2020-12-08 14:40圖文來源：南報網
編者按：每座城市都有自己獨特的地域文化，從小小的街巷裡，人們獲得對整個城市感性的認識。
南京有著近2500年的建城史，老城區每一條街名幾乎都有歷史的淵源，每一個牆根幾乎都有美麗的傳說，每一處院落幾乎都有動人的故事。
街巷，是城市的「毛細血管」，藏著幾輩人的記憶，藏著我們兒時的歡聲笑語，承載著一座城市最為細膩、廣闊而深厚的文化。
從今日起，石頭記欄目推出《繁華深處的街巷》系列報導，打撈歷史的碎片，一探街巷的時光變遷。
三七八巷。實習生 張瑜倩 攝
北京的胡同、上海的弄堂……大城市裡頭總保留著一些接地氣的「老地方」，南京的街巷，也是如此。要讀懂一座城，除了旅遊攻略上那些必去的打卡地，那些看似不起眼的小巷子，其實也不容錯過。
在城南，有這麼一條藏於居民樓下的小巷子，被很多年輕人稱為「一個想被人藏在胃裡的美食巷」——三七八巷。
聽，小小地名牌裡有歷史的迴響
三七八巷，南起飲虹園，北至長樂路。
對剛來南京的人來說，聽到三七八巷的名字，可能會一頭霧水，「三七八」是什麼意思？為什麼會取這樣的名字？
說起街名的由來，倒是別有一番人情味。
據《古裡秦淮地名源》記載，上世紀五十年代，有關部門準備在長樂路編門牌，將「乾溝」各家門牌編為378號、378號-1、378號-2……
巷口處兩戶並列的人家爭要正號門牌，不願成為378-1號，工作人員只好暫時擱置。後來，這條無名巷其他幾個大院的居民急了，沒有門牌號碼，親朋來訪不便，郵遞員送信也有麻煩。有戶居民想出兩全其美的解決方法——將378號定為三七八巷，巷內各大院就有了自己的正式門牌，巷名延用至今。
三七八巷，老城南的「美食天堂」。實習生 張瑜倩 攝
時光倒回至清朝，三七八巷一帶是府衙用磚頭砌成的排水溝，因此被周邊老百姓稱呼為「官溝」。
南京地名專家薛光告訴記者，舊時南京的老百姓有口音問題，常常會把一處地名訛為其他諧音的名字，比如南京明「天壇」舊址被叫成「天堂」「小天堂」（在建的五號線地鐵的小天堂站名便是源於此），這「三七八巷」的前身「官溝」也遇到這種情況，被人訛傳為「乾溝」。
明朝時，這裡又被叫做「千佛庵」。
《金陵梵剎志》裡記載，明代南京佛寺有名稱可數者近210所，總數起碼有300所，最多可能超過600所。
當時南京從地理上被分為中、東、南、西、北城五個部分加以管理，中城、東城佛寺較多，南城最為集中，而西城、北城相對較少。
這些寺廟一般相距只有一二裡左右。如華光庵、一葦庵、驍騎衛千佛庵、普利寺、封崇寺等距瓦官寺均為二裡，而吉祥庵、回龍庵以及瓦官寺、鳳遊寺等則比鄰而立。三七八巷的前身千佛庵，很可能就是城中這處「驍騎衛千佛庵」。
走，去三七八巷吃上一天
三七八巷可以一次性滿足你對南京小吃的所有幻想。在這裡，經營了十幾年的招牌老店到處可見。
踏著清晨的餘暉，來上一籠熱乎乎的廣福緣小籠包，加一份分量十足的啞巴蛋餃，聽著滋滋渣渣的油炸聲，聞著十裡飄來的香氣，熱騰騰的白氣在陽光下氤氳出南京人一天。
中午，點上一碗傳承老店的安慶餛飩，白皮粉餡，撒上蔥花，加上一勺辣油，一碗下肚，神清氣爽。
每天都人氣爆滿的鴨子店。實習生 張瑜倩 攝
飯後再來一份全南京排得上號的蜜汁藕，塞滿綿軟香甜糯米的藕片，帶著紅糖水特有的香氣，蘸滿桂花醬汁，咬一口都甜到了心裡。
夜幕降臨，昏黃的路燈灑下一片靜謐，三七八巷臨街商鋪裡晃眼的白瓦燈光卻亮如白晝。下班的人們穿梭在街道，菜場、水果店、超市留下了他們匆匆的腳步。
提一隻小陳瘦型鴨子店香噴噴的烤鴨，再打包一份上過央視的三七八巷燻魚店的燻魚，一路走一路吃，滿載而歸，最是能撫慰忙碌一天的身心。
三七八巷滿足了周邊居民一日三餐。實習生 張瑜倩 攝
周邊的居民接了放學的孩子，在回家必經之路的小巷子裡大肆採購起來，買點菜，買點水果，買點滷味，買點茶點，孩子們捧著心愛的零食，成為記憶中最樸實的回憶。
這時候的三七八巷也是最熱鬧的，行走在這樣的巷子裡，那種「人間煙火氣，最撫凡人心」的味道就出來了。
深巷裡還有賣赤豆元宵、糖芋苗、酒釀大湯圓和糖粥藕的小店。晚上嘴饞了，喊上幾個朋友，叫上一份嘗嘗。在三七八巷，在升騰的人間煙火氣裡，點點滴滴都是老南京人的市井人情。
看，小巷深處的溫暖人情
鑽進長樂路的三七八巷，在高豎的牌樓之後，彷佛一下子進入了另一個世界。老居民樓下不足百米的巷子裡應有盡有：雜貨鋪、裁縫鋪、小麵館、水果攤……
兒時巷頭巷尾的茶點、小吃，自行車鈴摻雜人們低聲的交流聲、巷邊支稜著矮矮的曬衣架，窄窄的過道裡頭，承載著一代又一代老南京人的回憶，充斥著濃濃的市井氣息。
在三七八巷菜場對面的巷子內，有一家骨湯砂鍋。老舊的門面、逼仄的屋子，這家開了27年的筒骨湯骨湯砂鍋是店家王大爺一生的心血。
南京傳統手工美食——糖油果子。實習生 張瑜倩 攝
「我小時候在別人家店裡幫忙學習熬骨頭湯，後來自己出來幹，準備一直把這個店開下去。」王大爺和藹的臉龐上總是笑嘻嘻的，對每個來店裡吃砂鍋的顧客都很熱情。
老灶、深黑的砂鍋、咕嚕冒泡的骨湯，老遠就能聞到香味，附近的很多居民都是他家的老顧客。
在一群年紀稍大的吃客中，年輕的市民陳興吸引了記者的注意。「我是吃著他家的骨湯砂鍋長大的。」家在附近的陳興打小起，每天必來吃一碗砂鍋，現在工作了改不了這個習慣。「大爺的砂鍋衛生乾淨又好吃，想不到吃什麼，就來一碗骨湯砂鍋」。
這麼多年，骨湯砂鍋從最初的7元變成了現在的10元，王大爺就守著這麼十幾平的小店，保持著一塊老招牌，用一碗骨湯承載了南京人對三七八巷美食的記憶，不管時光如何流轉，也帶不走它那油煙爐火氣。
三七八巷，可能只是南京人家門口最普通、最平凡的一條小巷子，它跨越悠長的歷史，用最樸實無華的人間煙火氣成為老南京人心中的一道光。