中國有句俗語，民以食為天，的確一日三餐看似平凡簡單，卻蘊含著一個民族悠久的文化和風俗，反映著他們的地理特徵，歷史傳統和禮儀習慣等等。
俄羅斯人的飲食習慣
俄羅斯人的早餐一般比較豐盛，午餐是正餐，晚餐相對簡單。一般來說，俄羅斯的正餐的第一道菜是由一些小涼菜開始的，他們被稱為餐前小吃，常見的有沙拉、奶酪、魚肉、魚子醬、醃黃瓜以及其他新鮮蔬菜等等。
俄羅斯人尤其愛吃沙拉。種類可以達到數十種之多。最著名的要屬家常沙拉——奧利維耶和紅菜鯡魚沙拉。之所以將奧利維耶稱為家常沙拉，是因為它的製作原料非常普通常見，而且製作方法也十分簡單，幾乎每一個家庭都有自己的一個小配方。他的基本原料是土豆、蛋白、火腿、豌豆等。而紅菜鯡魚沙拉，他的俄語原意是穿著裘皮的飛魚。這個名稱，可謂是非常形象地描繪出了他的樣子。可以看到它的上層的是蛋黃和鯡魚肉，下層是紅菜絲。這款沙拉應該說是集顏值和營養於一身了。
那麼餐前小吃以後，人們通常會喝湯，湯對於俄羅斯人來說也非常重要。不少俄羅斯人認為沒有湯的晚餐是不完整的。
首道菜
在俄羅斯，湯也被稱為手道菜。菜湯的樣式有很多種，比如說土豆湯，蘑菇奶油湯，白菜湯、魚湯，紅菜湯、羅宋湯等等。上第一道菜的時候，俄羅斯人習慣往湯裡加一些奶油，或者是蕎麥粥等。俄語裡有這樣一句諺語，粥加菜湯，我們的食糧。它很好地形容了俄羅斯人這樣的飲食習慣。
第二道菜
通常為熱菜，比如魚肉，雞肉，牛肉，火腿，蛋等等，以及很具有俄羅斯民族特色的俄式餃子。俄式餃子與咱們中國人愛吃的水餃不太一樣。餃子餡兒，可以是肉餡的，也可以是果醬的，甚至還有奶油餡的。俄羅斯人一直以來非常喜歡吃肉。據《2012年俄羅斯民族餐飲市場調查報告》顯示，愛吃肉的俄羅斯人佔到了61。4%。而且他們更偏愛吃的是雞肉，豬肉，羊肉和牛肉。當然，俄羅斯人也非常喜歡吃魚。常見的魚類，有鱘魚和鮭魚等。
俄羅斯人並不把蔬菜當作一道菜，而只是把他們當做調味和點綴的配菜。
第三道菜
第三道菜是以甜點為主的。俄羅斯人宴請的時候，有吃完甜點就送客的習慣，所以他也被認為是最後一道菜。這第三道菜通常有冰淇淋，奶油蛋糕，餅乾等等。
俄羅斯的主食和有名的傳統菜餚
俄羅斯人的主食當然是麵包，但傳統的俄羅斯麵包和很多西方國家的麵包還不太一樣，它更有韌性，分量的也更重。麵包的種類也很多
按製作的原料來分，可以分為大麥，麵包，黑麥麵包和玉米面麵包。
如果按照麵包的形狀來劃分，那麼種類就更加豐富了。常見的麵包有大圓麵包，圓麵包圈，所行麵包，橢圓形麵包，長方形麵包等等。其中，大圓形麵包歷史最悠久，最具代表性。
除了麵包以外，人們愛吃的主食，還有餡餅，燒餅，發麵，煎餅，奶油渣餅等等。那麼其中發麵煎餅是俄羅斯最古老的食品之一。
據說早在古羅斯民族還沒有產生宗教信仰就已經存在了。他呈圓形金黃色，象徵著太陽，因此，他也是俄羅斯民族的傳統節日——謝肉節（俗稱送冬節）必吃的一道美食，但是現在，一般的家庭裡，平日裡也會製作煎餅來使用，人們還會在煎餅上塗一些果醬，奶酪，黃油，煉乳等等。有時，也可以夾著魚子醬或者魚肉等等，一起來食用。
蘇聯在俄羅斯歷史上存在了很長時間，他曾經擁有15個加盟共和國，長期的交流互通也使得他們的飲食習慣而得以相互借鑑和影響。例如喬治亞的烤肉串、烏茲別克的手抓飯、亞美尼亞的藤葉包肉飯，烏克蘭的乾酪和漿果餡餅等等。如今都已經成為了俄羅斯人餐桌上常見的美食。
近年來大量的國外美食也入住了俄羅斯的餐飲市場，以日料，中餐、披薩等為特色的餐館在俄羅斯的大城市可以說比比皆是，極大的擴大了俄羅斯人餐飲的選擇。同時，也滿足了人們對美味的需求。