現在正是橘子上市的時候，用橘子做一個蔓越莓雞蛋餅超棒的。橘子你們都喜歡吃嗎？反正我是很喜歡吃橘子，而且現在這個季節，那正是橘子上市的時候，滿大街都是賣橘子的人，而且橘子還超級便宜，我每天感覺自己都能吃好幾斤，特別是那種青皮的橘子，裡面的肉超級保暖，然後水分還特別多，吃起來又酸又甜的，然後最近我就上火了，因為吃太多橘子了，然後現在因為上火了，就不敢吃太多橘子了。
所以呢，我就把橘子炸成了，只做了一個雞蛋餅，沒有想到橘子做成雞蛋餅也是出奇的好吃，吃起來酸甜又可口的反正又香滑的。我做這個雞蛋餅那只需要幾分鐘就可以做好了，所需要的材料就是雞蛋液110克，桔子汁20克，普通麵粉70克，糖12克，玉米油六克，蔓越莓幹25克，我能把桔子皮扒掉之後呢，把橘子對半切開，然後呢就把橘子擠出來了，橘子汁，然後減了大概有25克桔子汁，然後加進去的雞蛋油。
還有糖，攪拌均勻之後就把麵粉倒了進去開始繼續攪拌，攪拌成沒有顆粒的狀態，之後呢就是那種是屬於那種液態流動的面煳，然後我就在不粘鍋裡面刷了一層油進去，然後用小火燒熱之後倒進去了，麵糊糊，然後我又撒上了蔓越莓幹，然後就蓋上蓋子開始悶了，問問大概有三分鐘左右吧，如果你不喜歡吃橘子的話，你也可以用火龍果汁啊，橙子汁啊，反正只要可以擠出來吃的。
都可以用這些水果代替，就是那種隨心所欲的感覺，反正本來我一大早晨起來之後是沒什麼胃口的，結果吃完這個餅之後出奇胃口的好，就是越吃越餓的那種感覺，我就打算明天繼續還要做著吃，然後就是千層雞蛋餅了，所需要的食材那就是普通麵粉500克，雞蛋六個，火腿腸一根，首先要製作油酥，50克的麵粉裡面加進去80毫升的熱油製成，油酥油的量要比麵粉的量大一點，然後再給500克的麵粉加進去搽手。
那個150毫升的開水，再加進去250毫升的溫水，開始發酵就行，面談才加進去，兩勺的油，加上30毫升的油就夠了，然後再把，這個麵團分成等份分成六等份，然後再塗上油酥就行了，然後再從中心切一刀，然後順著中心給它一點一點的捲起來就行，然後大頭朝下壓下去，之後呢，把這個麵團擀成薄餅，最後給平底鍋刷上一層油，把擀好的餅加進去，然後加進去雞蛋液開始用小火烙了，一分鐘之後再翻面再烙一分鐘就可以出鍋了。