山藥常出現在人們的餐桌上，不僅美味，營養價值也很高。傳統的山藥製作方法是燉湯喝，山藥燉湯營養價值很高。但山藥也有新吃法，可做成紅棗山藥糕，紅棗山藥糕的做法簡單易學，還有補脾益胃的功效。紅棗山藥糕是比較滋補的食物，老人孩子都適合食用！
首先把山藥去皮，如果對山藥過敏的朋友，需要戴上手套哦。去皮後的山藥切成薄片，去皮的山藥大概300克左右，裝入碗中備用。山藥的熱量很低，一百克山藥僅能產生56千卡的熱量，同時山藥還含有豐富的膳食纖維，減肥期間食用山藥，不僅能減少熱量的攝入，幫助腸道蠕動，還能減少皮下脂肪的堆積，有助於預防肥胖，幫助減肥。
準備兩個雞蛋攪散，把雞蛋液倒入山藥裡，防止山藥氧化變成黑色。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
準備適量的紅棗，用一根吸管把紅棗核取出來。把紅棗和山藥倒入料理機裡面。加入100毫升牛奶，選擇果汁鍵打成山藥糊。再把山藥倒入大一點的碗中，加入4克酵母粉，根據自己的口味加入適量的白糖。攪拌均勻後，攪拌至酵母粉融化。少量多次的加入350克低筋麵粉。一邊加入一邊攪拌。攪拌成老酸奶的黏稠度就可以了。蓋上蓋子，發酵至兩倍大。
面發好後，體積變大了，裡面充滿了氣泡。用筷子攪拌一下，排出裡面的氣泡。準備一個模具，底部鋪上油紙或者抹上食用油，再把麵糊倒在模具裡面。上面撒點熟芝麻，再加點蔓越莓幹。或者是其它自己喜歡吃的果乾，再蓋上餳面十分鐘。十分鐘後，冷水上鍋，開大火蒸30分鐘。
時間到了之後關火再燜五分鐘。蒸好後打開鍋蓋，濃濃的紅棗香味撲鼻而來。把山藥紅棗糕取出來，倒扣脫模。美味營養的紅棗山藥糕就做好了。山藥糕這樣做簡單美味又營養。非常鬆軟有彈性，老人和孩子都非常喜歡吃。口感像蛋糕一樣，鬆軟不粘牙。有時間可以給家人做一做哦！