南昌飯店乾鍋大多用固體酒精爐 市場「三無」固體酒精易買到

2020-12-19 中國江西網

　　浙江一女孩在飯店用餐時因酒精意外燒傷，此事一出立即引起了眾多市民的關注。9月9日，記者調查發現，省城不少飯店常用固體酒精加熱，而市場上一些「三無」酒精也能輕易買到。針對此事，業內人士稱，劣質固體酒精燃燒易產生有害物質，提醒市民小心使用。

　　市民吃乾鍋包菜險被燙傷手

　　說起前幾天晚上用餐時的情景，省城張先生仍心有餘悸。張先生說，他帶著遠道而來的朋友來到上海北路一家飯店用餐，因朋友沒有吃過乾鍋類的菜，在服務員的推薦下，他點了該店一道比較有特色的菜品——乾鍋包菜。

　　兩人邊吃邊聊，約20分鐘後，他發現乾鍋包菜下面的酒精沒有了，便叫服務員繼續加熱。服務員很快便拿來了酒精，讓他意外的是，對方直接用手把酒精扔進還有火苗的爐子內，扔進去的酒精碰到火後立即燒了起來，躥起的火苗差點燙傷了他的手。見如此危險，張先生便要求服務員把該菜品搬走。

　　「聽說浙江一女孩用餐時被燒傷了，覺得這種用酒精加熱的菜很危險。」張先生說，以後還是儘量不點這類菜品。9月9日，記者來到省城一些路段，對多家飯店進行了調查了解，發現有乾鍋或烤魚類的菜品，飯店都是使用固體酒精，這種加熱方便而且簡單。

　　省城「三無」固體酒精易買到

　　9月9日上午，記者來到了省城五華大市場內，經過一番尋找，發現在一些酒店用品批發店能輕易購買到固體酒精。在一家酒店用品批發店，經過店老闆帶路，在一間倉庫的角落處，記者見到了一種印有固體酒精字樣的包裝盒子，價格為25元一箱，每箱有100塊小的固體酒精，平均每塊價格為0.25元。仔細查看包裝，記者發現上面沒有產品的相關信息。該店老闆表示，飯店都是使用這種固體酒精，既方便又划算。

　　省城一名業內人士透露，一些「三無」的劣質固體酒精可能摻雜了廢舊工業用蠟、劣質酒精，甚至是甲醇、醋酸鹽和甲醛等物質，劣質固體酒精燃燒不充分會產生對人體有害的物質，讓人防不勝防。據了解，固體酒精並沒有明確的國家標準，而有些商家通過「包裝」給它們起了個新名字——「醇基燃料」，但實際上真正的醇基燃料作為環保能源要求較高，大多數市場銷售的固體酒精達不到相關標準。

　　本報支招讓市民安全用餐

　　對於市場上出現「三無」固體酒精的現象，有人認為，相關部門應該加強對這類產品的監管。市民在外用餐時，免不了點一兩道用酒精加熱的菜品，特別是在冬天，大家更喜歡吃乾鍋或烤魚類的菜，對於消費者來說，又該如何保護自身的安全呢？省城一名飯店的周老闆提醒稱，消費者在用餐消費時，遇上明火操作要主動遠離，同時，看到服務員操作不當要及時進行制止，但通常很多顧客忙於聊天，對餐桌上的情況不夠留意，這時服務員就要主動提醒顧客注意安全。

　　如果有人在用餐時不幸被火燒傷，那應該如何進行處理呢？在實際操作中，最好用棉被等覆蓋面較大的物體，而且在使用前將覆蓋物浸溼。另外，醫務人員提醒，要立即脫去衣物，千萬不要高聲喊叫，在頭面部已經被火焰包圍的情況下，喊叫會引起嚴重呼吸道燒傷。最重要的是，及時撥打120急救電話，將傷者送到醫療機構治療。

　　文/江南都市報記者歐陽興 實習生鄧雅麗

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