新華網曼谷１０月１８日專電（記者 林寧 黎藜）通訊：泰國九皇齋節掀起全民食齋熱潮
為期１０天的泰國九皇齋節１８日進入第五天，曼谷唐人街的食齋氣氛依然濃厚，各式各樣的素食吸引了當地居民和各國遊客前來品嘗，而這項傳統節日也從過去的吃齋消災演變為健康飲食。
在九皇齋節期間，只要掛有黃色帶「齋」字旗幟的食品攤，那就是專門售賣素食的攤位。通常，素食以蔬菜和豆製品為主，不過泰國的齋食品種一點兒也不單一，唐人街的素食更可謂琳琅滿目，花樣百出。比如這道「香茅炒豬肉碎」（泰國名菜），所謂的「肉碎」實際是豆腐，口感雖與葷菜接近，但確實是道純粹的素菜。此外，形似魚丸、涼拌魷魚、火腿腸等葷菜的素食比比皆是。
主打「素食葷菜包裝」的攤主拉素攀告訴新華社記者，食齋節長達１０天，這對平時吃慣葷腥的食客來說是巨大的挑戰。為了幫助食客完成食齋心願，他和其他攤主一道想方設法把素材做成葷菜的模樣，大大吸引了消費者。食齋節前３天，已有超過２０００人在他的攤位購買素食。拉素攀說，他們一家四口人會堅持吃齋１０天，這是為了消除罪孽，祈求佛祖保佑，同時也有益健康。
與拉素攀一樣堅持吃齋的還有年輕小夥納塔蓬，今年已是他參與吃齋的第１０個年頭。「哪怕我們只是堅持１０天吃素，對保護動物生命也有積極作用，」納塔蓬說。