揚州夜經濟顯活力
「美團點評」「餐飲老闆內參」近日聯合推出的《2020餐飲夜間消費與夜宵品類發展報告》顯示，夜間餐飲訂單佔比持續增長，逛吃逛吃的夜間經濟消費主力六成是女性。那麼，揚州的情況如何？昨天，記者進行了調查。
烤串獨佔夜市外賣鰲頭
城北商圈夜間接單量第一
《2020餐飲夜間消費與夜宵品類發展報告》顯示，2019年餐飲夜間市場交易量持續走高，去年夜間市場線上交易單量約32339萬筆，同比增長9.29%，同時夜間餐飲訂單量佔比不斷攀升，至2019年，達到佔比35.77%。熬最晚的夜，吃最多的夜宵。夜間餐飲已成為一種重要的生活和消費方式。
昨天，記者從美團了解到，今年1月到5月，揚州晚6點至早6點外賣單量佔外賣總量的比例分別是35.4%、28.7%、30.2%、34.8%、35.2%，其中，5月對比3月增幅16.5%，5月對比4月增幅1.1%；揚州晚9點至早6點外賣單量佔外賣總量的比例分別是14.3%、9.7%、9.7%、12.6%、13.1%，其中，5月對比3月增幅35.7%，5月對比4月增幅4.1%。這意味著上半年，揚州人夜間點外賣的比例穩中有升。
據介紹，在美團外賣平臺，營業到24點及以後商家佔比22.7%，目前，晚9點後品類排行前三名的是烤串、快餐簡餐、炸雞/雞排/炸串，其中，烤串獨佔夜市外賣鰲頭。
令人意外的是，今年以來，揚城夜間接單量商圈排名分別是城北商圈、潤茂商圈、京華城、汽車東站、萬達、奧邦、揚子江四季園、御龍灣、寶龍、東關街，這意味著城北商圈的市民更熱衷於點外賣。
火鍋是堂食夜經濟王者
揚城男性更愛吃火鍋喝啤酒
什麼品類最受歡迎？該報告顯示，從全國市場來看，火鍋無疑是當之無愧的夜經濟王者，火鍋品類以佔整體夜間餐飲交易單量34.5%的超高佔比，成為夜間餐飲市場的吸金王。
昨天，記者走訪揚城餐飲市場了解到，入夏後，不少火鍋店堂食營業時間延長到晚上10點，揚城男性更喜歡吃火鍋喝啤酒。「我們是這條街上的老店，有不少老顧客，特別是晚上加班後的男顧客喜歡到這裡來吃火鍋喝啤酒，他們大多在晚上8點到9點之間進店消費，再晚進店的不多，他們是夜經濟的一部分，是小宵夜時段。」新城河路重慶四姐老火鍋的店長樂樂告訴記者。
走訪中，記者發現，在所有的品類中，小龍蝦是不得不提及的熱門之一。狂歡從5月開始，貫穿整個夏季。全年訂單量季節性非常明顯。從4月開始上升，在5月快速到達最高點，5月-8月繼續保持不錯的銷售表現，至9月又進入淡季。據介紹，從全天的消費訂單來看，雖然超級網紅小龍蝦在白天的表現已經非常亮眼，但它的「夜王」屬性同樣不可忽略。在全天中，18點至24點的消費佔比達到了55.12%。這與小龍蝦走出「龍蝦館」，走進更多類型的餐廳相關，很多餐廳把小龍蝦做成了一道應季菜品，讓消費者可以在許多場景下吃到小龍蝦。
女性是夜間消費的主力
25歲-35歲人群佔絕對主力
《2020餐飲夜間消費與夜宵品類發展報告》介紹，逛吃逛吃的夜間經濟六成是女性，為此，記者也進行了調查。
報告顯示，夜晚，聚會，喝酒，擼串，這些詞彙往往和男性聯繫在一起，但其實女性不僅是扛起世界的半邊天，而且是夜間消費的主力。夜間消費屬於20歲-40歲的人群，25歲-35歲的人群佔絕對主力。他們不僅有足夠的消費能力、經得住折騰的身體，還有被白天工作限制的消費欲望。從性別來看，女性消費佔夜間消費主體的60.65%，從她們的消費類型來看，比起吃飽，她們可能更偏向於體驗。
「我們一邊喊著減肥，一邊想著晚上下班之後，哪裡可以逛一逛。」90後的小陳笑著說，作為單身女青年，她已經跟閨蜜逛遍了揚城瘦西湖、三把刀特色步行街、昌建廣場、文昌商業中心等不同區域的夜市，「我們發現下午5:30以後，各家夜市就開始忙碌起來，擺攤吸引的男士更多，而逛吃的女生更多。」
記者 屠明娟 文/圖