茶鄉文化蘊茶香
你想了解茶嗎？到安溪去，那裡的歌裡飄著茶香，茶水中蘊含著深厚的文化意蘊，那裡的茶文化博大精深。
安溪是中國最大的烏龍茶主產區，世界名茶鐵觀音的發源地，產茶歷史可以上溯到唐朝末期。數百年來，隨著安溪茶葉的誕生和發展，安溪逐步形成古老獨特、絢麗多姿的茶文化。集歷史、經濟、宗教、民俗、禮儀、飲食、園藝為一堂，融詩詞、歌舞、戲劇等文學藝術為一體，安溪茶文化已成為安溪文明的象徵。
茶藝與茶道
到安溪，你可別忘了欣賞融傳統技藝與現代風韻為一體的安溪茶藝，體味「純、雅、禮、和」的茶道精神。茶藝作為中國茶文化的重要組成部分，正逐步成為現代人喜愛的生活藝術。
安溪茶藝以名茶鐵觀音沏泡技巧為典範，表達鐵觀音令人回味無窮的特殊「神韻」。叮咚作響的古樂聲中，身著典雅華麗服裝的安溪茶藝小姐款款有序出場，她們行雲流水般的動作向你展示沏泡烏龍茶的全過程，懸壺高衝、春風拂面、行雲流水、點水流香……
談到安溪茶道精神，不能不提到安溪茶藝導師李波韻。他從安溪茶文化中提煉出了他的茶道精神理念：純、雅、禮、和。純為茶藝之本，意為茶性之純正，茶主之純心，化茶友之淨純；雅為茶藝之韻，意為沏茶之細緻，動作之優美，茶局之典雅，展茶藝之神韻；禮為茶藝之德，意為感恩於自然，敬重於茶農，誠待於茶客，聯茶友之情誼；和為茶藝之道，意為人與人之和睦，人與茶、人與自然之和諧，繫心靈之摯愛。
李波韻認為，茶藝應了解茶性，尊重當地民俗，掌握最佳泡飲方法，茶藝流程講究禮貌待人、款款有序，動作細膩優美、富有茶的神韻，使人們在品嘗的過程中得到美的享受。茶作為人類靈魂的飲品，蘊含著人的精神文化現象，使人與自然的對話變為現實。現在，安溪茶藝已不再停留在表演的層面上，而是涉及到茶學、美學、禮儀學等方面，包括茶藝環境、茶藝音樂、茶藝人才選拔等。
在李波韻的指導下，傳達「純、雅、禮、和」的茶道精神理念的安溪茶藝受到高度讚揚，上海人稱它是安溪「茶鄉一絕」，《解放日報》主編丁錫滿以「嫩柳池塘初拂水」之句讚美安溪茶藝，首都文藝屆稱之為「中國文化之精品」，茶業界將其與日本茶道、韓國茶道並稱國際三大茶道。
安溪是茶的故鄉，也是歌的故鄉，勤勞純樸的安溪人世代傳唱著多情善感的茶歌。早在1988年，安溪就成功地舉辦了安溪烏龍茶「鐵觀音杯」全國徵歌大獎賽，然後將徵集到的歌彙編成《飄香的歌》。茶舞《烏龍茶的傳說》流傳於安溪民間，既充滿神奇色彩又具有現實意義。歷代文人墨客也「志寄茶韻、筆喚鄉情」，留下許多讚美安溪烏龍茶的詩篇。民間則流傳著大量茶葉生產和茶農生活的傳說、歌謠和諺語。
茶葉大觀園
為不斷豐富安溪茶文化，茶鄉人將祖國乃至世界各地的茶文化融入安溪茶文化之中，從而形成安溪中國茶葉大觀園。大觀園薈萃各種各樣的茶文化，可謂一部茶的百科全書。
「茶葉品種園」種植著國內外50多種名茶良種。步入品種園，你將一眼覽盡茶樹之精華，鐵觀音、大紅袍、龍井、碧螺春……「對歌臺」上，你可欣賞到「阿牛哥」與「阿詩瑪」清脆的男女茶歌對唱，體味古樸淳厚的原始茶歌的神韻。「茶作坊」裡，你可目睹世界名茶鐵觀音製作的整個工藝流程，亦可自己動手製作一泡芳香的鐵觀音。「民俗館」裡，陳列著安溪人民各個歷史時期的生產生活用品。在「國際茶藝表演廳」，你可以邊品茗、邊欣賞獨具一格的安溪茶藝，也可欣賞唐朝、清朝、日本、韓國、臺灣、杭州、蘇州、廣東等古今中外、各具特色、不同風格的茶藝表演和茶歌茶舞。「茶餐廳」裡，有以安溪烏龍茶為佐料配製的50多道茶餚。「茶葉博物館」展示的是中華五千年的茶文化史，身置其中，你將了解到國內各種茶葉、茶具及其產地、製作方法，以及相關的茶藝、茶文化。
茶文化景觀
走進安溪，茶文化景觀遍布。鐵觀音發源地西坪的茶園層層疊疊，滿目青翠，到處是茶的海洋、綠的世界，茶葉的芳香沁人心脾。大坪生態觀光茶園是全國最美最好的生態風光茶園，茶山形態秀麗，綠色無邊，還有最原始的茶歌對唱。
近年來，安溪人正努力把濃厚的茶文化和優美的自然風光介紹給世人。他們已規劃推出休閒度假、古蹟覽尋和生態探幽等四條以茶文化為特色的黃金旅遊線路，並新建茶葉公園、茶博覽館和生態茶園等一大批茶文化旅遊景區、景點，形成具有茶鄉特色的茶文化旅遊整體。
在今年的全國旅遊商品交易會上，安溪茶文化之旅被確定為全國三條茶文化旅遊黃金線路之一。目前，安溪正設想通過漳泉肖鐵路和省道205線、306線把廈門、泉州（安溪）、武夷山三地連成一個融海交文化、茶鄉文化和山水文化為一體的福建旅遊文化金三角，構建福建21世紀最有特色、最有吸引力的黃金旅遊線路，推動安溪茶文化旅遊產業的發展。
欲知天下茶，請到安溪遊。茶文化之旅定能讓你忘情山水間，陶醉在濃濃茶香和醇厚的茶文化之中。