蛤蜊肉質鮮美，非常的好吃！說到蛤蜊呢，相信不少的朋友都喜歡吃，天健也一樣，蛤蜊的品種有很多，我們常見的有花蛤跟白貝兩種，對比之下，花蛤可能要比白貝貴的多，其實吃起來都差不多，無論是做法上，還是吃法上面都一樣！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一下【爆炒白貝】的做法，喜歡吃白貝的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：白貝1000克，料酒2湯匙，蠔油1湯匙，生抽2湯匙，蔥段適量，小米椒，薑片，蒜片各適量，水澱粉少許
第一步：將白蛤蜊倒入盆中，然後加入一些食鹽，再倒入沒過蛤蜊的清水，浸泡一個小時，讓蛤蜊把裡面的沙子吐出來！很多人都說吃蛤蜊經常吃到沙子，就是因為漏掉這一步或者懶得做這一步哦！
第二步：將吐完沙的白蛤蜊用清水再清洗幾遍，然後撈出瀝乾水分，接著起鍋加油燒熱，下小米椒，薑片，蒜片，蔥段爆香，再放入白蛤蜊翻炒均勻，然後淋入適量的料酒，加入1茶匙食鹽，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘，把白蛤蜊煮開！
第三步：白蛤蜊煮開之後，加入2湯匙的生抽，加入1湯匙的蠔油，然後翻炒均勻，再淋入少許水澱粉，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤，裝盤後撒入少許蔥花即可！
這樣一道香辣可口，百吃不膩的【爆炒白貝】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【爆炒白貝】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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