本報記者連續一周暗訪，揭開貴陽３家作坊的「秘密」——
松香褪毛，「毒豬頭」流入市場
專家提醒，食用這些豬頭有可能會致癌
國家早就明令禁止用松香或瀝青拔豬毛。然而，近日有貴陽市民反映，在省二醫後面百花學校附近三家簡易加工點裡，仍有人用松香給豬頭褪毛。接報後，記者連續一周暗訪發現，每天都有這樣處理過的數百斤「毒豬頭」被送到貴陽各市場出售，最後流向市民餐桌。
記者暗訪
加工點藏身小巷裡
「每天上午都是臭味難聞，煙霧繚繞，住在附近太遭罪了。」近日，貴陽市民周女士致電本報新聞熱線96677反映，位於省二醫後面百花學校附近的三家簡易加工點裡，仍有人用松香給豬頭褪毛。而在加工過程中，那種難聞的味道讓人作嘔。
接報後，記者前往暗訪。在一條隱蔽的小巷子裡，確實發現用松香加工豬頭的3家作坊，簡陋的作坊內汙水橫流，臭氣燻天，一大鍋黑糊糊的松香正冒著濃煙。地上堆著一大堆豬頭，幾名婦女和男子正在進行簡單的豬頭剔骨加工流程……
其中有一家加工點位於一小院壩裡，門口還餵養一條大土狗，一般情況下，很難讓人與豬頭加工點聯繫在一起。為了進一步了解院子裡的情況，記者喬裝租客進入僅隔一牆的另一出租房樓上進行暗訪。
實地調查
工人用松香脫豬毛
在樓上，記者清楚看見，在不到50平米的小院壩裡堆放著大量豬頭。三四名帶著外地口音的婦女正在將豬耳朵剁下來分類整理，另一婦女則將剛從松香鍋裡撈出來的豬頭放在另一角落，待豬頭皮上的松香冷卻後，該婦女嫻熟地拔掉附在豬頭上那些黑糊糊的松香，然後往另外3名婦女身邊甩過去。
而另一家加工點卻很「開放」，直接在路邊加工。記者在現場看到，加工點的一角堆放有三四十個未脫毛的豬頭，一男子熟練地把帶毛的豬頭撥弄幾下，就直接浸在燒燙的松香鍋中。待冷卻後揭下松香，一個白淨的豬頭立刻呈現出來。對仍脫不乾淨的地方，則直接舀起滾燙的松香，傾倒在上面。
當所有脫過毛的豬頭被處理好後，這些豬頭被隨意的扔在地上，沒有採取任何衛生防範措施。
居民訴苦
加工點「毒氣」影響生活
暗訪過程中，附近一些住戶反映，每天清早，居民就會被一陣陣刺鼻的味道燻醒。附近有住戶講，在加工高峰時，半條巷子都能聞到刺鼻的松香味和毛髮的焦臭味。一位住戶表示，有時候刺鼻味道讓人不敢從作坊門口經過，住戶不得不繞行。
為了讓加工點搬走，一些住戶無奈之下曾向加工點老闆暗示，有的直接挑明，希望他們搬走，甚至有的還撥打了相關部門的電話，但最後一點效果都沒有。
「僅僅一個上午，就會有數百隻『毒豬頭』從這條巷道流入貴陽市場，很多滷肉店的老闆親自上門訂貨，生意很是火爆。」一住戶說。
老闆自稱
用松香脫毛無毒
為了了解這些加工店的「行情」，其間，記者喬裝成顧客，欲向加工點的老闆訂購2個豬頭，老闆警覺地看了下記者，並沒有說話。一個20來歲的年輕人問了聲：「要青豬頭還是母豬頭？」見到有戲，記者與該男子拉起了家常。
見記者有心交易，很快，該加工點的老闆說，青豬頭9.5元一斤，母豬頭4.5元一斤，豬耳朵15塊一斤，豬頭骨3毛一斤，看你要哪種？
「母豬頭才4.5元一斤，是不是死豬喲？」記者故意說。該老闆沉默了一下回道：「不會是死豬，這些豬頭都是從附近屠宰場拉過來的，加工好後會運到重慶出售。多的時候一天有千把斤豬頭往外運。怎麼會是死豬呢？」「有時我們也會送到威清門一帶的農貿市場進行銷售」，正在一旁加工豬頭的一婦女打岔道。
隨後，看著滾燙的黑鐵鍋，記者又問道：「這些豬頭都是用鍋裡的瀝青脫的毛？」話剛說完，老闆笑了起來。「為什麼每個人見到這黑鍋都說是瀝青呢？這是松香，花了一千塊才買回來的。」「據說松香也有毒？」記者接著問。「只有瀝青才有毒，松香沒有。」該老闆反覆強調。
蹲點守候
每天數百斤「毒豬頭」流入市場
在閒聊過程中，記者得知有些顧客直接將「毒豬頭」販賣給做滷肉店的老闆，有的拿到貴陽各片區的農貿市場進行批發。為了弄清豬頭的流向，記者在加工點附近蹲守了近一周時間。
8月12日中午12點，記者來到加工點蹲守。苦苦等了3小時後，一輛車尾滿是豬血的白色麵包車才開始裝貨，很快，一車豬耳朵、豬皮裝滿後，該麵包車朝烏當區方向駛去。但意外的是，該麵包車速度非常快，在新添寨順新公寓附近消失了。
8月14日，記者繼續蹲點守候，發現兩輛麵包車同時在發貨，這次記者驅車緊跟第一輛麵包車，最後該麵包車同樣在新添寨附近消失，採訪線索再次中斷。
19日，記者再次在加工點蹲守時，發現了一條新線索：一輛紅色麵包車多次駛入加工點提貨。為了更詳細的了解豬頭流向，記者選擇跟蹤。但在跟蹤過程中，麵包車駕駛員可能得知後面有車跟蹤時，一路上停停走走，直到下午5點過，紅色麵包車才開入了白雲區下堰村一民宅院壩內。
據附近村民講，開麵包車這幾戶人家都來自六枝，在這齣租房屋裡專門從事滷肉生意，每天村民們都會看到滷肉老闆將滷好的豬耳朵送往貴陽各大菜場，甚至是超市。但他們表示，雖然他們村只有這幾家在做滷肉，但大家很少去買來吃，因為大家都知道他們的滷肉是用松香進行脫毛加工的。
報料人 周女士
松香脫毛，豬頭有毒
貴州大學動物科學學院動物醫學系曾老師在接受記者採訪時表示，用瀝青和松香給家畜脫毛是國家早就明令禁止的。但事實上，一些商販為節省成本，在對雞鴨豬等動物脫毛時，他們會採用工業松香或瀝青來脫毛。
曾老師說，松香是由松樹採集的松脂經蒸餾分離而製成的副產品，是一種化工原料，主要用於油漆、造紙、橡膠製造等，在加熱過程中會持續釋放有毒物質，可通過表皮滲透並殘留在畜禽體內。工業松香因常常含有鉛等重金屬和笨類有毒化合物，以及氧化後產生的過氧化物，會嚴重影響人體健康。特別是松香在反覆使用後，毒性更強，嚴重者可能致癌，對孩子的智力也有不同程度的傷害，吸入越多，傷害越大。
而瀝青主要是提鍊石油過程中留下的廢渣，含有多種致癌物質，致癌性很強，可誘發皮膚癌、肺癌、胃癌和食道癌等多種惡性腫瘤。
另外，當動物放入加熱後的瀝青、松香溶液中時，瀝青、松香液易浸入肉禽的天然孔和刀口而難以清除。所以，這兩種脫毛方法不符合食品安全法第28條和產品質量法第13條等相關規定，因此不能用於畜禽產品的脫毛加工過程。