文章圖文資料參考來源：美食網、檸檬網、美食天下等
文章編輯：深圳金鑰匙學員——張佳男
本文編輯個人簡介：
張佳男先生 1986年9月22日出生遼寧朝陽人
2018年7月參加第128期國際金鑰匙中國區金鑰匙會員資格培訓班
2013年8月就職於深圳東海安保物業管理有限公司—會所主管
許多人在旅途過程中關注的沿途風景，穿梭在各大城市間互換身影時尋覓著網紅打卡點，但作為一名資深的吃貨（身材完全符合標準），領略各地的特色美食才是我沒有停下行進腳步的理由。延續著近期肇慶城市的旅遊推文，在感受了風景秀麗的七星巖美景之餘，希望能把肇慶的「吃」也眾所周知，形成延續型的推文發送。
「酒香不怕巷子深」，位於肇慶市端州區，並未名聲遠播，16年跟隨著肇慶的本地好友，一同去了肇慶端州小住，竟發現了當地美食別有洞天。
梅園
早茶精品的特點：用料廣博，選料精細 技藝精良，善於變化烹調方法也多種多樣，尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究火候，制出的菜餚注重色、香、味、形。口味上，以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。
↑時菜牛肉丸
↑蟹子幹蒸
↑柱候金錢肚
↑黑椒牛仔骨
↑蜜汁叉燒包
↑梅園蝦餃皇
↑姜茸鳳爪
【店名】梅園餐廳
【營業時間】14：00-凌晨01：00
【地址】肇慶市端州區巖前寶環大道紀元餐廳（風馬民謠隔壁）
【聯繫電話】0758-2566372；18026140098
紀元餐廳
蘊含著藝術感的三層樓
這家店總共有三層，一樓是個玻璃房，能眺望到巖前的湖景；二樓有個戶外玻璃棚，仰頭就能望到夜空，有種蠢蠢欲動的神秘感；三層還有個包間，聚會什麼的根本不在話下
寫進我小本本的菜
檸香果味鱸魚
這道有點東南亞菜的感覺，檸檬片、柑桔和小青檸，還配上了特調橙汁的酸甜，的確難忘
用到一整條鱸魚，先用油炸至8分鐘左右，用水焯過的檸檬片等鋪滿鱸魚面上，色鮮味濃，蘸醬後吃出了戀愛中酸酸甜甜的味道~
被炸至金黃的鱸魚表面有象徵性的泡泡鼓起來，外酥裡嫩，特別喜歡的是魚皮部分，還有它的醬汁，肯定很受小朋友的喜歡~
蒜蓉牛油烤鮮鮑
愛吃海鮮的可以點上這一份烤鮮鮑，蒜蓉愛好者大概會狂歡，因為蒜蓉和牛油的結合又讓味道升了一個level~
別具匠心的特調飲品
玫瑰玫瑰明顯的漸變分層，鋪滿頂部的玫瑰花瓣，只為給你一杯浪漫的特調，味道卻是沁人心脾的那種清透。
百香果莫吉託
要我說玫瑰玫瑰是令人清透的舒爽，那這杯冰涼透爽的百香果莫吉託更讓你陶醉在這慵懶的夏日裡。
祥興甜品店
一家20多年的老店，承載著許多人的童年回憶；
由曾經的躍龍市場變為了現在的華英市場，然而價格還是很親民，糖水的料還是很足，一碗「黑+白」依然是每個熟客的最愛
【店名】 祥興甜品
【營業時間】7:00-6:00
【地址】肇慶市端州區華英新城市場家家歡超市斜對面
（因為不能直接導航到店，所以導航就到超市啦~）
仿記牛雜
從小攤位到現在的小店面並沒有太多華麗的裝飾卻靠口碑堅持著老店經營
【店名】 祥興甜品
【營業時間】11:00-6:00
【地址】肇慶市端州區華英新城市場（祥興糖水店拐角處）
桂香園
招牌炸薯片、炸芋頭。
地址：江濱四路附近
推薦：臭豆腐、炸薯片、炸芋頭、玉米羹。
肥姨魚蛋
提起肥姨魚蛋，肇慶街坊可能無人不知無人不曉。從剛開始推車仔賣魚蛋、缽仔糕，到現在有了自己店面，不僅僅是十幾年不變的口味，更代表了一種勵志精神。點上一盒肥姨魚蛋，逛逛忠勇路，到現在還是很多肇慶人的習慣喲！
爽口彈牙的魚蛋、牛肉丸，加上秘制的肥姨咖喱！
魚蛋有差不多桌球那麼大，一口吃掉的感覺太滿足了！
推薦：招牌魚蛋 牛肉丸 鴛鴦魚蛋牛丸
地址：忠勇路附近小巷
阿錦木瓜牛奶
老闆阿錦說，用海南瓜做木瓜奶的，肇慶最早就是他了。
每一杯木瓜奶，原料全是木瓜和進口牛奶，幾乎沒有兌一滴水。
推薦：招牌木瓜奶
地址：芙蓉路附近（總店）
文慶鯉
文慶鯉中的「慶」為同音字，原字為上「山」下「乃」，產於肇慶市鼎湖區沙浦鎮文朗，它有別於一般鯉魚，最大的特點是：粗看，圓頭圓腦，渾身滾圓；細看，縮頭聳肩，頭小嘴勾，身肥體圓，身上有三條金線自腮部一直延伸到尾部。相傳此菜曾被慈禧太后賜予「嶺南第一塘文慶鯉王」的匾額
地址：榮華酒樓，鼎湖坑口上山路口(近鐵路橋)
羅董牛肉
肇慶羅董的牛肉乾與一般的牛肉乾大是不同，而做法卻是最簡單不過了。每年的11月，稻田熟，北風起，羅董人就開始忙著製作黃牛肉乾。不用煙燻火燒，就讓它們懸在自家的屋簷下，在凜冽的北風中自然風乾。食用時只需把制好的牛肉乾加入姜蔥炒香即可，鮮韌味美，齒頰留香，甘香味美。
地址：端州大酒樓，星荷路1號時代廣場4樓
裹蒸粽
裹蒸粽是粽子的其中一種。肇慶人製作這種粽子選用冬葉做外皮，用上好的糯米和綠豆做裡料，還加之各種肉餡，調料。品嘗起來餡味醇香，肥而不膩。制裹蒸非常講究，一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮；二要選用上好糯米和當年綠豆； 三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘；四要加五香粉、麯酒作調料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有稜角的裹蒸來；之後把裹蒸放到桶裡用明火煲煮十個小時以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚，還有清熱解毒的作用。
地址：西江漁港，羚羊峽口
鼎湖山水豆腐花
「山水」兩字，強調水的來源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出來的豆腐花更是香滑爽口，軟軟嫩嫩的，在欣賞湖光山色的同時，來一碗清涼爽滑的山水豆腐花，真可謂是一大享受。
地址：山水豆花，肇慶市鼎湖區 鼎湖山慶雲寺前鋪頭
鼎湖上素
鼎湖上素是鼎湖山慶雲寺的名菜，始創於明朝。其原料選取上好的三菇（冬菇、草菇、蘑菇）、六耳（雪耳、木耳、榆耳、雲耳、砂耳、桂花耳）以及髮菜、筍乾、腐竹、粉絲、黃花菜等，用清水將其浸發、洗淨，逐一煨制，再加上配料，選用鼎湖山之水用猛火共煮炮製，其色香味俱全。
地址：齋堂，鼎湖山大雄寶殿測
白沙竹筍
白沙竹筍是肇慶的四會市清塘鎮白沙村的特產，其筍體大多肉多，鮮嫩爽脆。作菜餚或佐料都符合，切成薄片，與鴨肉、豬肉片燜制，爽口清香，有開胃的作用。
地址：齋堂，鼎湖山大雄寶殿測
四會瀨粉
四會瀨粉俗稱粉仔，源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水攪拌成糊，然後用特製的瀨粉缽盛上，糊粉蔥缽底幾個小孔迅速流落鍋中的開水裡，形成圓條，煮熟厚用篩子撈起，泡清水（俗稱「過冷河」）即可。食用時，起猛火起鍋，下適量上湯，再放瀨粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。
地址：端州區 西江北路22號
封開杏花雞
杏花雞產於封開縣杏花、魚澇一帶，其肌肉豐滿，脂肪分布均勻，無論是白切或清蒸，都一樣嫩滑鮮甜，尤以白切最佳。
地址：星荷路1號時代廣場4樓
茶油雞
茶油雞是四會最出名的一道菜，來到四會一定不要錯過，而吃茶油雞最好的地方是在貞山，貞山六祖祠附近有很多食肆都可以吃到，茶油雞有豐富的營養價值，味道更是口齒留香，令人回味
地址：星荷路1號時代廣場4樓
龍潭蓮藕炆豬手
說起野生的植物，少不了要提及的是風光如畫的蓮都畫廊裡的野生蓮藕。它「粗生粗長」在將軍石下華蘭村後的龍潭裡，渾然天成的好底子，端的是肥碩多粉、入口鬆化無渣。以致於一道龍潭蓮藕炆豬手，肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角！
地址：星荷路1號時代廣場4樓
竹篙粉
竹篙粉，是粵西德慶頗具特色的風味小吃，其特色是美味爽口、芡汁獨特，口感顯著區別於普通河粉，且需簕竹篙掛晾製作。近年，德慶城區街頭巷尾，竹篙粉已隨處可見。香山泉水清冽，所制河粉柔韌爽口，地氣獨特，所出簕竹品正性涼。二者結合，竹篙粉便具有了可口清熱的特點。後來周邊村落不斷仿效流傳，更乘旅遊開發之風，遂成德慶著名小吃。
地址：忠勇路附近小巷
鼎湖裹蒸
鼎湖裹蒸，鼎湖裹蒸「鼎湖山」牌肇慶裹蒸，是用鼎湖山清甜山泉泡製出來的,味道會自然更美.制裹蒸非常講究，先要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮；再選用上好糯米和當年綠豆；做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘；加五香粉、麯酒作調料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有稜角的裹蒸來；之後把裹蒸放到桶裡用明火煲煮10個小時以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚。
地址：鼎湖山（齋堂附近）
西江釀豆腐
西江釀豆腐，西江釀豆腐釀豆腐,基本材料:板豆腐、瘦肉、魚肉、蝦米、鹹魚肉、白菜、蔥、姜、麻油、胡椒粉等。做法:瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，鹹魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用；白菜摘好洗淨，放入油、鹽、滾水中灼熟盛起；豆腐衝洗滴幹，一開四件，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入魚肉，放入油鑊中煎至微黃色盛起；燒熱瓦鍋，下油一湯匙爆香薑片，加入上湯煮滾，放入白菜、豆腐滾片刻，下芡汁炒煮，滾即可原煲上桌。
地址：星荷路1號時代廣場4樓
懷集燕窩
懷集燕窩，產於懷集縣橋頭鎮的燕巖，是懷集名優特產之一懷集是個人傑地靈的宜居城鎮，有豐富的自然資源，有「中國燕都」之美稱。在懷集西南部的橋頭鎮有170多個巖洞，最大、最奇偉的要數燕巖。洞內石筍如林，鐘乳石幔如花似玉，洞中有洞，詭譎迷離，吸引著萬千金絲燕雲集棲居，成為我國內陸惟一的燕窩產地。 懷集著名的特產燕窩，出產於懷集縣橋頭鎮的燕巖。
地址：鼎湖坑口上山路口(近鐵路橋)
南岸雞煲蟹
南岸雞煲蟹，南岸雞煲蟹高要臨近西江，河鮮豐富。將西江的毛蟹與鄉下的走地雞、豬月爭肉、紅棗、玉竹、枸杞、黨參等共冶一爐，其中的鮮香味美，嘗過了就能體會得到，食過會返尋味。南岸「雞煲蟹」，真正是西江的美食。將蟹與雞放在一起煮已經是特色，2至3小時的文火煲後，雞肉與蟹肉互相融合，湯味醇厚香濃，妙不可言，回味無窮，無愧「水產三珍」之譽。
地址：星湖大道西側（世紀漁港）
鼎湖山泥煨雞
鼎湖山泥煨雞，走地雞外包著荷葉，荷葉外裹著經處理的深山礦物泥，泥外再包荷葉，如此一層又一層的嚴密包裹下才拿去煨約1小時15分鐘，拆開荷葉，敲掉礦物泥，才見嫩黃油亮的雞隻大費周章後出爐的走地雞，吃起來口感自然不同凡響了。特別的是，不僅有雞雜相伴，雞隻還淋上了用當地土生土長的花生，以傳統壓榨方法加工而成的鮮榨花生油，令雞肉有濃鬱的花生香味，油潤而不寡口。
地址：星荷路1號時代廣場（端州大酒樓附近）
麥溪鯉（鯇）
肇慶特產麥溪鯉因味道鮮美而擁有「魚中之王」的美譽。麥溪鯉（鯇）主產於高要大灣的麥溪和麥塘兩口塘，麥溪鯉頭細嘴小而翹，肩高膊隆，腹圓身肥，渾身柔 軟而有光澤。麥溪鯉（鯇）魚肉無泥腥味，且不會像其他魚的肉那樣越煮越老，味道鮮美。麥溪鯉（鯇）烹調也非常獨特，清蒸最佳，只放入少許食鹽、生油和陳皮絲，不放姜蔥和醬油，以保持原汁原味。清蒸的麥溪鯉肉質滑嫩，清鮮卻又不會有腥味。
地址：端州區文明路與芹田一路交叉口（勝記餐廳）
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