不給自己設限,瑞士酒店管理留學生擁有的獨特優勢

2020-12-10 培莘酒店管理留學

放棄「澳洲八大」offer,毅然前往瑞士;

在瑞士實習,被指定接待聯合國前秘書長安南;

作為英國星級酒店月度最佳員工,半年晉升主管;

籌備開業,被總經理指定擔任集團董事長助理;

星級酒店跨界國際金融,最後創業擁有自己的公司

……

你有想過你的職業生涯會是怎樣的嗎?

我只知道,

畢業於César Ritz愷撒裡茲酒店管理大學的Chloe,

她從來都不給自己設限。

César Ritz愷撒裡茲酒店管理大學校友

現任上海茼嘉文化傳播有限公司 CEO

曾就職於花旗銀行、加拿大皇家銀行、加拿大蒙特婁銀行

曾任上海千禧大酒店客戶服務部經理,開業籌備主要成員之一

曾任英國千禧國敦大酒店前廳部主管

曾在瑞士日內瓦洲際酒店實習

與瑞士的緣分,來得那麼突然,卻又像是命中注定。

在申請愷撒裡茲之前其實我已經收到了澳大利亞昆士蘭大學的Offer, 預籤證也已經下來了,基本上是已經打算過去了。但是後來一次偶然的機會,在和徐小平老師(新東方聯合創辦人)溝通中提到我去澳洲讀書+移民的計劃,他非常直接地建議我放棄澳洲讀書移民的想法。

她說,讀酒店管理專業,就應該去世界頂尖的學府,而世界頂尖學府就在瑞士;在瑞士,還可以選修法語、德語或者義大利語;如果想要移民,就去加拿大……其實大家都知道他很早就移民加拿大了。聽了他一番話,當時的我有點不知所措。

我回去考慮了三天,在這三天裡面,我查了關於瑞士酒店管理的幾乎所有資料,當我找到學校網站及介紹時,怦然心動,心裡有個聲音在說:「這就是我想要去的地方!」後面就果斷放棄了昆士蘭大學的Offer和預籤證,最終選擇了César Ritz愷撒裡茲酒店管理大學。

有的人會問,擇校的時候,排名榜重要嗎?其實在擇校之前,我會先考慮專業的選擇,根據自己的興趣愛好、性格特點、擅長之處來選,做自己喜歡做的事情是非常幸福的。所以,我會根據以上三個要點來定專業,這樣在未來的學習過程中會比較得心應手,也更能夠快樂的學習,對於未來擇業也會更加有優勢;其次再來考慮學校,根據自己的GPA情況、雅思情況,再以院校的排名作為參考,而不是盲目依據排名榜來選擇。

瑞士留學生活就像是我們一起籌備的那場宴會,全情投入,完美綻放。

瑞士是在二戰時期唯一沒有被戰爭洗禮的國家,瑞士也曾多次被評為人類最適宜居住的國家,在我到了瑞士後,完全驗證了這兩方面。我們學校坐落在德語區的一個小鎮Brig布裡格,當然它和中國小鎮的感覺是完全不一樣的,我們都知道去國外(旅遊或生活),一定要去那些小鎮才能真正體會當地原汁原味的風土人情,而且這裡的生活配套設施非常齊全,交通發達。

還記得初次到瑞士,抵達Brig的時候,也許是因為清新的空氣,又或許是安靜的氛圍,那一刻身心感到莫名的舒暢。學校是三層樓的建築,一樓除了前臺接待,還有我們的餐廳——練習Fine Dining法餐服務的地方。二樓和三樓的教室永遠讓人感覺舒適,學校的設備也很先進;課程上的安排是理論和實踐的結合,和國內不同的是,這裡特別注重實踐,學校會確保你從這裡畢業後,可以把所學的專業技能完全運用到工作中,而不會出現學校所學和社會脫節的情況。

我印象最深的一門課是Operation Management酒店運作管理, 老師給我們安排了一個任務,需要籌備一場Theme Night主題宴會。這是一個非常具有實戰意義的項目,老師會從主題的設定,市場活動的策劃,活動售票情況,娛樂節目的編排,晚餐的製作,服務員的操作流程,客戶的滿意度,以及盈利情況等幾大方面打分,最後評出優勝者。

2003年聖誕假期在德國

首先,班級的同學分成四個小組,每個小組選擇不同的主題,團隊的表現計入最後成績。當時我們的小組,除了我還有韓國人、俄羅斯人、日本人和臺灣同胞。最開始頭腦風暴的時候,每個人需要想一個主題,我當時提出了Chinese Wedding中式婚禮的主題,剛一提出就遭到了其他同學的反對。而在後來,當我們每個人闡述自己想要展示的主題內容時,我提出的Chinese Wedding卻獲得了所有人的一致通過。

敲定主題之後,我們開始進行角色分工,我擔任了自己最喜歡的Marketing Manager(市場經理) 一職。市場經理需要向全校同學乃至學校外面的潛在客人展示並推廣我們的宴會,以期能夠賣掉更多的宴會門票,得到更多的收入。我們還組織開展了各項營銷推廣活動,包括品嘗中國茶、和穿著中國傳統服飾的中國模特拍照留念等等能夠幫助我們獲得更多收入的市場活動,甚至我們還聯繫了中國駐瑞士大使館的工作人員,請求物資的援助,因為從中國運送物資過來的時間成本及費用成本會比較高。同時,整個宴會的娛樂節目也是由我設計編排,因為其他同學不了解中國婚禮,節目包括旗袍秀、舞獅等,還涉及到中國婚禮的整個過程。我還擔任了宴會主持,全英文主持一場中式婚禮確實有難度,但是整個過程非常順暢,也沒有出一點錯誤。

整個宴會的氣氛活躍,全場座無虛席,所有的票全部售罄,甚至還有沒有買到票的同學表示特別遺憾,當時我們團隊的主廚做的食物也非常美味,所以可以說我們的宴會舉辦得很成功,最後我們也以分數最高的成績拿到第一名。這是我留學期間最難忘的一件事,也是學到最多的一門課程。

初入職場,拿到令人羨慕的實習offer,我接待了聯合國重要官員。

學校設有實習就業指導部門,會有專門的老師協助我們準備簡歷並投遞到各大星級酒店。當時我收到兩個Offer,一個是蘇黎世的Mvenpick Hotel(瑞享酒店),它是瑞士當地非常有名的一家五星級酒店,另外一個offer就是我後來實習的Intercontinental Hotel Geneva(日內瓦洲際酒店),坐落在聯合國旁邊,是全球排名前三的洲際酒店集團旗下的品牌。

不管是Mvenpick還是Intercontinental,都是我們中國留學生特別嚮往的,因為錄取比例很少,當時我被Intercontinental錄取實習,我的同學都很羨慕,還特意乘3個小時火車過來日內瓦看我。實習時我被分配到Room Service房務部門,這是一個相對比較輕鬆的部門。由於日內瓦當地的客人主要用法語溝通,因此如果想要獲得Administration行政或者Reception前臺的工作,還需要再多一點語言的優勢,而我那個時候的法語還不能夠毫無障礙地溝通。

Intercontinental Hotel Geneva

由於酒店位於聯合國旁邊,我們經常會接待聯合國官員,那段時間恰逢聯合國前秘書長安南入駐酒店,我們部門有三個實習生,一個香港人,一個四歲就跟著父母過來瑞士定居的實習生,還有一個就是我;在安南入住期間,主管安排了我當班和他一起接待安南以及他夫人。安南住在我們18樓的總統套房,有好幾個隨身保鏢,但是他本人特別親切,他用中文和我交流,包括問我是哪裡人,在瑞士多久了,是否喜歡這裡,實習結束後是準備回中國還是留在瑞士等等,他的夫人也非常友善,一點架子都沒有。當時的我也儘量表現得有條不紊,一邊提供服務一邊跟他交流,直到服務完成後,我才發現原來主管一直站在門口,全程看著我一個人為他們服務。

整個實習過程其實是充實而忙碌的,由於酒店的特殊地理位置,讓我有機會接待除了聯合國前秘書長之外的其他聯合國官員,以及阿拉伯國王等有權勢地位的人,在這個過程中我了解他們的文化、風俗和信仰,也是實習中收穫最大的一部分。而且這份實習經歷,對於我之後在英國能夠更加得心應手地工作起著重要的作用,因為瑞士實習的經歷讓我懂得如何在西方工作,如何與不同國家的同事合作等等。

作為酒店第一位中國員工,拿到月度優秀員工的稱號,並在半年晉升主管,甚至酒店因為我招聘了第二名中國員工,這一切都讓我倍感自豪。

我在英國工作的時候所在的這家酒店——Copthorne Hotel London Gatwick倫敦千禧國敦大酒店,是千禧國敦酒店集團旗下的四星品牌,屬於國際連鎖酒店,坐落在倫敦六區,但它的造型卻更像是一座迷人的16世紀鄉村農舍,非常有特色,彷佛回到了那個世紀,具有古色古香的歐洲氛圍。酒店雖然也有著國際連鎖酒店統一的規章制度以及晉升制度,但是同事不像在市中心大酒店那麼嚴肅,比較親切和人性化。尤其到了聖誕節,大家還會互送聖誕禮物,還記得我籤證到期要回國前的那個月,一位平時關係不錯的同事秘密幫我組織全酒店同事一起為我送行的Party,送各種小禮物及卡片表示不舍,令我感到特別溫暖。

在英國工作期間,能夠在半年內升為主管的原因應該是跟我對工作的認真態度和處理事情的靈活應變有關,同時也跟我運用了在學校中學到的相應的理論知識,以及我在給客人提供服務的過程中很好地體現到「以客戶為中心」有關。

2005年工作假期在倫敦市中心遊玩

記得那天是我當班,碰巧我們前廳部經理和副經理都休假,前臺就只有我,另一個同事和一個德國實習生三個人上班。結果,我們臨時接到一個特別大的商務團預定,而且馬上就到他們入住的時間了,突然間我們人員短缺,工作量加大,加上有些房間客人延遲退房,或者還沒有來得及打掃,這些因素都加大了我們工作的難度。到了商務團入住的時候,入住的隊伍都排到酒店門外了,那會其實我心裡很慌,因為要儘可能安排那麼多客人有條不紊地check in,確保他們心情愉悅,還要一邊協調房務部儘快清理出更多的房間,同時安排其他兩名同事的工作任務及到點輪流進餐,但我儘量表現得鎮定自若,做出「I can handle it」的狀態。所幸的是,在我們的努力下,最終這個商務團的所有商務安排都沒有被耽誤,雖然有個別客人沒有及時拿到房卡入住,但我們做出了相應的complimentary(饋贈)作為補償,他們也表示滿意。在第二天客人退房時,我們不僅沒有收到任何投訴,還得到了「非常棒的體驗」等很好的評價。

不知道你是否相信,當你在用心做一件事情的時候,總會有一雙眼睛在看著你,雖然你不知道ta在哪裡,但是ta卻看得一清二楚。經過了那次接待之後,接下來的一周我就被酒店總經理直接晉升為部門主管,還被評為「Employee of the Month」(月度最佳員工)的榮譽稱號。同時,也因為我,我們酒店招聘了有史以來的第二位中國員工,這是我覺得最自豪的一件事情。

從酒店到國際金融,再到創辦自己的公司,不同行業的角色轉變,瑞士酒店管理畢業生有自己獨特的優勢。

2010年在加拿大蒙特婁銀行工作的合影

其實我覺得我們在瑞士學酒店管理的人在任何一個服務行業都能展現出自己獨特的優勢。因為對於服務而言,瑞士院校培養出來的學生的服務是世界頂級的、最高標準的。記得當年到花旗銀行面試的時候,人事部門告訴我他們還是很青睞瑞士酒店管理院校畢業回來的候選人,因為金融行業除了專業領域的知識不同外,其實也是屬於款待服務業的。他們認為在瑞士頂尖的酒店管理院校畢業的候選人,素質高,懂得服務,談吐大方,是其他沒有相關學習背景的人難以企及的。事實也證明,我上任兩個月不到,就被花旗總部人事部請去,在全國新人培訓中分享我的成功經驗。

在轉型過程中,較難的地方就是專業知識的學習,因為我畢竟不是金融專業出身,所以就需要考一些專業課,包括外匯、期權、證券、Mutual Fund等,但是其實只要自己具備較強的學習能力,通過考試是完全沒有問題的。包括我後來移民加拿大,在加拿大當地的銀行Royal bank of Canada加拿大皇家銀行工作,也要重新考基金、證券、退休計劃、子女教育計劃等等很多門課程,拿到資格證後,才能上崗,當時是只複習1-2周就去參加考試,運氣也比較好,都是一次通過。所以我覺得不管是什麼行業,專業知識是基礎,但是能夠讓你出類拔萃的是你的服務水平。

留學將成為你一生最不可忘卻的寶貴經歷,甚至能幫助你在未來立於不敗之地。

2016年參加SEG舉辦的校友聚會

畢業那麼多年,對於父母能讓我出國留學這件事我是非常感恩的。因為留學生活會成為你一生中最不可忘卻的寶貴經歷。其次,大家一定要根據自己的長處、興趣愛好去選擇專業,只有你的熱情才能換來輝煌的未來,而不是隨波逐流,哪個專業火就去報,最後往往得不償失。留學最主要是要培養自己的學習能力、團隊合作能力、國際視野,以及高瞻遠矚的思維,有了這些,不管你未來從事什麼行業,都會立於不敗之地。

相關焦點

  • 不給自己設限,瑞士酒店管理畢業生擁有獨特的優勢
    在瑞士實習,被指定接待聯合國前秘書長安南;作為英國星級酒店月度最佳員工,半年晉升主管;籌備開業,被總經理指定擔任集團董事長助理;星級酒店跨界國際金融,最後創業擁有自己的公司我只知道,畢業於César Ritz愷撒裡茲酒店管理大學的Chloe,她從來都不給自己設限。
  • 瑞士酒店管理留學生的一天是怎樣度過的?
    對於很多準留學生來說,出國留學是他們人生中的第一次全新的體驗。陌生的國度,陌生的語言,陌生的環境都會讓留學這件事,變得令人期待又讓人焦慮,擔心自己做不好,害怕自己適應不了。今天,就讓我這位過來人,用文字帶大家親身體會一下瑞士酒店管理留學生的一天,提前感受一下氛圍吧!
  • 從瑞士酒店管理大學畢業後,回國就業優勢大嗎?
    這些優勢,去瑞士讀酒店管理都能滿足你:工作經驗?妥妥的瑞士的酒店管理的課程,本科至少有 1 年的實習期,碩士大部分也有半年的實習期。加上瑞士是申根國家,同學們可以選擇在瑞士,或是其他申根國家實習,畢業後也有更多在國外積累工作經驗的機會。語言能力?那必須的瑞士酒店管理以英語授課為主,但由於瑞士主要語言為德語或法語,學生也需要多學一門二外。雖然學習壓力肯定比起英語國家的留學生更大,可藝多不壓身呀。
  • 瑞士酒店管理畢業生的就業出路
    儘管學費不菲,瑞士各酒店管理學院依然吸引著來自世界各地的學生。為對於留學生,為期4年的本科課程需要花費至少15萬瑞郎(約合100萬元人民幣),人們可能會以為,要說服這些參觀者不會是件易事。然而根據學校的介紹,該學院毫不擔心生源。實際上在所有報名者中,只有三分之一能被錄取。雖然費用極高,瑞士各酒店管理院校卻不斷吸引來留學生,而且它們還是世界上最國際化的一些高等學府。
  • 去瑞士讀酒店管理,未來發展如何?
    她可是說過自己怎麼都不會考研的,我問她為何改變主意。 她說:我想考個 211,985 的學校,找個更好的單位。 這讓小培我想到最近收到的一個知乎問題邀請: 「國內普通二本酒店管理畢業,想在酒店行業做下去。去瑞士讀酒店管理學校還是去英國選個更出名的綜合大學的酒管專業?我身邊的人都說,瑞士的學校好像都不太出名。會不會影響以後回國就業?」
  • 瑞士酒店管理畢業生擔任傳訊職位,瑞士留學海歸有什麼優勢?
    Loki,SHMS瑞士酒店管理大學畢業生,上海柏悅酒店市場傳訊協理,市場傳訊,很明顯是酒店行業的特別名稱,因為如果你搜索這個關鍵詞,基本上是酒店在招聘該崗位,非酒店行業該崗位的叫法可能就是推廣策劃,新媒體運營,PR等,那麼這個崗位是做什麼的呢?
  • 瑞士留學生歸國創業,酒店管理知識學以致用
    酒店管理專業,中西方教學模式差異從中學時代起,我就一直很喜歡各種關於酒店行業的故事,所以在國內本科選專業的時候,毅然選擇了酒店管理專業。我覺得做事情,要麼不做,要做就要用盡全力做好。所以當時以我對酒店管理教育的了解來說,瑞士是全球酒店管理求學者的神聖殿堂,如果選擇了這個專業,有機會一定要到瑞士進修。在大二的時候,我就開始收集有關瑞士酒店管理學校的信息,並進行對比選擇;大三備考雅思,同時準備材料申請SHMS瑞士酒店管理大學的碩士課程。在6年酒店管理專業的求學中,我感受最大的中西方教學模式的差異。
  • 瑞士酒店管理教育:我們培養的是國際多行業的複合型人才
    而款待行業的核心,是為客人創造一種獨特而難忘的體驗——無論在什麼場所,都能讓客人時刻感受到被歡迎、被重視和被照顧。  酒店管理,本質是一種與不同賓客建立信任的管理藝術,因此,擁有酒店管理教育背景的學生,有能力在不同的國際領域找到合適自己職業發展的崗位,行業如奢華酒店、奢侈品、活動策劃、航空、旅遊、餐飲、主題公園、外事企業等。
  • 瑞士酒店管理首屈一指
    瑞士的酒店管理教育聞名於世,全因其課程著重培養酒店管理人才,並以專業理論配合海外實習工作,使學生不限於擁有學術知識,更能訓練獨立處事能力,開闊國際視野。而學生修業完畢所獲得的學位,亦受到世界各地的大學及酒店業認可,可說是有意進身酒店管理行業的有力跳板。
  • 瑞士酒店管理碩士課程那麼多,究竟該怎麼選?
    2020-2021年瑞士留學酒店管理,最受關注的信息莫過於學校的課程更新&疫情的應對情況,但對於準留學生來說,糾結最深的還是擇校問題。 開設酒店管理課程的院校眾多,在保持碩士酒管課程的普遍要求和設定上,其實不同的學校課程,都逐漸確定了自己課程的優勢和特色。
  • 瑞士酒店管理大學 | 酒店與旅遊方向工商管理碩士(MBA)
    、事業、家庭之間的關係想獲得一個碩士學位卻被國內考研的難度和低通過率勸退SEG瑞士教育集團與美聯聯合打造瑞士酒店管理大學 酒店與旅遊方向工商管理碩士(MBA)簡介:瑞士酒店管理大學(SHMS),隸屬於瑞士最大的大學教育集團——SEG瑞士教育集團。
  • 準留學生親述:如何申請瑞士酒店管理課程?
    暑假就剩一個月了,在你們說「 8 月你好」的時候,還記得自己7月都做了些什麼事情嗎?有的人假期是吃喝玩樂一條龍,而有的人即使實習忙到飛起,留學諮詢申請拿offer 還是一個不落。今天來分享妹子就是後者。大家好,我是雪莉。
  • 世界三大酒店管理學院之一——Glion酒店管理學院
    世界三大酒店管理學院之一——Glion酒店管理學院一直受到眾多留學生的追捧。今天小編就帶大家走進格裡昂,領略一下格裡昂精神。
  • 瑞士酒店管理院校介紹——SHMS瑞士酒店管理大學
    繼續本科留學瑞士第二輯!前天給大家HIM,蒙特勒酒店工商管理大學。戳 瑞士酒店管理院校介紹——HIM蒙特勒酒店工商管理大學今天帶來的是SHMS 瑞士酒店管理大學01 學校簡介SHMS 是瑞士唯一被命名為「瑞士酒店管理大學」的學校,專攻酒店運作與宴會管理,學生學習並統籌主題宴會的舉辦,學以致用。
  • 瑞士留學:酒店管理專業不得不知的院校——凱撒裡茲酒店管理大學
    開設有兩個校區,分別是位於法語區的瑞士愷撒裡茲酒店管理大學和位於德語區的瑞士愷撒裡茲大學中心。前者坐落於美麗的日內瓦湖畔布夫雷,距日內瓦國際機場約1小時車程;後者位於瑞士中部的旅遊城市布裡格市,距日內瓦、蘇黎世、義大利米蘭都只需2小時的車程。
  • 瑞士留學生眼中的蒙特勒
    那麼留學生眼裡的蒙特勒是什麼樣的呢?Caroline是來自美國加利福尼亞州的學生,目前就讀於EU商學院蒙特勒校區。她主修商業與設計管理,同時也是學生會的副主席。她熱情,有創意,善於結交朋友。讓我們一起跟隨她的腳步,看看蒙特勒的學生生活吧。
  • 瑞士酒店管理課程介紹:HIM金融管理,攜手世界500強企業
    瑞士作為世界金融中心之一,擁有世界上最安全的銀行,為全球投資者提供了高度發達、靈活開放的資本市場和現代化的金融基礎設施,其對專業財務人才的持續需求,也使得瑞士的金融教育一直保持在世界頂尖水平。HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大學也在瑞士強大的人才市場需求與高級金融教育發展形成良性循環的大背景下,結合酒店管理,發展出屬於自己特色的金融分析及財富管理專業,在競爭激烈的金融教育市場開創出一片新天地。
  • 2020瑞士留學指南:瑞士酒店管理學校該如何選擇?
    SEG概況Swiss Education Group (SEG) 是瑞士規模最大、全球就業率第一的酒店管理教育集團,旗下擁有蜚聲海內外的五所酒店管理大學,分別是 SHMS瑞士酒店管理大學、César Ritz瑞士愷撒裡茲酒店管理大學、HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大學、IHTTI瑞士酒店設計與管理大學,以及 CAA 瑞士庫林那美食藝術管理大學。
  • 去瑞士,學酒店管理專業
    瑞士,全球最早建立宮殿式酒店的國家,一個擁有百年酒店管理教育歷史的美麗度,培養出「現代酒店之父」愷撒·裡茲先生等優秀酒店領航人的搖籃。酒店管理專業,對於現在學習的同學們來說,也不局限於酒店領域,而是把頂尖的管理與服務理念延伸至旅遊、會展、航空、外貿、主題樂園、教育培訓、奢侈品管理等領域,成為了一個「泛酒店管理」專業。
  • 瑞士留學:這個去瑞士讀酒店管理的姑娘,最後成為了自己想嫁的人
    男生出了國:從邋裡邋遢的理工男,變的在外彬彬有禮體貼有風度,在家做飯收拾家務有一手,有穿衣品味能賺大把的鈔票,一個人修煉升級變更好地自己,成了英俊帥氣人人追捧的男神。留學生活不容易,瑞士留學專家大瑞村在回訪學生和家長的時候,也經常聽到家長這樣的感嘆:「感覺孩子出趟國回來後長大了不少。」究竟在瑞士的留學生活是怎樣的呢?