炸雞腿,千萬不要直接炸,3個小訣竅,雞腿香酥脆爽,不油膩

2020-12-14 好豆網

每次晚上出去逛街，離遠遠的就可以看到賣炸雞腿的攤位旁邊站了好多年輕人在排隊買雞腿。那味道真的是香辣美味，口水都能饞出來。

但是經常在外面吃油炸食品難免不放心，炸雞腿做法並不難，饞的時候不如在家自己做。周末自己在家用好油好食材，做給嘴饞的小孩子們，也是滿滿的幸福呢！

自製炸雞腿

食材

雞腿 6個

配料

麵包糠 200g /炸雞腿粉 50g /麵粉 適量 /雞蛋 1個 /鹽 適量 /料酒 適量 /姜 適量 /醬油 適量

做法

1

準備好所需的食材

2

給雞腿滑刀，方便更入味

3

把劃好刀的雞腿，放入到容器中。放入適量的鹽、料酒、澱粉、生抽、老抽等，用筷子攪拌均勻

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隨後再加入姜，用保鮮膜包好，放在冰箱裡

5

打一個雞蛋，配三勺麵粉和兩勺炸雞腿粉。

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這是配置好的炸雞腿糊

7

然後，給醃製好的雞腿裹上一層炸雞腿糊，再裹上一層麵包糠

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開始下油鍋，油燒到筷子放下去會有小泡泡即可，這時放入已裹好的雞腿

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用中小火炸表面發黃後，撈出裝盤。

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擺拍成品圖欣賞

小貼士

1.油炸時，火力要小，否則容易外焦裡面沒熟呢。

2.雞腿可以先用鹽醃上半個小時，然後擦乾水份再用炸雞粉來裹

是不是看得流口水啦？趕快動手實踐一下吧

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