昆明這家菜市場裡的辣子雞小攤,不足4平方,一天卻賣掉500斤

2020-12-24 特色美食大分享

每一座城市最具煙火氣,最有生活氣息的場所肯定是菜市場,很多人喜歡逛菜市場,不光是來買新鮮的蔬菜水果,還有人會在這裡尋找美味,有不少小攤位開在菜市場裡雖然不起眼,但是味道卻很出眾!

昆明有一家辣子雞小攤兒,就藏在大觀篆新農貿市場裡,這個菜市場在昆明很有名氣,藏有太多的好吃的。菜市場裡的辣子雞小攤兒,位置隱蔽,生意好,主要是靠回頭客,以及客戶的口口相傳。

吃過他家辣子雞的人,都說他家的辣子雞味道特別出眾,不輸那些大酒店炒出來的味道,這個不足4平方的小攤位,每到飯點的時候,攤子前就排起了長隊,老闆準備的食材,堆得滿滿當當,他家的辣子雞是用油炸過之後又炒的,特別的香,外皮酥脆肉質鮮嫩,辣味兒也剛剛好,鹹淡也剛剛好。

有很多人買了辣子雞之後,回去下麵條吃或者是做蓋澆飯,都是很不錯的選擇。攤子上不光有辣子雞,還有大個的魷魚和龍蝦,全都是高檔食材,而來這裡購買的人,也都是很捨得花錢,一個人隨便買買,都要花上一兩百塊錢。

這個老闆有30多年的炒辣子雞手藝,除了辣子雞以外,他家做的小龍蝦和廣式大墨魚,味道非常不錯的,食材也都是從原產地運來的,這家店只是一個對外出售窗口,但小攤的生意卻很不錯,靠的就是食材的新鮮,食物的味道來吸引客人!

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  • 鮮湯辣子雞火鍋鮮湯辣子雞火鍋的做法
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    >3.鍋中油燒熱,待燒得非常熱時,倒入雞塊炸,炸至雞塊表面成焦黃,撈出4.鍋中留適量底油,放入蒜片爆香,下幹辣椒段和花椒,炒出麻辣香味後,倒入炸好的雞塊和薑片5.繼續翻炒,再加入少許白糖,撒入白芝麻,炒勻即可出鍋做法四棗莊辣子雞小公雞1500克(剁塊,清理乾淨),薑片180克,大蔥段100克,大蒜子