他是廣州海味乾果行業商會執行會長，維護著公正、誠信與品牌
文/圖 金羊網記者 甘韻儀
100多年來，從果欄、菜欄、魚欄，到入室經營，廣州一德路海味市場逐漸形成商業氣候，如今已佔據國內海味乾果批發市場龍頭老大地位，擁有海味市場10個，面積達4萬平方米，1200多家商戶身處其中，也成為廣州的一張名片。伍惠漢（見圖）在上世紀90年代末與一德路結緣，2017年開始任廣州海味乾果行業商會執行會長，「我不僅見證了廣州的發展，更見證了一德路改革開放後的變遷，感情很深，我想為這個行業做一些事情。」
守衛一德路海味市場的品牌
2002年退休後，伍惠漢閒不住，還工作在一線，藉助商會平臺，在幕後默默維護「一德路海味」的公正、誠信與品牌。
伍惠漢說，海味批發這個行業很有特性：家族生意為主的傳統行業；貨物貴門檻高；文化底蘊深厚；山珍海味食材缺乏產品標準，但與千萬萬萬消費者相關聯。
食品安全是伍惠漢最掛心的事情。2004年，他就已啟動一德路食品安全體系，「那幾年出了很多負面報導，說假冒偽劣海產品都來自一德路。這裡當時已經是海味集散地，輻射港澳臺、東南亞，更佔全國市場70%份額，所以市場上一有海味出事，大家都想到一德路，我們也百口莫辯。」伍惠漢說。
2006年開始，伍惠漢在一德路建立起全市第一家食品安全檢測室，對專業市場內的海味商家抽檢。根據行業和產品劃分8個專業工作小組，包括鮑魚、魚翅、燕窩、蟲草等，全部由行家擔任工作人員，以把好準入關，還消費者信心。他還在全市率先建立第一個紅盾維權工作站，挽救市場聲譽。
2013年，「假魚翅」事件突然爆發，有相關部門指證，假魚翅來自一德路的四個檔口，伍惠漢第一時間去查看，發現確實有兩家在賣魚翅，但另外兩家並沒有魚翅售賣。
「我們配合政府部門，第一時間對一德路一百多家商家的魚翅進行下架封存，找第三方檢測，同時要求商家籤訂承諾書，才重新恢復魚翅市場，之後還召開了新聞發布會，教市民分辨真假魚翅，這也是我們承擔的社會責任之一。」伍惠漢說。
去年，一德路海味構建了「一德誠信平臺」，希望通過每個人的努力，維護好「一德路海味」這個招牌。
傳統銷量下滑，探索轉型之路
2014年前後，一德路海味市場要轉型的聲音開始變多。「當時傳統銷售量下降70%-80%，一德路市場跟不上時代的需求了，需要尋找出路。」
伍惠漢說，其實早在2009年就已經有帶領一德路海味市場轉型的想法，一路摸著石頭過河。
「轉型說起來容易，實踐起來要投入很多，而最關鍵是老一輩思想觀念的改變。
那時候，很多人還停留在海味市場好賺錢的美夢中，希望繼續左手來貨右手出貨，時代在變，大家慢慢才適應企業化、公司化、品牌化的轉變，同時改變以前等客上門的心態、『三現』交易的形式，探索網際網路+銷售新模式。」伍惠漢說。
不過很快，伍惠漢發現網上銷售幫助並不大，「沒有統一的加工，沒有統一的規格和標準，銷售很難，於是我們又想了一個辦法，做線下體驗館，目前已經有一些商家在摸索著做。」
與此同時，一德路也正與第三方合作，做深加工中央廚房，開拓以「大盆菜」為主的新的海味市場。
不止如此，他還有一個新想法：「我一直希望在一德路建成世界海味博物館、世界海產品交易中心。」
他說，只有不斷地創新，「一德路海味」這個招牌才會越來越亮。
編輯：寶厷