雪糕和冰淇淋有什麼區別？很多人不知道，看完你就明白了，漲知識！
現在是冬天，氣溫比較低，很多地方都下起了大雪，非常冷。不過在北方的冬天，家裡都有暖氣，溫度很高，不少人都喜歡在屋裡吃雪糕。最近在網上有一個很火的話題，就是雪糕和冰淇淋有什麼區別？很多人都喜歡吃，但是不太清楚，下面就給大家詳細介紹一下。
雪糕和冰淇淋源自800多年前的元朝，最初是用蜜糖、牛奶和珍珠粉製作而成。現在都是用水、乳製品、蛋製品、各種水果製品、糖、植物油等等。在加上一些實用添加劑，經過混合、滅菌、冷凍、硬化等工藝製作而成。本質上用的成分都差不多，下面給大家說說具體都區別。
雪糕的乳脂含量比較低，沒有具體的比例要求，只要固形物要求大於16%，含糖量大於13%就可以。它的含水量高，膨化率比較低，硬度高。所以一般都有一個木棍或者木片，有的外面還裹一層巧克力，拿著就可以吃。口感比較冰脆，有沙化的感覺。
而冰淇淋的乳脂含量比較高，固形物要大於30%，水分略少。像全乳脂的冰淇淋，它的乳脂肪含量要大於8%，蛋白質含量要大於2.2%，膨化率比較高，甚至可達100%，體積變大一倍。所以硬度比較低，非常軟，一般都用盒子、小碗或甜筒裝著售賣。口感比較順滑綿甜。
下面再說一下冰棍。冰棍主要是用水、糖、少量水果製品製作而成，也用木棍或者木片。裡面的乳脂含量很低，或者乾脆不含乳脂。口感比較硬，輕易咬不動。
從營養和熱量上來說，冰淇淋＞雪糕＞冰棍，所以冰淇淋吃多了會發胖。從口感上來說，冰淇淋＞雪糕＞冰棍，硬度越來越大。從價格上來說，冰淇淋＞雪糕＞冰棍，越來越便宜。一般情況下，大部分人都喜歡吃冰淇淋，口感順滑，味道香甜，但是吃了不解渴，解渴還得吃冰棍。
雪糕和冰淇淋有什麼區別？很多人不知道，上面就是詳細的介紹。簡單來說，就是冰淇淋的乳脂含量高，膨化率大，看完你就明白了，漲知識！你平時喜歡吃哪一種？歡迎留言說說你的看法。