說起生菜球，很多人吃的時候僅限於火鍋或者蘸醬，很早之前就吃過蠔油生菜，只知道好吃，念念不忘，卻不知道做起來也不難，因為每天都在研究吃什麼，所以一些關於美食的綜藝節目也是一個不拉的都看了一遍，對於女人來說，看過之後印象最深的無疑就是兩種，一是好吃誘人的餐，二是減肥的餐！沒錯，看到十二道鋒味裡面有一期關於減脂餐的節目，其中就有這道蠔油生菜，怪不得我那麼瘦，因為無形之中我的飲食習慣就偏向這些減肥菜！
很多人挑食很嚴重，覺得素菜沒有什麼味道，吃到嘴裡就是浪力氣，但是方法用對了的話，素材一樣也很搶手的！我們吃慣了大魚大肉，忽然端上一盤子素菜，肯定會吃的香噴噴！這就好比萬花叢中的一點綠，素菜吃對了一樣是焦點！這個季節正是比美的季節，多吃點生菜，減脂又有營養，確實是愛美人士的不二選擇！
蠔油生菜
準備食材：生菜球一個，相對於大顆生菜我更喜歡生菜球的爽脆口感，大蒜半頭，澱粉一勺，蠔油適量，生抽適量。
烹飪方法：1.先把澱粉放清水裡攪拌均勻待用。鍋裡開始燒上適量清水，燒水的空開始準備生菜。一個生菜球用一半就可以了。用手撕開的比較好吃，找個小筐，把生菜撕下來放進小筐子裡。
2.水燒開之後，在水裡放上一勺食用鹽，攪拌一下，然後把生菜倒進去過水。翻個滾，看著生菜軟了就撈出來，口感脆脆的，喜歡更軟點的就多焯會，但是不可避免的是會營養流失多一點。生菜不宜過熟，太熟的話沒有脆脆的口感就不好吃了。
3.把生菜撈出來之後盛到一個圓底的碗裡，壓緊，然後控出來裡面的清水（這一步小心燙傷！），翻過來倒進一個乾淨的盤子裡，這個時候開始準備料汁兒。
4.準備好的大蒜，剝好，切成蒜碎，熱鍋燒油，油熱之後，轉小火炒香，倒入適量生抽，除了過水的時候，全程不用加鹽了！
5.把調好的澱粉水裡面放入滿滿一大勺蠔油，攪拌勻之後一股腦倒進鍋裡，煮開！小火熬製，蠔油不能中途加入進去，會很影響它的鮮美！收尾的時候加進去最好！熬開的湯汁兒澆在生菜上，撒上裝飾，這道菜就算做成了。
值得一提的是， 生菜別煮太久，10秒最好，不然會變黑，勾芡，最好稠一點，因為焯過的生菜會出很多水，中和一下，掛上剛剛好。
這道菜，沒有多少鹽分，吃起來只有淡淡的鹹味兒和滿滿的蠔香以及蒜香。同樣很適合小孩子吃。我家孩子平時不喜歡吃生菜，說有點苦，這樣做挺愛吃的。
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