玩一圈鬼城豐都
可是要耗費不少體力的
這個時候就需要去補充點能量啦
現在就和小遊遊一起去吃吃喝喝吧~
麻辣雞塊是豐都的一道傳統名小吃，隸屬川菜譜系，卻又自成一味，具有強烈的地域特色。豐都屬於川東盆地，氣候悶熱潮溼，飲食多摻雜有辣椒花椒，具有祛風除溼之用。豐都麻辣雞塊選自一年左右的散養土雞，宰殺後加入老薑、花椒、桂皮、八角等同煮。起鍋後涼透切片裝盤，然後將調製好的佐料澆上拌勻即可。
麻辣雞塊的佐料講究三油三重，三油即油辣子、紅油、香油；三重即辣椒重、花椒重、汤滷重，這樣加工好的麻辣雞，集色、香、味、型於一身，色澤紅亮鮮香，香味濃鬱四溢，味道麻辣鮮甜，雞塊形狀美觀，入口肉質勁道而細脆，真可謂辣的有力，麻的夠勁，回味悠長，不愧「中華名小吃」之稱。
在豐都，論小吃，一定要品嘗著名的豐都麻辣雞。不管是街頭巷尾，還是酒樓餐館，都能見到紅亮鮮豔、麻而有度、辣不上火、麻辣鮮香、味厚醇濃、肉嫩細脆、肥而不膩的麻辣雞。豐都縣城有大小店鋪百餘家，小型的作坊攤販更是數不勝數，縣城的酒樓、餐館、農貿市場、街頭巷尾隨處都有售賣。
鬼城麻辣雞塊香氣撲鼻，肉皮彈、滑、脆卻又相當入味，肉質筋道緊實卻不塞牙，被紅油和芝麻包裹著的特製土雞肉入口化渣，麻辣的後味是一絲若有若無的回甜，廣受當地群眾和各地遊客喜愛。
能把小小的雞塊做得這麼好吃
簡直厲害了
不得不說
有了雞塊增添了好多幸福感
一項偉大的發明
哈哈~
關於豆腐乳，在鬼城豐都有一個美麗神奇的傳說。——相傳很久以前，豐都名山背後青牛山麓有個桃花村，住著一個王姓農民，豆腐做得特別好，雪白細嫩，醇厚綿扎，在豐都城裡銷路極好，被稱為「王豆腐」。
豆腐乳採用古法精釀，品質優良，豆尖中的蛋白質經發酵、水解後形成多種胺基酸等營養物質，通過天然釀造，達到紅潤香，有著濃鬱的醬香及酯香氣，味鮮美、醇厚、鹹、甜適於醬滷，燴炒菜等實為調味佳品。
豆腐乳的主要成分是蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A和維生素E，以及鈣磷等礦物質。豆腐乳含植物蛋白質，經過發酵後，蛋白質分解為各種胺基酸，又產生了酵母等物質，所以有增進食慾，促進消化的功效。臭腐乳中維生素b12的含量很豐富，可以補充人體內的維生素b12，還能在一定程度上預防老年性痴呆。
看著就很下飯
如果月底沒錢了
買罐豆腐乳
就可以解決吃飯問題了
鬼城牛肉乾沒有添加防腐劑，還有全部是精牛肉，每根都是純肉條，沒有加什麼其他東西，包括麻辣味道的，都是縣城土方法土作料製成的。所以喜歡牛肉乾的朋友可以放心吃這道菜。
除了牛肉乾還有很多牛肉製品~隨著豐都「中國肉牛之都」的叫響，餐飲業中出現了以「牛」為主題的一大批新的特色菜品。全牛火鍋宴、金鼎生態全牛宴、鬼城風情牛肉宴、野生菌全牛火鍋、全牛湯鍋等數十個全牛系列菜品新鮮出爐，讓人垂涎欲滴、眼花繚亂。
來到豐都
怎能錯過這些牛味兒十足的美食佳餚？
不管是牛肉乾
還是全牛宴
都能讓你心滿意足~
艄公號子魚是四川省的傳統名菜，屬於川菜系。這道菜是長江三峽的艄公們喜歡吃的佳餚，這也是這道菜命名的原因。
胖頭魚宰殺去內臟洗淨，苕粉泡好放入盤內墊底，將魚頭魚尾切下放在盤兩端，中間魚肉切片擺好，上籠蒸約8分鐘至魚頭熟時取出，撒上青、紅椒圈，淋少許熱油魚汁即成。·
魚肉鮮美
讓人垂涎欲滴
吃上一口
回味悠長
豐都錦橙引自中國農業科學院柑橘研究所，經不斷選優繁殖而成。豐都錦橙1995年第二屆中國農業博鑑會獲銅獎。
其主要特點是，樹勢強健，枝壯葉茂。果實橢圓形，果形較整齊，單果重160~190克，大果可達200克以上，果色橙紅，果皮較薄，維生素C含量46.6毫克/100毫升。
果皮細薄
肉質細嫩
風味濃鬱
多吃橘子
多補充些維C
可是好處多多呢
三元紅心柚，又稱豐都紅心柚，原產於重慶市豐都縣三元鎮。距今已有千年歷史，相傳一千多年前，約莫唐末宋初，三元鎮廟壩附近有一棵紅柚樹相傳有仙人駐足，枝高數丈，亭亭如蓋，恍若一朵仙雲佇於山間，其根天然而成三級階梯，傳說村農在夜間登上這三級階梯，便能仰觀宇宙，大哉乾元，遂得名三元，沿用至今。於是村農便視樹為神祇，逢年祭祀，上天感其意，遂於樹上結果，青皮紅肉，汁多甘甜，村農經上千年精心選育，至今已衍遍三元大地。
眼下，正是紅心柚成熟的季節，豐都縣三元鎮梯子河、灘山壩等地，漫山遍野的柚子樹上掛滿了沉甸甸的果實，並散發著淡淡的柚香。
紅心柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿蔔素中的β- 胡蘿蔔素和番茄紅素還能抗氧化，有助於清除人體內的自由基。
高血壓患者不宜吃紅肉蜜柚，特別是葡萄柚。因為它能與高血壓病人日常服用的藥物發生相互作用，增加該藥物的血藥濃度，使血壓明顯大幅下降，對身體健康造成威脅。同樣，一般人在服藥期間也不要食用，以免藥物「過量」。
豐都抄手，又稱「鬼抄手」（因「豐都鬼城」而得名），是豐都小吃文化特產之一。
為豐都三絕之一，皮薄如紙，餡大如丸，煮在湯中幾乎能看到粉紅色的肉餡兒。但做法不同的是，當地人一般都是先以麵粉加雞蛋、姜蔥末、味精、麻油、胡椒粉等先調和成肉餡，然後根據肉餡的不同搭配不同味道的湯汁，如牛羊肉抄手配三鮮湯，豬肉抄手配雞汁湯，雞肉抄手則配骨髓湯。
另外在熬製湯料時，不僅還加有香菇和黃豆芽，這樣煮出來的湯，清香可口，湯汁乳白，風味獨特，而且辣子雖是必不可少的，但當地人卻先要把辣椒酥成黑色，然後再舂得很細，聞著辣香四溢，但幾乎已沒有辣味了。
除了胡辣殼抄手
還有好多好吃的口味
紅油的麻辣鮮香
清湯的皮薄肉香
雞汁的濃鬱回味
嘗過一次
就不能忘記了
豐都興義鎮位於長江上遊四川盆地東部，具有很好的適宜龍眼種植的氣候、土壤、水利灌溉條件，是種植龍眼的黃金寶地，已經有上千年的種植歷史。2003年以來，豐都興義鎮從福建省福清市引進大烏圓龍眼、石硤龍眼、九月烏龍眼等優質龍眼品種，並逐步對原有的老品種進行嫁接改良，不斷擴大種植面積。2006年，豐都興義鎮被重慶市命名為「龍眼之鄉」。
龍眼又叫桂圓，裡面的果肉看起來晶瑩剔透，厚實的果肉裡面包含著小小的核，一口咬下去，香甜、濃鬱的荔枝味，讓人不忍心嚼碎~
新鮮的龍眼的果肉是非常嫩滑的
果汁豐富
甜得跟蜂蜜似的
可口美味極了
是其它水果不能匹及的
盛產優質大米的豐都縣慄子鄉，是聞名豐都乃至周邊區縣的優質大米產區。「慄子大米」與「豐都肉牛」、「豐都紅心柚」、「楠竹錦橙」等系列農產品一起，是極具豐都特色的土特產。
（圖片來源：中國特產網）
慄子大米素有「貢米」之說，千百年來，慄子先民們用勤勞的雙手打造了世間獨有的層層梯田，培育出了行銷四海的慄子大米。
（圖片來源：豐都縣廣播電視臺）
如今，慄子有機大米、慄子古寨如同一道風景線，裝飾著這片土地的從前以來，為非去不可的慄子鄉增添了一分獨特的魅力~
（圖片來源：豐都縣廣播電視臺）
沒事兒還可以帶兩袋回家
這樣就能時時吃到「貢米」啦
說不定吃飯也感覺更香了
豐都的麻辣雞塊
只要吃過一次
就再也不能忘懷
小遊遊就一直惦記著的呢
雖說現在哪兒都能吃到麻辣雞塊
但是要想吃到正宗的
小遊遊還是覺得去豐都最好
部分圖片來源網絡，若有侵權煩請聯繫刪除
主編 付勖 編輯 張雪
商務合作qq：634737551（請備註來意）
投稿郵箱：634737551@qq.com
點擊下方標題閱讀更多精彩內容
尋味重慶｜來南岸，賞夜景吃夜宵，這兒有你熟悉的味道
尋味重慶｜渝中的遍地美食，想必你還有好多沒吃過
尋味重慶｜沙坪垻的大街小巷，遍布了珍饈美味
尋味重慶｜除了打望美女，觀音橋還濃縮了江北的美食
尋味重慶｜巴南得美食藏得太深了，騙過了好多人的眼
尋味重慶｜璧山的來鳳魚、璧山兔就能撐起美食的半邊天
尋味重慶｜除了基因寶庫四面山，江津好吃的也不少！