不知不覺
《鋒味》已經到了本季的
最後一期
既然是收官
那不妨去一個遠點的地方
為生命「加把料」
阿刁聽說在北歐的冬季
能看見北極光的人
是被上天眷顧的寵兒
難怪那麼多人期盼與等待
去邂逅未知的冰雪世界
滿目銀川的曠野
童話般的冰雪酒店
浪漫的帝王蟹大餐
這些都在北極夢幻的
「追光」之旅中
而這次旅行
迎來了大廚的帥氣好友
小天阮經天
這場讓小天哥好吃到成為複讀機的
北極美食之旅
這就啟航了！
美食第一輪：破冰船大餐
開場便是高能！
迎面而來的就是
最後一戰PK的餐單
先放上本期PK對手
挪威沿海廚房理念的
主要倡導者
Eirik Larsen的五道菜
五道菜的餐單
用擺盤講述了
挪威大陸四季變化的起承轉合
Eirik完美呈現的菜品
也讓大廚壓力倍增
再讓我們看看大廚隊伍的餐單
大廚與兩位鋒廚
頂著壓力依舊交上了一份
令人口水直流的答卷
勝負如何嘛~
不重要！
美食第二輪：木屋嘗鮮
在北極剛剛出道的男子廚藝天團
竟然為帝王蟹神魂顛倒？
沒錯，這次的帝王蟹
可是美味到把小天都吃成表情包！
新鮮捕撈上的帝王蟹
經過小天的分拆
再由江振誠老師之手
華麗蛻變成了一道嫩滑多汁的蟹腿潛艇堡
隔著屏幕都能讓阿刁的口水直落三千丈！
除了不得不說的主角帝王蟹
大廚還帶了許多
天貓鋒味旗艦店的優質產品
首當其衝的
是與大家還未正式見面
大廚辛苦研發的
純天然無添加
鋒味拌麵
還有省去泡發滷製
方便好滋味的
鋒味紅燒鮑魚
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在極地吃著鋒味掛麵
配上帝王蟹腿潛艇堡
鋒味紅燒鮑魚、鋒味XO醬
滿滿一桌的海鮮
簡直不要太幸福~
美食第三輪：冰屋品年味
回到今晚將入住的冰屋
映入眼帘的就是阿刁帥氣的面龐
外面零下40度
這裡雖然只有零下4度
卻依舊把阿刁凍成了冰熊
剛剛坐下
吃過海鮮大餐的阮經天
又餓了~
餓了~
了！
這時候大廚掏出了
自己的吃貨殺
一盒年味十足
包含咖啡、蝦條、糖姜、芝麻
四種口味的
鋒味新年曲奇
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現在這盒大廚帶來的新年曲奇
就留在北極
等待著下一位光臨雪屋的客人
會是你嗎？
被鋒味新年曲奇打開了話匣子
兩個人聊著露營、聊著星星
聊著一年中彼此的變化
逐漸進入夢鄉
也讓這頓加餐變得意義十足
美食第四輪：牛「奇」沖天
這一輪是我們鋒廚的
首輪決勝PK
考驗的題目就是煎牛排與製作辣味曲奇
說起這塊眼肉牛排
可並不簡單
它選用澳洲谷飼100天的
安格斯黑牛
肉質十分柔軟、多汁
並且均勻地布滿雪花紋脂肪
細細品嘗還有股淡淡的杏仁芬芳
這麼好的牛排要到哪裡買呢？
讓阿刁告訴你
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鋒廚紛紛表示
煎牛排So easy
但是難點是.
酸甜苦辣鋒味曲奇的
主角之一——辣味曲奇
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用指天椒為主料
再加入車打芝士
辣中帶點鹹
不能吃辣的小夥伴
可要小心食用啊~
美食第五輪：最終決戰餐單
作為本季《鋒味》的重頭戲
鋒廚三強
把自己一路的收穫變成了
怎樣讓人驚豔的餐單呢？
邢偉的餐單
第一道
用到了櫻花魚、鮑魚、虹鱒魚
味道較清淡的海鮮前菜
第二道
將命題食材鱈魚
做成了鮮蝦鱈魚獅子頭
用蝦膠把鱈魚粘合在一起
咬頭十足爽滑彈牙
第三道
羊肉採用低溫料理的方法
成熟后里面還是讓人食慾大開的粉色
配上特製略帶奶油味的醬汁
不禁讓人食指大動
第四道
十分經典的巧克力熔巖蛋糕
劃開蛋糕表面湧出的
是抵擋不住的巧克力誘惑
小熊的餐單
第一道前菜
生牛肉塔塔配海膽
吃的時候搭配上紫菜
瞬間打開味蕾
第二道
東南亞風格的香茅鱈魚
吃的時候淋上米湯
半湯半菜的形式讓人眼前一亮
第三道
金沙骨髓烤羊排
蒜蓉炒制的甘口焦香脆而不煳
為羊排解膩的同時
還有著提味的功效
第四道
酸乳酪的芝士蛋糕
經過處理後變脆
配上奶凍與抹茶蛋糕
整道甜點看著別有意境
高丹藝的餐單
第一道
將土豆和金蔥、洋蔥調製的冷湯
放進炸好的球形容器中
一口酥脆迎來的是爆漿而出
第二道 夏天
將鱈魚配上醬汁醃製
口感酸酸甜甜十分開胃
第三道
用薑黃、大蒜、香菜、香茅等調料
打碎成醬汁醃製後
讓羊肉的鮮嫩瞬間顯露
配上加入薄荷葉的土豆泥
讓大廚讚不絕口
第四道
糯米飯糰與黑芝麻的結合
內餡是爆漿的白巧克力
充滿想像力的將黑芝麻
用不一樣的味道與形式呈現
看過了三位鋒廚的決勝餐單
可能有的小夥伴已經口水直流
其實
阿刁自己也是
在這裡把原材料介紹給你們
如果你有過人的烹調技術
也可以考慮在家還原一下
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源自南阿爾卑斯山間的
美利奴法式羊排
肉質鮮嫩多汁
還沒有羶味
伴著脂肪的均勻分布
讓它成為國內外肉羊質量最好的一種
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將鮮活銀鱈魚急速冷凍
牢牢鎖住銀鱈魚的鮮美味道
在分切包裝時保留了魚皮
帶皮不僅讓口感更豐滿
還能在料理時保證魚肉不散
為每一個愛美食的人
享受到最好的烹飪體驗
那麼，到底是誰拔得頭籌
獲得在場評委的一致好評
甚至讓大廚都忍不住掏出手機拍照菜品留念呢？
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你們馬上就知道！
這一季的《鋒味》
已經圓滿落下帷幕
下一季的全新故事
(誠招廣告位)
期待還有你們相伴
我們下次再見吧！
下面來全面的認識一下我！
名 字 ：貴刁（暱稱阿刁，也叫DIAO哥）小科普：就是粿條的粵語發音
星 座 ：天秤座♎
身 高 ：跟隨大廚的口袋變化。
身 體 特 徵 ：出生時和其他熊一樣是棕色，後來跟隨謝大廚週遊世界，嘗遍各地鮮豔的紅色食物，就全身呈番茄般新鮮的紅色。
特 長 ：彈得一手好吉他，唱歌、表演、廚藝都很棒。
最 喜 歡 的 電 影 和 音 樂 ：大廚的每一部、每一首，都是阿刁捨不得刪去的經典。
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霆鋒：「美食和烹調把我從封閉的世界拉回來，我學會分享，也享受著分享。不如就在這裡，透過【鋒味】，讓我們聊聊天、煮煮飯、吃香喝辣，挺好的。