulgur rice的
米類美食☟
有了主食
自然不能缺少配菜
大廚就點了一份
用蠶豆泥混合鷹嘴豆
一同炸制而成的丸子☟
再搭配了一款
被羊肉和米飯塞滿的
釀茄子☟
最後還上了一道
在國內很少人嘗試的
冷門食材
葡萄葉製成的美食☟
菜品評價
謝大廚的終評：在土耳其吃飯，我的感覺是排山倒海的，一道接著一道，每道量很小，但是很精彩很多元化。
謝大廚打分：三個半刁
吃過了各種土耳其現代美食
大廚選擇最後一餐
吃一點有「歷史」的美味
——皮塔餅
皮塔餅的「年紀」很大
公元前2500年
就誕生在美索不達米亞了
之後逐漸傳至中東和地中海地區
皮塔餅不僅至今在土耳其、希臘等國
佔據著當地主食界的一席之位
還因為其百搭異常的特性
搶攻著三明治麵包、披薩、
佛卡夏、烤饢等
其他歐美主食的市場
菜品評價
謝大廚的點評：這個pitta bread看到就很開胃，裡面都是空氣，一定很鬆脆。☟
謝大廚的點評：這是配菜搭配吃有技巧的，（大廚掏出手機計算器）7*6*5*4*3*2*1，所有搭配都吃到的話，我要吃5040口，好忙啊。☟
謝大廚的點評：烤羊排看起來挺嫩的，聞一下就知道是炭烤的，有碳香味。☟
謝大廚的終評：這是非常直接、非常不做作的土耳其地中海風味菜，氣氛也特別好。
謝大廚打分：三個刁
皮塔餅吃一餐還不夠
轉戰另一家餐廳
為皮塔餅加餐！
菜品評價
謝大廚的點評：放上一塊餅皮，把配菜的茄子、羊肉、辣椒、香菜、生洋蔥放在餅上，再撒胡椒粉、鹽，包起來像我們的北京烤鴨一樣。☟
謝大廚的點評：這道是南瓜果，吃起來和我想的不一樣，它是很嫩的很脆的，就好像他們的軟糖，但是不黏，還蠻好玩的。☟
謝大廚的終評：我們好幾頓吃的都是土耳其菜，它的元素就是很多的酸奶，很多的番茄，儘管是一樣的東西，但這家是最好吃的。
謝大廚打分：四個刁
特別彩蛋之「謝大廚妙變謝三歲」
告別了浪漫的
土耳其
《鋒味全球美食地圖》
也要和大家
暫時說再見了！
在下一季到來之前
大家把這一季
多刷兩遍吧
為迷途羔羊指路正片
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霆鋒：「美食和烹調把我從封閉的世界拉回來，我學會分享，也享受著分享。不如就在這裡，透過【鋒味】，讓我們聊聊天、煮煮飯、吃香喝辣，挺好的。