貴州人有句話：
不乾不淨，吃了沒病……
而就在一篇為
《敢吃路邊攤的都是不怕死的！一位城管說出了驚天秘密…》
的文章火了後，
一份隨機的路邊麻辣燙檢測
又讓吃貨們「炸了鍋」！
↓嚇得我肉包都掉了↓
（文章部分內容截圖）
7月7日下午，法制晚報記者將6份麻辣燙樣品送至北京智雲達食品安全檢測中心，進行罌粟殼、地溝油和亞硝酸鹽的檢測。
經過檢測，其中兩份樣品酸價超過國家標準，疑似使用了「地溝油」或者油脂經長期反覆使用導致有害物質超標。
本次實驗共採集6份樣品：
3份來自網絡訂餐，一份購自麻辣燙連鎖店，
一份購自某商場地下小吃城，
還有一份購自大學邊的小麻辣燙店。
本次檢測由北京智雲達食品安全檢測中心工作人員完成，本次實驗只對樣品負責。
罌粟殼含嗎啡，長期食用致癮；
地溝油因含多種有害成分也會對健康造成危害；
商家若使用工業鹽或者一鍋老湯長期使用，可能導致亞硝酸鹽超標。
忽然感覺胃在翻湧
▼▼▼
分別取6份麻辣燙湯汁，放入罌粟殼（嗎啡）檢測試紙。
兩分鐘後，試紙上出現兩道紅線，證明不含嗎啡，未添加罌粟殼；只有一道紅線，證明含嗎啡，添加了罌粟殼。
本次實驗6份樣品中，4份出現兩道紅線，證明不含嗎啡，未添加罌粟殼。
其中2號（某商場地下小吃城）、6號樣品（網上訂餐）因油脂含量過大，影響了檢測效果，試紙未正常顯示結果。（註：工作人員解釋，此種情況需要用酒精稀釋樣品，重新檢測，需要較長時間。）
分別取6份樣品湯汁，放入亞硝酸鹽試紙，一分鐘後對比色卡。
6份樣品均符合國家標準，其中5份樣品含量基本為零，購自某商場地下小吃城的樣品亞硝酸鹽含量在0到2.0mg/kg之間，符合國家標準。
地溝油檢測包括兩個指標：酸價和過氧化值
分別選取6份樣品湯汁，放入酸價試紙，90秒後，對比色卡，6份樣品全部符合標準。
6個樣品中，1、2號樣品酸價幾乎為零，4、5號樣品酸價值很低，在1.0mg/g到2.0mg/g之間。但也有3、6號樣品酸價值大於3.0mg/g，超過國家標準值。這兩份樣品分別購自某連鎖麻辣燙店和網上定餐，疑似使用了「地溝油」或者使用了長期反覆使用的油脂，導致有害物質。
從檢測結果來看，三項主要指標中，大多樣品合格。只有在「地溝油」檢測中，兩個樣品酸價超過國家標準。
智雲達食品安全檢測中心的工作人員楊宇斯告訴記者，酸價超標，可能使用了地溝油，也可能是油脂長期反覆使用導致有害物質超標。
地溝油是對各類劣質油的統稱，包括潲水油、煎炸廢油、食品及相關企業產生的廢棄油脂等。我們通常理解的地溝油，是飯店下水道中的油膩漂浮物（地溝油）或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工而提煉出的油（潲水油）。但其實地溝油還包括一些豬內臟、豬皮加工提煉後的油，以及用於油炸食品反覆使用有害物超標的油脂。
來源：法制晚報 多彩貴州網
編輯：小紅帽
加小編微信qsmy8886
爆料身邊事、新鮮事
直通百姓微信平臺
商務合作電話：0857-8413555