廣州早茶探店:飲廣式早茶,就去點都德

2020-12-16 美味匯天下

廣州作為廣式茶點的發源地，飲早茶的生活方式到至今有近兩百年歷史，已成為濃墨重彩的傳統文化。而點都德作為廣州老字號，亦有近百年歷史，而且近年來發展勢頭很猛，火爆全網。

今天小編就來這間網紅店一探究竟，嘗嘗有沒有真正的老廣味道～希望可以給大家一些實用、專業的美食推薦，我一個人很盡（háo）責（qì）地將點都德的網紅菜品，都點了一遍。

以下是我本次的探店菜單：

百合醬蒸鳳爪

外觀鮮紅豔麗，口感軟綿，個人覺得味道偏鹹了，估計是用了百合醬。知識小課堂來啦，百合醬並不是由百合花釀製而成的哦，而是由六種左右的醬汁混配而成的。

招牌陳醋浸鳳爪

與百合醬蒸鳳爪相比，陳醋鳳爪略勝一籌，口感Q彈但比較硬，味道酸香不澀，入味濃鬱很開胃，張牙舞抓吃掉一隻，滿滿的幸福感～陳醋鳳爪保留了雞皮特有的彈性，浸泡時間剛剛好，味道不串，酸甜適應。辣味沒有嘗到，應該沒有放辣椒。

金牌蝦餃皇

用料很飽滿的餃子，一口咬下去，你就能感受到蝦料十足，良心商家！對於蝦情有獨鐘的我吃得很知足。

金沙鮮蝦紅米腸

紅米腸就像是被柔軟外殼包裹下無堅不摧的內心，內心裡又有美好的小小世界。這幾乎是我每次必點的菜品。紅色細膩的米皮包裹著油炸的恰到好處的脆片，多一分就油膩，少一分就達不到酥香，看得出裡面蘊藏著深深的奧秘。

芫荽牛肉腸

這道看似普通得就像早餐攤上幾塊錢一份的腸粉，卻在嘗了一口之後，嘗出了區別。其實我並不喜歡香菜，總覺得添加到菜品中就顯得喧賓奪主。但這個腸粉並不相同，牛肉的味道是一下子擴散的厚重滋味，本人不太喜歡為了體現順滑，而把肉捻成肉泥的做法，更偏向於用顆粒感強的肉末添加食物的層次。芫荽牛肉腸用了陳皮來中和肉的厚重滋味，這一點，真的讓人很驚喜，一口就能體驗到酸甜鹹香這四種滋味，也不失為就像一天裡過完了四季。

總體評價：

價格親民，環境不錯，再加上味道也可以，是老廣的味道了！！！來點都德喝早茶，還是讓人感覺很贊的！

備註：

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