推薦語：馬上就要過年了，年夜飯這5道菜必須有：好運，富裕，吉祥，團圓和新年紅紅火火，每樣意義獨特，網友：我可以去你家過年麼。
HI大家好，我是小糯，今天給大家分享年夜飯最具意義的五道菜！每天更新記得關注哦！希望您能花寶貴時間閱讀完會有收穫哦！謝謝您！
新年的腳步越來越近了，離家人歡聚一堂的時刻也就不遠了，相信很多吃貨朋友們已經開始惦記年夜飯這頓大餐了！年夜飯不僅僅是人們聚在一起回顧往年的艱辛與收穫，而且還給予了來年的期盼與展望，因此在傳統的新年，這頓飯除了要色香味俱全，還要飽含美好的寓意，今天給大家推薦年夜飯5道必須有的美食，每樣都意義獨特，網友：我可以去你家過年嗎？
中國人是很相信運氣這一說法的，來年行大運，第一道菜一定要鴻運當頭，那一定是非紅燒肉莫屬了。除此以外人們還希望能夠財運滾滾，因此一定要吃魚，意味著年年有餘。「雞」的發音和「吉」很像，而且雞肉軟嫩多汁，營養豐富，全家老少都可以吃，也是吉祥如意的意思。團圓的時刻怎能少的了丸子的出現，中國人幾乎可以把任何食材都能變成圓圓的形狀，盼望能夠家和人團圓。最後一定要有一道紅紅火火的菜餚，代表來年的日子更加紅火！所以年夜飯這5道菜必須有：好運，富裕，吉祥，團圓和新年紅紅火火。
鴻運當頭-紅燒肉家常做法
食材：五花肉，鹽，冰糖，醬油，花椒，幹辣椒，八角，香葉，桂皮，蔥姜。
1、準備帶皮的五花肉切塊，加入蔥段和薑片焯水去掉血沫，撈出備用；
2、炒鍋倒油開小火，加入冰糖不停的攪動，等到顏色變紅趕緊倒入五花肉，加入蔥段，薑片，花椒一起煸炒一會兒，放入一勺醬油，加熱水沒過肉塊，再放入幹辣椒，八角，香葉，桂皮等大料，中火煮開後轉小火，慢燉一個小時左右，大火收汁就可以了！
年年有餘-松鼠桂魚的家常做法
食材：桂魚、澱粉、料酒、番茄醬、糖、白醋、鹽、蒜、麻油。
1、做松鼠桂魚第一步就是將魚的脊骨去掉，然後改刀，如果不清楚可以在網上搜索視頻步驟，然後將改刀過的魚用鹽和料酒醃製十分鐘，之後均勻的裹上澱粉，鍋中倒植物油八成熱時放入桂魚，炸到金黃撈出瀝油擺盤；
2、將番茄醬倒入碗中，加入清水，白醋，糖，溼澱粉調成汁，倒入鍋中邊加熱邊攪拌，直到變的稍微粘稠，最後淋入少許麻油，關火將醬汁淋到魚身上就可以了！
大吉大利-狀元雞的家常做法
食材：雞、生抽、醬油、香葉、料酒、蠔油、花椒、鹽、糖、蔥、姜、黃酒。
1、將一整隻雞清洗乾淨放入盆中，然後加入生抽，醬油，鹽，料酒，糖，蠔油、花椒等塗抹均勻，再將蔥段，薑絲，香葉放入雞肚中放入冷藏中低溫醃製兩個小時以上；
2、取出整雞放入烤箱專用的盆子中，雞肚朝下，雞表面刷上一層油，然後盆中倒入少許黃酒，蓋上一層錫紙包嚴實，烤箱250度預五分鐘，將整雞放入，上下火180度烤一個小時左右就好了！
團團圓圓-糯米丸子的家常做法
食材：糯米，肉末，蝦仁，耗油，鹽，料酒，蔥薑汁。
1、將糯米提前用水浸泡一夜，然後瀝乾水分，肉末和蝦仁一塊剁碎，加入鹽，料酒，耗油，蔥薑汁朝一個方向攪拌，攪到上勁就可以了；
2、將肉末團成圓球裹上糯米，然後放入蒸屜中，等到水燒開放鍋上大火蒸十分鐘左右就可以了！
紅紅火火-水煮肉片的家常做法
食材：煮裡脊肉，豆瓣醬，味精，澱粉，蔥，姜，蒜，花椒，幹辣椒，白菜，黃豆芽。
1、將豬肉切片，加入水澱粉提前醃製，再將熱鍋倒油，放入蔥姜蒜，以及豆瓣醬煸炒出紅油，接著倒入清水和鹽煮開，依次放入白菜和豆芽，煮熟撈出擺入盆底，再將肉片放入，煮熟後撈出放入盆中，底湯加味精調味倒少許入盆中；
2、將花椒和切碎的幹辣椒放到菜上面，油燒熱淋在上面就可以了！
（部分圖片來源網絡，如有侵權請告知刪除，敬請諒解。）