早餐吃蔬菜蛋餅，營養又省時，幾分鐘搞定，再也不擔心吃不上早餐
最近天氣也是變冷了，尤其是早晚的時候，畢竟已經進入到冬天了。很多人在冬天早上喜歡賴床，哪怕是賴幾分鐘也是好的。但是家裡有上學的孩子可不能賴床，畢竟到點就要去上學，上學肯定是不能遲到，所以就要早一點起來做早餐。
這個早餐要保證有營養，但是也不能太複雜，最好是幾分鐘就可以做好，這樣的早餐很適合冬天。早餐的種類有很多，蛋餅肯定是少不了，主要的食材就是米粉和雞蛋，但是裡面還能加喜歡的蔬菜。今天要推薦的是包菜蛋餅，包菜也是這個季節的上市菜，水分充足口感清爽，做出來的蛋餅自然更加好吃。早餐吃蔬菜蛋餅，營養又省時，幾分鐘搞定，再也不擔心吃不上早餐。
【菜名】包菜蛋餅
【配料】包菜，麵粉，雞蛋，胡蘿蔔，料酒，雞粉，油，鹽等
【製作步驟】
1、在做餅之前要先將材料都買了，主要的材料就是配料中提到的，而且也都是平時常見的，很容易就可以買齊。這樣食材就能一目了然了，在做餅的時候不會手忙腳亂。新鮮的包菜準備一顆，用多少就切多少。直接將包菜切成絲，然後再洗乾淨瀝水備用。
2、除了包菜之外，這道餅還需要胡蘿蔔，同樣是準備適量即可，胡蘿蔔在洗乾淨之後去皮，直接用工具去皮就行，去皮之後的胡蘿蔔切成絲，然後洗淨備用。
3、接著拿一個乾淨的盆，將切好的包菜絲和胡蘿蔔絲都加進去，再打兩個雞蛋進去，添加適量的麵粉，清水，鹽，雞粉，少許的料酒和植物油，一起拌勻即可。
4、這樣將食材和一些配料攪拌成麵糊，拌出來的麵糊看著還是比較稠的，要是喜歡吃稀一點的餅，那麼還可以加少許的水，這樣和出來的麵糊會稀一點，做出來的餅會更軟一點。
5、其實就和平時和面的方法一樣，只不過這裡是麵糊添加了各種蔬菜。熱鍋熱油開始煎餅。
6、油稍微熱了之後，將適量的蔬菜麵糊放進去，要將麵糊攤平了，這裡是用平底鍋來煎的，這樣煎的時候就不容易糊了。
7、接下來是用中火來煎餅，要控制好火候，防止會將餅煎糊了。最後要將蛋餅煎到兩面金黃色，等一面煎好定型之後再翻面。最後煎好了可以關火，將蛋餅取出來冷卻，冷卻一會之後切成小塊，這樣好吃的蔬菜蛋餅就做出來了，看著顏色就會覺得很好吃了，再配上一杯熱牛奶，這樣一頓早餐好吃又非常有營養，多做一點全家人早餐都解決了。
【烹飪貼士】
1、要是喜歡吃香蔥餅，還可以加少許的蔥花，這樣做出來的蛋餅蔥香味更加濃鬱，或者是加一些火腿碎或者是培根，這樣吃起來也是更加夠味。
2、這樣的最好是吃多少做多少，畢竟現做的蛋餅更加軟和，吃起來的口感也是更好。
攤餅的時候也要掌握好火候，防止將餅煎糊了。
【文章編輯】目食海小兔子