茶餐廳,一個聽起來很平凡的店,但它又不簡單。香港，早晨,最旺的店非茶餐廳莫屬,可以說香港人的，就是從茶餐廳開始的。作為TVB或港影出鏡率，的場景,各式各樣的美食,給電視機前的人們增加了對香港的一種嚮往和憧憬。
香港遍地都是茶餐廳,無論是居民樓還是CBD辦公商圈,只要有人群的地方,就一定會有茶餐廳。現在時代發展得如此迅速,茶餐廳在全國各地遍地開花,新舊茶餐廳開始不斷交換替代,，不變的就是讓人戀戀不捨的港式美味和港式情懷。
餐飲界更新換代很快,尤其是現在市場變化多端,但唯獨港式茶餐廳不一樣,茶餐廳的優勢就是菜品多,選擇多,而就這家太哼冰室從眾多的港式茶餐廳中國脫穎而出,迅速在市場中崛起。太哼冰室從品牌的初始概念設計到落實開店之後,採取了「輕餐飲」的概念,不僅是重新定義了港式茶餐廳,而且決定將傳統茶餐廳重油重煙的菜品全部摒除,保留起初最經典的港式美食,去重就輕的模式,既保證了出餐速度,又保證了消費者在店中品嘗到港式美味。
太哼冰室「輕餐飲」的概念,受到了許多餐飲店的認可,背後的成功是離不開品牌文化。大多數茶餐廳中,擁有品牌文化較少,而太哼冰室則是以百業供奉的「財神」為品牌文化,作為百業供奉的財神,自然深受各行各業的喜愛。雙眼閃閃發光,面帶俏皮笑容,一隻手握著奶茶,一隻手高舉,就好像太哼財神遠遠就在朝你招手,讓你也來太哼冰室沾沾財氣。
置身在太哼冰室中,無論是哪個角落都能感受到濃濃的香港復古的氣息,在店中隨處可見的粵語組成的燈牌和字畫,搭配傳統茶餐廳的經典綠色,紅綠色調為主的裝修風格,就仿佛置身在老香港的茶餐廳之中,充滿了濃厚的港式煙火市井氣息。
記憶中的香港味道,大多數都是在街頭小巷之中,隨著時代的發展,茶餐廳的出現,將那些街頭美味小吃歸納為一店中,很好地將老香港味道延續下來,讓現在的人們能夠品味到昔日香港的味道,這些味道,也隱藏在太哼冰室之中。
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